Чорниця з цукром на зиму без варіння
- 2 кг Сахарка
- 1 кг чорничних ягідок
Підготуйте толкушку, баночку з пластмасовою або металевою кришечкою, миску. Кулінарні приналежності ретельно промийте, насухо витріть. Ємності додатково слід простерилізувати в духовці або ж використати інший спосіб обробки. Тепер можна приступати до підготовки ягідок. Обмийте їх, обірвемо хвостики, листочки, приберіть весь решта сміття. Підготовлені плоди пересипте в чисту миску, пересипьтецукром-піском. Пропорції вказані приблизні, кожна господиня може вибирати відповідний для себе варіант.
Наступний етап - подрібнення плодів. Можна просто взяти блендер і перетерти їх таким чином. Однак сама соковита і ніжна чорнична маса виходить при перетирання руками. Праця досить копіткий, але результат вас неодмінно порадує. Якщо ви будете використовувати м'ясорубку, замініть металеві корпус на пластиковий, щоб плоди не окислилися і не зіпсували смак готового ласощі.
До ароматної суміші введіть цукровий пісок, знову ретельно перетріть. Процедура займе близько чверті години. Як тільки інгредієнти будуть підготовлені, розфасуйте солодке вміст, закрийте закачування, помістіть на полицю холодильника.
Варення з чорниці на зиму без варіння
- чорничні плоди - 1 кг
- сахарок - півтора кілограма
Відсортуйте чорничні плоди, сполосніть в тазі з чистою водою. Після стікання залишків рідини, перекладіть ягоди на рушник, просушіть. З'єднайте чорницю з цукровим піском, перейдіть за допомогою м'ясорубки (не забудьте замінити насадку). Вареньіца розкладіть по сухим, заздалегідь обробленим баночках, накрийте кришечками. Зберігайте в темному і сухому місці.
Заготівля з чорниці на зиму без варіння
Помийте 1 кг ягідок, просушіть, потовчіть толкушкой. Після подрібнення додайте таку ж кількість цукрового піску, знову потовчіть, використовуючи дерев'яну ложечку. Дайте суміші постояти приблизно 2 години. Ягідки кілька разів за цей час розмішуйте, щоб швидше розтанули цукрові кристалики. Встановіть на стерилізацію чисті ємності, наповніть солодким ласощами, герметично загвинтите кришечками. На зберігання переставте в прохолодну кімнату або льох.
Як заготовити чорницю на зиму без варіння
Ще один хороший варіант заготовки - заморозка. Він підійде для тих, хто проти термічної обробки і вважає за краще вживати ягоди тільки в чистому вигляді. Заморозити чорничні плоди елементарно просто. Цілі, досить стиглі ягідки вимийте як слід, просушіть. Покладіть на деко, щоб вони не торкалися одне одного. Деко разом з вмістом поставте в морозильну камеру і залиште на кілька годин. Як тільки закінчиться час, пересипте ягідки в пакети з замком, закрийте, видавлюючи весь можливий повітря. На кожен пакет наклейте стікери з датою заморозки, складіть в морозильну камеру. Заготівлю можна вживати в їжу тільки протягом 1 року.
Чорниця на зиму рецепти без варіння
- 690 г чистої води
- ягоди - 590 г
- 300 г Сахарка
- джин або міцний вермут - 3 ст. ложечки
- 3 ст. ложечки желатину
Плоди перемойте, складіть в миску, перебейте блендером, щоб вийшла однорідна ягідна маса. Відкладіть вміст в сторону, дайте постояти 20 хвилин. Прокип'ятіть воду, дайте охолонути при температурі кімнати. У воду додайте желатин, дайте час набрякнути, перемішайте. У желатинову масу введіть джин, цукор, що залишився, перемішайте, поки не розчиняться цукрові крупинки. Чорничну і желатинову масу з'єднайте, приберіть в холодильник, дайте желе повністю застигнути. Розфасуйте по банках, закрийте кришками.
Рецепт з суницею
- трошки цукрової пудри
- 1 кг суничного плодів
- цукровий пісок - 2 кг
- чорничні плоди - 1 кг
Гарненько вимийте ягідки, після сортування вимийте в чистій воді. Відірвіть листочки, сполосніть, складіть в друшляк. Обидва види плодів пропустіть через м'ясорубку, пересипьтецукром, на пару годин приберіть в холодильник. Як тільки в ягідному сиропі розчинитися сахарок, перемішайте повністю масу, розфасуйте по прожареним банкам, зверху пересипте дуже тонким шаром цукрової пудри, накрийте поліетиленовими кришками. На зберігання поставте в холодильник.
Рецепт з чорною смородиною
700 г чернички переберіть, обірвіть листочки з хвостиками, відкиньте зіпсовані плоди. Складіть в друшляк, обполосніть прохолодною водою. Після стікання води, пересипте на рушник, щоб вони висохли. Складіть в глибоку миску, зверху насипте сахарок, перебейте блендером, настоюйте близько години, після перемішування укладіть в стерильну тару, загвинтите закаточним ключем.
Дуже сподобався рецепт маринованих огірків з перцем чилі, візьму собі на замітку.
До речі, раніше не думала, що гострий перець можна теж маринувати, звикла до маринованим огіркам і помідорам. І тим більше не знала, що в дозрілому перці вітаміну С в три рази більше, ніж у лимоні. Для мене це було відкриттям
Дякую за хороший рецепт. Зараз літо - пора консервацій, заготовок на зиму. У супермаркетах міста, за таку ось баночку, Ви відвалите пристойну суму. Краще купити всі інгредієнти на базарі і «закатати» під картоплю банок 5, щоб не давитися в сухомятку)