З'їдене тістечко або гамбургер, випитий коктейль або стакан солодкої газованої води можна «відпрацювати» на велотренажері або біговій доріжці і не поправитися - з цим обнадійливим твердженням, на жаль, не погоджується сучасна наука.
За рахунок фізичної активності ми можемо спалити тільки 10-30% енергії, яку отримали з їжею. Тобто спорт, скільки б ми не гарували на тій біговій доріжці, не є чарівною паличкою, яка неодмінно допоможе скинути вагу.
1. Еволюція і спалювання калорій
Наші далекі предки не сиділи за комп'ютерами, а цілими днями гасали за здобиччю, лазили по деревах, збирали рослини і коріння, шукали дикий мед. Може, тому серед них не було гладких?
Перевірити цю гіпотезу вирішив антрополог Герман Понтзер, який провів дослідження в Танзанії, де представники корінного народу хадза досі ведуть традиційний спосіб життя.
Результати здивували: люди хадза спалюють приблизно стільки ж калорій, як середньостатистичний городянин. На думку Понтзера, залишатися стрункими жителям савани допомагає не фізична активність, а відсутність переїдання.
Це важливо: незалежно від того, чи впливає спорт на обхват нашої талії, він несе користь тілу і розуму. Дослідження доводять, що навіть коли людина не змінює свого раціону, але починає займатися спортом, для неї знижується ризик діабету II типу, інсульту і інфаркту.
Також є дані про те, що фізична активність знижує ймовірність розвитку деменції в літньому віці.
3. Спорт, енергія і вага
Дослідники вважають, що правило «калорії зайшли - калорії витратилися» безнадійно застаріло. Це було б занадто просто, адже насправді енергетичний баланс людини - це динамічна система, яка здатна пристосовуватися. Коли змінюється один з компонентів цього рівняння - кількість калорій або рівень фізичної активності - в тілі відбувається цілий каскад змін, але у всіх по-різному.
За словами нейробіолога Алексксая Кравіца (Alexxai Kravitz), тільки професійні спортсмени витрачають за рахунок фізичної активності більше, ніж 10-30% спожитих калорій. Насправді ж найбільше енергії (60-80%) йде на базальний метаболізм - підтримка базових функцій тіла в стані спокою. Ще 10% «з'їдає» сам процес перетравлення їжі.
«Ось чому не є дивним те, що фізичні вправи приводять до статистично значущим, але невеликих змін ваги», - резюмує вчений.
4. Спорт і самопопустітельство
А ще вони стають «ледачіше» поза спортзалом, тому що втомилися, тому мають право прилягти, а замість сходів піднятися на ліфті.
5. Спорт і накопичення енергії
«Чим більшого стресу ви піддаєте своє тіло, тим більші зміни, ми вважаємо, що відбуваються в психологічному плані - компенсаторні механізми, які змінюються в залежності від рівня фізичних навантажень, які ви собі даєте», - говорить психолог Лара Дагас.
Іншими словами, наше тіло може активно чинити опір нашим спробам скинути вагу. Як пояснює Дагас, це «частина механізму виживання», тіло може почати активніше накопичувати енергію, боячись, що її не вистачить на майбутні навантаження.
Учені поки не можуть пояснити, чому у деяких людей так відбувається, і скільки триває такий ефект.
6. витрачання енергії і верхня його межа
Вчені вимірювали, скільки енергії витрачають все піддослідні, і не побачили різниці більш ніж на 7-9%. Так, люди з «помірною» групи спалювали більше калорій, ніж тих, хто має сидячим способом життя, але на цьому і все. На думку Понтзера, чим нижче рівень фізичної активності, тим виразніше є її відносини з витрачанням енергії. Іншими словами, коли ви досягаєте певного фізичного рівня, може наступити «плато», і ваше тіло вже не буде так активно спалювати калорії.
Відповідно до гіпотези Понтзера, саме наше тіло «тримається» за те, щоб їм витрачалося певна кількість енергії, незалежно від того, наскільки фізично активним воно буде.
7. Ожиріння людства і «змова» виробників їжі
За даними ВООЗ, 13% населення нашої планети страждає на ожиріння, причому з 1980-х кількість таких людей подвоїлося. Людство робить ставку на спорт, але програє цю війну, оскільки продовжує їсти стільки, скільки досі не їв ніколи.
Однак міф про те, що спортом можна «відпрацювати» шкідливі смакоту, щосили підтримується їх виробниками - щоб люди не перестали цю продукцію купувати і їсти.
Так, наприклад, кілька років тому розгорівся скандал, коли спливло, що Coca-Cola фінансувала дослідження, які «доводили», що людям просто варто просто більше займатися спортом і не зациклюватися занадто на калоріях, що містяться в їжі та напоях.
8. Так як же гарантовано позбутися від зайвої ваги?
Проста відповідь на це питання дають експерти дослідження National Weight Control Registry, в якому зараз беруть участь більше 10 тисяч чоловік.
Аналізуючи поведінку і звички добровольців, які скинули щонайменше 13 кіло і втримали цей результат, принаймні рік, дослідники відзначають ключові речі: ці люди наважуються мінімум раз в тиждень, вони обмежують кількість калорій і стежать за розмірами порцій, а ще регулярно займаються спортом.