Найдавніша водорість на землі (spirulina platensis), яка пройшла етапи еволюції і вижила, - спіруліна. Колонії ціанобактерій вивчені бельгійськими вченими в 80-х роках XX століття. Вони виявили одноклітинні мікроводорості в африканському озері Чад. Дослідники звернули увагу, що у представників місцевих племен, які не беруть лікарські препарати, - міцні зуби, густе волосся. Вони пашать здоров'ям. Вивчивши спіруліну, вчені прийшли до висновку, що вона несе користь організму.
Озерні водорості синьо-зеленого кольору використовуються спортсменами для відновлення працездатності. Відзначено, що вони допомагають при ряді захворювань, зміцнюють імунітет, діють профілактично. Біомаса на три чверті складається з білка - це визначальний фактор популярності водорості в спортивному і здорове харчування. Такого змісту білка немає ні в одному продукті. Маркетологи «розкрутили» продукт, як «їжу XXI століття» і «диво-водорість». Користується попитом і продається по «супер» ціною: 100 грамів сухого порошку - 15 євро.
Дослідники відзначають, що спіруліна - якісна їжа. Але вона не виліковує онкологічні захворювання, не замінить повністю прийом іншої їжі. У тисячолітній боротьбі за виживання найпростіший організм зберіг спектр речовин і мікроелементів, які йдуть на користь людям сьогодні. Ось з чого складається біомаса ціанобактерій:
- білок;
- вітаміни групи B;
- мікроелементи (цинк, селен, йод):
- вітамін А;
- амінокислоти, включаючи незамінні;
- макроелементи (залізо, кальцій, мідь);
- нуклеїнові кислоти;
- полісахариди;
- пігменти рослинного походження.
Зовні одноклітинна спіруліна виглядає як ниткоподібна спіралька темно-зеленого або синьо-зеленого кольору. Побачити це можна тільки під мікроскопом. Живильні речовини утворюються в ній шляхом фотосинтезу. Для розвитку спіруліни треба сонце, повітря і вода.
Місця проживання
У дикорослому вигляді спіруліна видобувається в трьох озерах:
Вона розмножується на водній поверхні, покриваючи щільним килимом. Тоді і настає час масового збору «озерного врожаю», сушки і подальшої переробки.
Біології з'ясували, в який кислотному середовищі розвивається реліктова рослина, і навчилися вирощувати спіруліну штучним шляхом. Причому робиться це в комерційних масштабах і особистих цілях. Чудо-водорість культивують з дикорослих штамів будинку «на кухні», в спеціальній установці, оснащеної акваріумних насосом. Головне - забезпечити правильний фотосинтез рослини. Воно здатне багаторазово наростити біомасу за добу.
застосування
Вчені Російського інституту біології південних морів досліджували spirulina platensis, хімічний склад, прийшли до висновку: водорості не можуть повністю замінити іншу їжу. Вони - джерело поживних речовин, в першу чергу, білка і вітамінів. Не можна відносити БАД до лікарських препаратів, еліксиру довголіття, панацеї. Це всього лише корисна рослина, як звичні нам петрушка, шпинат, салат, бобові. Вживати спіруліну можна:
- дорослим і дітям;
- здоровим і хворим;
- вагітним і годуючим жінкам.
Лікарі рекомендують тільки порції прийому водоростей. Спортсменам і хворим - до 10 грамів, в профілактичних цілях для підтримки здоров'я - до 5 грамів. Користь порівнянна з іншими натуральними продуктами. Стан здоров'я підтримується, а ось уникнути онкологічних захворювань, ожиріння, лисини диво водорість не обіцяє.
У хворих на цукровий діабет спиралевидная водорість нормалізує цукор при дотриманні режиму харчування - підтримує глікемічний індекс. Спортивні лікарі рекомендують застосовувати водорості перед тренуванням як протеїнову добавку. Без допінгу чемпіони нарощують витривалість і спортивні результати.
Твердження, що спіруліна призведе до миттєвого скидання ваги, позбавлене підстав. Вона забезпечить організм добовою дозою вітамінів, білка, мікроелементів. Відноситься до біологічної добавці. Рекомендований прийом по дві капсули сухого порошку за півгодини до сніданку при спробі скинути вагу.
Мікроводорость входить до складу космічного харчування. МОЗ рекомендував дітям, схильним до алергії. Вчені розробляли програму з порятунку країн третього світу від голоду за допомогою спіруліни.
Експериментальним шляхом встановлено, що в екстремальних умовах людина виживе, якщо тривалий час харчується тільки водоростями.
механізм впливу
У складі природного адаптогена відсутні токсичні речовини. У ньому на клітинному рівні акумульовані десятки мікро - та макроелементів, вітамінів, енергія природного білка. Оздоровчий вплив лежить в основі здатності spirulina platensis зберігати себе в первозданному вигляді.
Вчені експериментально довели участь в процесі синтезу стероїдних гормонів, гормонів щитовидної залози, в ліпідному обміні.
- Білок (70 відсотків біомаси) формує скелет, збільшує м'язову масу.
- Вітаміни групи B зміцнюють нерви, рятують від безсоння.
- Фосфор зміцнює кістки, покращує пам'ять.
- Селен впливає на аутоімунні процеси.
- Марганець робить міцної сполучну тканину.
- Магній регулює серцевий ритм.
- По-каротин, вітамін С, Е - антиоксидантну дію, уповільнюють старіння.
- Хлорофіл збільшує число лейкоцитів, регенерує печінкові клітини.
- Кремній впливає на опорно-руховий апарат (хрящі, сухожилля, зв'язки), зміцнює волосся, нігті.
- Витами А відповідає за ріст, гостроту зору.
- Залізо бере участь у кровотворенні. Профілактика анемії.
- Органічний йод засвоюється на 100 відсотків, впливає на щитовидну залозу.
Важливо! Мікроелементи спіруліна містить в органічній формі. Тканини засвоюють їх на 100 відсотків.
форми випуску
БАД спіруліна потрапляє до споживача в наступних видах:
- порошок;
- таблетки;
- капсули;
- гранули;
- пластини;
- заморожена паста (жива водорість).
Вона присутня в складі хлібців, пластівців, коктейлів, смузі. Продається лінійка готових продуктів лікувального харчування, до складу яких входить синьо-зелена озерна мешканка.
Протипоказання
Не шукайте панацеї в синьо-зеленому озерному рослині. Воно допомагає відновити сили, підтримати здоров'я, як натуральний продукт з мінералами в органічній формі.
Читайте також: Що можна їсти на дієті?