Аронія - ефектний чагарник з чорними плодами і глянсовим листям. Цей виходець із Північної Америки прижився на нашій землі і отримав тут назву чорноплідна горобина. Коли збирати заморську ягоду, в чому полягає догляд за нею і яка харчова цінність аронії, в Росії дізналися завдяки старанням Мічуріна. До його досліджень чагарник вирощували в декоративних цілях, і він був мало поширений. Зараз аронія виростає в багатьох районах країни і цінується не тільки за декоративність і терпкий смак плодів, а й за лікарські якості.
Висока врожайність, скороплодность і відсутність циклічності в плодоносінні - цінні якості, якими відрізняється чорноплідна горобина. Коли збирати терпкі в'яжучі ягоди і що в них корисного?
Склад плодів аронії
Красиві блискучі плоди з терпким солодким смаком містять каротин, вітаміни Е, С, Р і РР, групи В, а також залізо, бор, марганець, йодисті з'єднання, молібден і мідь. Крім того, в них містяться пектини, дубильні речовини, фолієва кислота. Плоди аронії за вмістом вітаміну Р перевершують всі інші ягоди та овочеві культури. Кількість цього корисного компонента в 5 разів вище, ніж в чорній смородині, і в 10 разів більше, ніж в капусті. Вживши всього 1 грам свіжих ягід, людина повністю задовольнить добову потребу у вітаміні Р.
Цвітіння і плодоношення
Коли збирати чорноплідна горобина
Аронія транспортабельна і добре зберігається при температурі +5 о С. Якщо зрізані щитки, не знімаючи ягід, розвісити в темному холодному місці, всю зиму під рукою буде свіжа чорноплідна горобина.
Коли збирати ягоди для сушки? Для того щоб смак плодів покращився і вони набрали всю цілющу силу, збір треба проводити після перших морозів. Сушені ягоди зберігають цілющі властивості, якщо в процесі забезпечити хорошу вентиляцію і не піднімати температуру вище +50 о С.
Також ягоду заморожують, варять з неї сиропи і компоти. При виготовленні вин з аронії цілющі речовини руйнуються під впливом процесу бродіння.
