3. Батьківщина Бай Хао Інь Чжень - повіт Фудін. розташований на півночі провінції Фуцзянь. Там, на горі Тай Му, з давніх-давен вирощували білий чай, а пізніше виробництво білого чаю налагодилося в іншому северофуцзяньском повіті - Чженхе. Однак білий чай з Фудін як і раніше залишається еталонним.
5. Ступінь ферментації Бай Хао Інь Чжень становить 5-7%. Технологія обробки включає всього два етапи: підв'ялювання на сонці і просушування над вогнем в низькотемпературної печі (45 градусів). Таким чином, в чайних нирках залишається максимум корисних речовин.
6. Бай Хао Інь Чжень - благородний чай для справжніх цінителів. Аромат сухого листа свіжий, трав'янисто-квітковий, трохи пряний. Колір готового настою дуже світлий, золотисто-оливковий. Аромат і смак готового настою тонкі, ніжні, з відтінками ягід, квітів, світлого меду. Післясмак тривалий, яскраве. Дуже багатогранний чай, витончуючий сприйняття. Вважається, що такий чай краще заварить жінка, ніж чоловік, так як вона має сильно розвиненою інтуїцією і зможе налаштуватися на білий чай правильно.
7. Бай Хао Інь Чжень був вперше експортований з Китаю в 1796 році. до цього часу білий чай був привілеєм Імператора.
8. Бай Хао Інь Чжень по праву вважається найкориснішим чаєм, що підтверджується останніми медичними дослідженнями. Йому немає рівних по антиоксидантним властивостям, це чай краще, ніж зелений, допомагає в комплексній терапії онкологічних захворювань і сприяє їх профілактиці. Також Бай Хао Інь Чжень освіжає в спеку, очищає організм і сприяє схудненню, знижує рівень холестерину і глюкози в крові, сприяє профілактиці серцево-судинних захворювань і виведенню зайвої рідини з організму, зміцнює імунітет, перешкоджає остеопорозу, підвищує згортання крові, загоює рани, покращує стан шкіри. Екстракти білого чаю в останні роки все частіше додають в зубні пасти через антимікробної дії, а також в засоби для догляду за шкірою. Завдяки великому вмісту катехінів, вітамінів, мікроелементів і амінокислот Бай Хао Інь Чжень, дійсно, «еліксир вічної молодості».
9. Заварювати Бай Хао Інь Чжень потрібно уважно і неспішно. На одну заварку береться 5-7 грам чаю, температура води 80-85 градусів, першу заварку наполягати 10-15 секунд при заварюванні протокою, щоб краще розкрити смако-ароматичний букет чаю. З посуду для заварювання краще порцеляновий гайвань.
Отримати детальну інструкцію з фотографіями
10. Бай Хао Інь Чжень - чай на всі випадки життя. Він хороший вранці і ввечері, на самоті і в тісній дружній компанії. Він освіжить у спеку і додасть сил в осінньо-зимові холоди. Прекрасний чай, в якому поєдналися витонченість і сила.