На жаль, посиніння цибулини ріпчастої цибулі, під час варіння грибів, не є показником отруйності або їстівності - перевірено неодноразово на особистому досвіді, коли при приготуванні цілком звичайних маслюків, опеньків, сироїжок та печериць, даний овоч іноді набував смарагдово-синю або навіть яскраву сливову забарвлення.
Важко сказати, звідки з'явилася ця легенда, але щоб не відчувати свою долю, краще не збирайте, і не купуйте невідомі вам види грибів. Проте, для екстремалів існує досить надійний спосіб перевірки цих дарів природи, про який мені розповіли досвідчені грибники. Вам всього лише необхідно відкусити маленький шматочок гриба, і трохи пожувати його. У разі, якщо відчуєте паління на мові - негайно виплюньте, і кілька разів прополощіть рот водою - цього представника флори їсти не можна ні в якому разі. Відповідно відсутність даних ознак, говорить про їстівності гриба.
І все ж будьте дуже обережні, так як наукою вже доведено, що навіть багато їстівні гриби в певний віковий період стають отруйними.
На жаль, наявність цибулини не говорить про те, що в страві присутній отруйний гриб. Одного разу вирішила перевірити цю "народну мудрість", відварити разом з сироїжками один мухомор (ми якось рідко збираємо сироїжки, хороших грибів завжди вистачає, тим більше, що сироїжки важко донести до будинку цілими). Цибулина залишилося білої. Відповідно, посиніння цибулі не може говорити про отруйність відварених грибів.
Є найвірніший спосіб не отруїтися від грибів - не брати в лісі ті, в яких точно не впевнений!
Ой, скільки вже міфів міцно засіли в розумах людей, це розуму незбагненно. У тому числі і цей, з синіючої цибулиною. Підосичники, наприклад, самі по собі синіють на зрізі, і точно так же синіє сатанинський гриб - так що ж, вони обидва отруйні? Цибулина жодним чином не може служити індикатором безпеки грибів.
До слова, отруїтися можна і їстівними грибами, якщо вони зібрані поблизу підприємств, жвавих трас або просто занадто старі.