Чудовий торт зі смаком морозива - дуже смачно

Багато хто з нас любить солоденьке, тому я хочу поділитися з вами рецептом чудового торта зі смаком морозива: мені цей рецепт передала моя бабуся. У приготуванні немає нічого складного, інгредієнти прості. А результат просто вражаючий: торт дуже ніжний, просто тане в роті - бісквітні коржі просочені кремом, який нагадує смак пломбіру. Таке ласощі нікого не залишить байдужим.

Складові:

Бісквіт (діаметр 22 см):
  • 40 грам крохмалю;
  • 150 грам цукру;
  • 5 штук курячих яєць;
  • 130 грам борошна;
  • 35 грам вершкового масла.
  • 300 грам вершкового масла;
  • 150 грам цукру;
  • 2 великих або 3 маленьких курячих яйця;
  • 420 грам сметани (від 20% жирності);
  • 1 пакетик ванільного цукру (8 грам);
  • 2 столові ложки пшеничного борошна.

Сироп для просочення коржів:

  • 2 столові ложки лимонного соку.
  • 100 мілілітрів води;
  • 50 грам цукру.
Чудовий торт зі смаком морозива - дуже смачно

Чудовий торт зі смаком морозива. покроковий рецепт

  1. Для початку підготуємо бісквіт. Вершкове масло потрібно розтопити і залишити до повного охолодження.
  2. Білки відділяємо від жовтків, кладемо їх в зручну миску і збиваємо міксером до появи пишної піни.
  3. Далі, продовжуючи збивати, по одній столовій ложці додаємо цукор, збиваємо до стійких піків.
  4. Злегка збиваючи, додаємо по одному жовтку.
  5. Борошно змішати з крохмалем і, просіваючи через сито, додаємо в яєчну суміш, акуратно перемішуємо лопаткою або ложкою: рухами від низу до верху.
  6. По краю миски вилити тепле вершкове масло і також перемішати рухами від низу до верху.
  7. Бісквітне тісто перекласти в круглу форму, застелену пергаментним папером, і, щоб бісквіт був рівний, тридцять секунд потрібно прокрутити форму за годинниковою стрілкою.
  8. У духовку, розігріту до 180 градусів, потрібно помістити форму з бісквітним тестом на тридцять-тридцять п'ять хвилин.
  9. Готовність тесту можна перевірити дерев'яною паличкою або зубочисткою, на ній не повинно бути сирого тесту при вийманні з бісквіту.
  10. Бісквіт необхідно залишити в формі до повного охолодження. Коли він охолоне, краще замотати його в харчову плівку і залишити на вісім годин, можна покласти в холодильник.
  11. Приготуємо сироп для просочення коржів. У зручній посуді змішати воду з цукром і лимонним соком, перемішати, поставити на вогонь, довести до кипіння, вилити в миску і залишити до повного охолодження.
  12. Підготуємо крем «Пломбір». У каструлю вбити яйця, додати цукор, ванільний цукор і просіяти борошно, все ретельно перемішати до однорідності. В однорідну суміш потрібно додати сметану, перемішати до однорідності, поставити каструлю на невеликий вогонь або на водяну баню, варити, постійно помішуючи, до загусання (на це йде приблизно дванадцять хвилин).
  13. Крем перекласти в миску, накрити харчовою плівкою і залишити до повного охолодження.
  14. Вершкове масло дістаємо з холодильника і залишаємо його прогрітися до кімнатної температури.
  15. Крем можна збивати тоді, коли вершкове масло і заварювана маса будуть однією температури.
  16. У зручній мисці збиваємо вершкове масло близько п'яти хвилин, продовжуючи збивати, потроху додаємо заварний масу.
  17. Від готового крему потрібно відокремити третю частину і відправити її в холодильник: вона буде використовуватися для покриття торта.
  18. Бісквіт потрібно за допомогою ножа і нитки розрізати на три коржі.
  19. Переходимо до формування торта. Для цього ви можете використовувати роз'ємне кільце. На низ рознімного кільця викладаємо перший корж, трохи його просочуємо, рівномірно викладаємо половину крему і накриваємо другим коржем.
  20. Другий корж також просочуємо, викладаємо крем, рівномірно розподіляючи по поверхні, і накриваємо третім коржем.
  21. Третій корж також просочити і трохи змастити кремом, накрити харчовою плівкою, відправити торт в холодильник на годину-півтори.
  22. Далі дістаємо торт з холодильника, змащуємо верх і боки кремом, верх торта прикрашаємо за допомогою кондитерського шприца.
  23. Торт повинен добре просочитися: його потрібно залишити на три-чотири години на холодильнику, а краще на ніч.

Ось ми і приготували чудовий торт зі смаком морозива. Ви можете прикрашати його на свій смак: посипати волоськими горіхами, поливати шоколадною глазур'ю або використовувати свіжі ягоди. На сайті «Дуже смачно» ви зможете знайти рецепти і інших дуже смачних десертів.

Схожі статті