Бочку з напоєм в Мінську треба шукати днем з вогнем.
Час довжелезних черг до бочок з квасом живе тільки в спогадах людей. В останні роки знайти його не було проблемою. А ось цього літа
в Мінську стало вдвічі менше пузатих міні-цистерн - ВАТ "Криниця" перестало розливати квас в бочки. Чим же зараз нас поять на вулицях і скільки це коштує?
Насамперед прямую до столичного епіцентр гулянь - Центральний дитячий парк імені Горького. На набережній Свислочи і на алеях можна знайти не менше десятка кіосків з напоями та солодощами. Але не з квасом. Зате втамувати спрагу можна новомодними фроксі, моктейлямі і, наприклад, молочним коктейлем зі смаком стратічели. Прошу молоду продавщицю просвітити мене, "темну", що ж це таке. Фроксі - кисневий коктейль з соком по 15 тисяч рублів за порцію. Півлітра моктейля (коктейлю з соком і морозивом) пропонують за ті ж двадцять "рубликів". Але сама продавщиця за новинки не агітує.
Кажуть, що найкраще втамовує спрагу звичайна вода. На мій подив, у відкритому кафе в парку Горького можна попити водички з кулера абсолютно безкоштовно, правда, якщо у вас є своя гуртка. Альтернатива - пластиковий стаканчик за 200 рублів.
А де бочковий квас? І тут мене осінило: біля Комаровки він точно буде. Так і є! Але, підійшовши ближче, розумію, що за "бочкою" замасковані кеги. Цінник такий: 0,2 л - 2600, 0,5 л - 6500, 1,5 л - 20 100 рублів.
Ближче до вечора мені все ж вдалося знайти справжню бочку з квасом - неподалік від Цнянского водосховища, але іншого виробника і за ціною 6 тисяч за півлітра.
У вихідні, опинившись в Полоцьку в районі новобудов, я поцікавилася у продавщиці, що примостився біля колоритною "дерев'яної" бочки, свіжий чи квас. Ціна - всього 11 тисяч за півтора літра!
- Та тільки вчора привезли, - вказала вона на дату. - Це ж наш, полоцький!
Такі ж бочки я бачила і в Новополоцьку.
А ось в південно-східному регіоні країни вуличні продавці квасу відзначають зниження обсягів продажів. Лілія, давно торгує квасним напоєм і займає одну з найжвавіших точок Центрального ринку Гомеля, підтвердила: в попередні роки в спекотні дні вона продавала більше 150 літрів в день, нині - в кращому випадку 70. Можливо, деякі просто засвоїли, що квас і квасний напій - не одне й те саме.
Старі бочки замінили більш сучасні кеги, так що знайти розливний квас набагато простіше в магазині, ніж у "лоточників". Втім, це не всі причини "випаровування" бочок.
Начальник управління споживчого ринку продовольчих товарів Міністерства торгівлі Світлана Слинько:
- За перше півріччя продажу безалкогольних напоїв в країні виросли більш ніж на три відсотки в порівнянні з минулим роком, частка білоруської продукції в обсягах продажів перевищила 86 відсотків.
Заступник начальника продовольчого відділу Головного управління споживчого ринку Мінміськвиконкому Тетяна Пальченок наводить цифри: в цьому році в Мінську спостерігається тенденція зростання споживання безалкогольних напоїв на 20 відсотків і мінеральної води на 8 відсотків у порівнянні з таким же періодом минулого року. У теплий сезон в місті чекають покупців 1900 об'єктів "літніх" точок продажів дрібнороздрібної торгівлі. Пиво і квас "добувають" з майже двох тисяч кег. Крім того, холодний квас наливають з автоцистерн на 69 майданчиках. У жаркий день мінчани випивають майже 500 тисяч літрів води і напоїв.
БЛІЦ-ОПИТУВАННЯ: а чим ви втамовує спрагу?
Науковий співробітник національного парку "Нарочанскій" Ольга Єжова, к. П. Нарочь:
- мінералку. За останні три дні випила літрів шість. З точки зору біолога пити солодку воду або квас безглуздо, від них спрага тільки посилюється. А мінеральна вода допомагає підтримувати в крові водно-сольовий баланс.
Працівник управління капітального будівництва Філіп Боларченко, Островець:
- Водою і чаєм, іноді кави. Чай люблю ромашковий. Квасу у нас хорошого немає, справжній я якось пив в Новогрудку. А нам привозять розливний в бочках, але він якийсь ненатуральний. Мені здається, що його просто розвели водою з концентрату.
Студентка БГСХА Вікторія Ніколайчик, Дорогичин:
- Віддаю перевагу чай з лимоном, після нього не так пити хочеться, як від простої води.
Студент коледжу бізнесу і права Євген Губко, Брест:
- Люблю квас в пляшках одного відомого білоруського виробника. У бочках він зараз неважливий, краще і не купувати такий.