Головна> Овочі> Чудодійні властивості помідорів
Помідори отримали величезну популярність у всьому світі. Причому вони мають не тільки прекрасним смаком, але і величезним спектром корисних властивостей. У Росії цей овоч потрапив в 18 столітті з Європи і незабаром завоював загальне визнання.
Однак помідори помідорів ворожнечу. На яких же слід зупинити свій вибір при покупці? Найбільш якісні томати повинні бути небагато тверді на дотик (але не «гумовими»), мати насичений колір і рівну поверхню. Зверніть увагу на те, щоб на шкірці не було ніяких темних плям.
Оптимальними умовами зберігання помідорів вважаються кімнатна температура і відсутність прямого впливу сонячного світла. При відступі від даних вимог, томати можуть стати м'якими і втратити свій неповторний запах. Однак якщо помідори вже переспіли, то холодна температура, навпаки, може трохи продовжити термін їх зберігання. Якщо вам необхідно прискорити процес їх дозрівання, покладіть плоди в одну ємність або поруч з яблуками.
У томатах міститься безліч корисних речовин, серед яких не тільки вітаміни, але і органічні кислоти, клітковина, каротин, різноманітні мінерали і так далі.
лікування помідорами
Дуже корисно вживати томати при порушенні обміну речовин, при зайвій вазі, при серцевих захворюваннях або захворюваннях травного тракту. Крім того, біохімічний склад помідорів дозволяє підвищити імунітет, оптимізувати травлення і уповільнити процеси старіння.
Крім того, до складу помідорів входить така речовина як лікопен. За рахунок нього томат є відмінним профілактичним засобом злоякісних пухлин, захворювань серцево-судинної системи і навіть хвороб онкологічного характеру. Прийнято вважати, що найбільша кількість вітамінів та інших корисних речовин в овочах або фруктах міститься до їх теплової обробки (наприклад, до варіння або гасіння), проте лікопен в томатах збільшується тільки під впливом високих температур.
Іншими словами, для підвищення результативності корисних властивостей даної речовини необхідно вживати в їжу помідори не в чистому вигляді, а ті які вже пройшли теплову обробку (наприклад, у вигляді кетчупу або томатної пасти). Найбільш ефективному засвоєнню лікопену сприяє соняшникову олію. Так що, наприклад, при приготуванні томатного салату бажано використовувати саме цю заправку.
Однак не варто розраховувати на те, що вживання помідорів в малих кількостях може помітно оздоровити ваш організм. Для того щоб відчути ефективність корисних речовин, що містяться в цьому чудовому овоче, протягом тижня необхідно вживати як мінімум два десятка томатів.
Вивести з організму зайву рідину, а також поліпшити стан серця допоможе такий елемент як калій; зміцненню кісткових тканин посприяє кальцій, а з легкістю переносити холодні температури дозволить магній.
Помідори не пройшли теплову обробку корисні при захворюваннях шлунка, авітамінозі і погіршення пам'яті. Крім того, томати є ще й хорошим проносним засобом.
Також дуже цікавим є факт утримання в помідорах серотоніну або, як його прийнято називати в народі - гормону щастя, а також тіаміну (всередині людини другий елемент перетворюється в перший). Таким чином, томати допомагають не тільки зміцнити фізичне здоров'я організму, але і підвищити настрій і поліпшити емоційний фон в цілому.
Худнемо і оздоровлюємося c допомогою помідорів
За рахунок вмісту в біохімічному складі помідорів такого речовини як хром, при їх вживанні забезпечується досить швидка насичуваність, а також виключається можливість виникнення різких нападів голоду. Самі по собі томати мають низьку калорійність, тому їх вживання рекомендується людям, охочим попрощатися із зайвими кілограмами. З одного боку, ви швидко наїдаєтеся, а з іншого - споживаєте мінімальну кількість калорій!
Помідори також можна використовувати і як косметичний засіб. Якщо ваша шкіра має неприємний жирний блиск можна зробити наступну маску. Слід очистити томат від шкірки і змішати з яєчним білком. Одержаний склад наноситься на шкіру обличчя. Тримати маску потрібно приблизно чверть години, а потім змити теплою водою.
Якщо ви є володаркою сухого типу шкіри, рекомендується наступна процедура. Потрібно дві столові ложки натурально (свіжовичавленого) томатного соку розмішати з двома столовими ложками борошна. Суміш нанести на шкіру і накрити зверху тонким рушником або марлею. Тривалість процедури така ж, як і при приготуванні маски для жирного типу шкіри.
Крім того, з метою профілактики томатні маски слід використовувати і при нормальному типі шкіри. Це захистить її від негативних факторів навколишнього середовища і не дозволить перейти в розряд жирної або сухої. Щоб приготувати таку маску слід очищений від шкірки томат розім'яти і змішати з сиром (в кількості двох столових ложок), потім додати одну чайну ложку соняшникової олії і трохи молока. Змивати маску слід приблизно через чверть години після нанесення.