Цей рецепт коржів дуже простий. Для того щоб спекти листкові коржі, нам знадобиться борошно, вода, сіль, топлене вершкове масло і сковорода. Так-так, готується вона з доступних продуктів і не дуже складно. Але виходить дуже смачно!
Ці коржі підходять до каш, супів і до жаркого. Дуже добре поєднуються з бутербродними пастами. За бажанням, Ви можете їх спекти в духовці, тоді після того, як коржі будуть готові, змастіть їх вершковим маслом, щоб вони пом'якшали.
Продукти для тіста:
Борошно - 2 чашки (1 чашка = 250 гр.)
Гаряча вода - близько 200 гр.
Сіль - щіпка
Для змащення:
Топлене вершкове масло - 100 150 гр.
приготування:
У просіяне борошно поступово влийте підсолену гарячу воду і замісити некруте еластичне тісто. Ваше тісто не повинно приставати до рук. Добре вимісити тісто. Накрийте і залиште його відпочити на 30 хвилин.
Готове тісто сформуйте в ковбаску, розрізати на 4-6 рівних частин.
Розкачайте тісто в тонкий пласт. Змастіть пласт топленим вершковим маслом. Потім акуратно, починаючи з одного кінця, почніть згортати тісто в тугий рулон.
Згорнутий рулон скрутіть в равлика. Натисніть зверху долонею так, щоб равлик приплющив, і акуратно розкачайте її в корж. Ваша коржик повинна вийти не більше 5 мм.
Отриману корж змастіть топленим маслом з 2х сторін, і починайте випікати на сухій сковороді. У сковороду масло не додавайте, в коржиках досить масла, і вони злегка обсмажити, так як Ви їх змастили маслом. Якщо Ви любите жирні коржики, то можете додати в сковороду трохи рослинного масла. При випіканні закрийте сковороду кришкою. Так коржі краще пропекутся.
Випікайте коржі спочатку на середньому вогні, а коли сковорода дуже сильно нагріється, зменшіть вогонь до мінімуму. Обсмажте наші коржі з 2х сторін, до золотистого кольору.
Наші листкові коржі готові.
Можливо вже писали такі пости, а я прогледіла, але напишу ще раз, озброєний значить попереджений. Вчора була вдома в Москві по внучці скучила і доньці, онучка прихворіла, все було як завжди, внучка йде на поправку, дочка займалася справами домашніми, а ми грали сміялися з онукою всім було здорово. Нічого не віщувало бурі і зіпсованого настрою поки не прийшла ось така СМС-ка
Ось читаю я пости часті, сльози дівочі, що життя замужем не ладиться, що родина не кріпиться, а з кожним днем все більше розлад, так сварки і образи з'являються. А предки наші секрети знали, досвід древній, багатовікової, як жити правильно. Ось тільки забули ми досвід предків, забули настанови, а потім дивуємося, мовляв мужик кволий став. Вирішила поділитися з вами - прості поради для сімейного щастя, якими багато хто зараз нехтують.