Ви навіть не уявляєте, скільки одне сімейство пасльонових може містити в собі цікавого, фантастичного, красивого і несподіваного. Один тільки факт що всі вони містять отруту - вже цікавий сам по собі. Розповімо про деяких представників докладніше, можливо ви цього не знали.
Пасльонові (лат. Solanaceae) - сімейство дводольних зрослопелюстковий рослин, що містить багато їстівних і культивованих видів. Всі рослини цього сімейства містять отруту - соланін
Найвідоміші представники сімейства пасльонові - картопля, томат, баклажан, перець болгарський, тютюн
Знаєте, що коли бульби картоплі пролежать на сонці - вони зеленіють? Це і є той самий соланін, його концентрація різко зростає і вживати в їжу ці бульби не рекомендують - соланін не втратить своїх отруйних властивостей навіть при тепловій обробці і може статися отруєння. Соланін міститься в листках і стеблах томатів (а також в плодоніжки, яку необхідно вирізати), болгарського перцю, і всіх інших представників пасльонових. Зелені помідори, які виросли до характерних для сорту розмірів і почали біліти або рожевіти, стають придатні в їжу, але тільки після кулінарної обробки (маринування та засолювання).
Соланін має фунгіцидними і інсектицидними властивостями, виконуючи роль природного захисту для рослин.
Для людини і тварин соланін токсичний навіть в невеликих дозах. Отруєння соланином проявляється такими симптомами, як нудота, блювота, болі в животі, головний біль, пронос, дезорієнтація, розширення зіниць і підвищення температури; у важких випадках спостерігаються делірій, кома і судоми.
Правда деякі представники дуже отруйні
Досить живуче рослина сімейства пасльонових, поширена на півдні Європи, в Африки, а так само в Прибалтиці і європейської частини Росії, в Криму і на Кавказі. Виростає по краях полів, в городах і на пустирях. рослина отруйна все повністю, особливо небезпечні насіння - 150 штучок дуже маленьких, чорних насіння - вірна смерть. Хоча рослина сама по собі надзвичайно красиво, дуже невибаглива, в малих дозах - ліки і тому культивується для садових посадок (Дурман індійський, Datúra métel), шляхом виведення все нових і нових сортів, різних за забарвленням і розміром квіток.
З роду Датура виділений окремий рід - невеликі дерева і чагарники під загальною назвою бругмансія (Ангельські труби)
Квіти у бругмансія дуже ароматні і красиві.
Бругмансія різнобарвна - трубочки довжиною близько 50 см цікаві тим, що розпускаються вони білими, а потім, поступово стають рожевими і персиковими.
Ще один отруйний представник пасльонових - білена. Об'ївся блекоти - ізввестное вираз, якщо мається на увазі, що людина марить, несе нісенітницю - саме так і діє сік отрута блекоти.
Блекота - дуже отруйна рослина, причому отруйні всі частини рослини, особливо насіння. Квітки стають токсичними в кінці весни. Найбільше страждають діти, які плутають насіння блекоти з їстівними.
Блекота містить алкалоїди гиосциамин, атропін, скополамін. Симптоми отруєння (сплутаність свідомості, жар, прискорене серцебиття, сухість у роті, порушення зору та ін.) Виявляються вже через 15-20 хвилин. Блекоту здавна застосовували як рослина-наркоз - при зубному болі, наприклад видавали настойку блекоти.
Якщо у вашому регіоні виростає блекота або дурман - обов'язково побщайтесь з дітьми - не можна, щоб вони грали з цими рослинами, нюхали їх і тим більше вживали в їжу їх частини - квіти, насіння і т.д.
Серед отруйних речовин, що входять до складу листя блекоти виділяють:
скополамін;
атропін;
гиосциамін;
флавоноїди;
глікозиди;
гіосціпікрін;
гіосцірозін;
гіосцерін.
Ще один представник пасльонових - фізаліс. Врахуйте, що з усіх сортів цієї рослини вживають в їжу лише два - овочевий (мексиканський) і перуанський. Решта отруйні.
Цікавий представник пасльонових - паслін сосочковий (Solanum mammosum), він же Коров'яче вим'я або Содомово яблуко.
Плоди схожі на коров'яче вим'я з сосочками. Плоди отруйні, в їжу не вживаються, але мають застосування в гомеопатії
Паслін чорний. Виростає практично на всій території Росії, вживається в їжу, виведено кілька сортів, які розповсюджуються як садова рослина зі смачними плодами, з яких роблять варення. В
У Росії вони відомі під назвою поздніка, вороняжка, бздніка, санберрі (окультурений гібрид пасльону чорного).
Сараха овочева (дуже схожа на санберрі)
Кущики Сарахи розлогі, висотою 30 - 40 см. Плоди - соковиті чорні ягоди, кисло-солодкі, на смак схожі на чорницю, але з горіховим присмаком
Ще смачні і екзотичні представники пасльонових
Наранхилла. Цей теплолюбний багаторічний чагарник у нас можна вирощувати тільки в кімнатній культурі. У нього довгі, до 40 см, листя, покриті "пухом". Цінується за плоди, багаті вітамінами, з приємним землянично-ананасним смаком і ароматом.
Відома також як томатне дерево. На батьківщині, в Південній Америці, виростає висотою до 4 м. Дозрілі плоди темно-помаранчеві з щільною шкіркою, кисло-солодкі, розміром зі сливу. При утриманні в оранжереях і теплицях при електричному освітленні добре цвіте і плодоносить круглий рік. Може розмножуватися не тільки насінням, а й вегетативно.
У цієї культури є й інші назви - манговий огірок, солодкий огірок, кущова диня, динна груша. Смачні і соковиті плоди вживають в їжу - роблять варення і навіть маринують. У Росії росте в південних регіонах (Крим, Кавказ).
І всім відомі декоративні представники пасльонових - петунія. запашний тютюн, ампельна калібрахоа (бачили ви таке в парках ваших міст), паслін жасміновідная
Додавайте, що ще цікавого ви знаєте про це сімействі!
