Вітаю вас шановні читачі.
Так рецепти дійсно дуже прості, але смак ......, коротше краще не пробувати і не ризикувати, а приготувати ось за цим, перевіреного рецепту, який я вам надам нижче.
Ще з даної статті ви дізнаєтеся, як зробити цукати з гарбуза, а так само пару оригінальних рецептів маринування кавуна на зиму. І так поїхали про все по порядку.
Цукати з кавунових кірок.
Нам знадобиться:
• Один кілограм кавунових кірок.
• 700 грам цукру.
• Два середніх апельсина.
• Один середній лимон.
Процес приготування:
Для початку нам потрібні кавунові кірки, коли їсте кавун, всі заставки збирайте в пакет і зберігайте їх у холодильнику, але не більше двох днів.
Потім дістати кірки, обрізати оставшеюся м'якоть, і зелену шкірку, за допомогою Овочечистка, і добре промити.
Поле процедури описаної вище, нарізаємо кірки на маленькі квадратики або прямокутники як вам буде зручно.
Далі заливаємо нарізані шматочки холодною водою, і залишаємо на ніч. Нещодавно прочитав, що можна замулити розчином води і гашеного вапна, на 10 літрів води 3-5 столових ложок гашеного вапна, і тоді цукати виходять як мармелад. Але скажу, чесно так не пробували, скоро спробую вапно вже знайшов, і допишу що вийшло, так що не пропустіть.
Далі беремо каструлю, висипаємо туди нарізані і справжні кірки без води. Висипаємо до них цукор, видавлюємо сік з кожного апельсина, і лимона, перемішуємо, і ставимо на середній вогонь. Варимо на середньому вогні, періодично помішуючи до закипання. Коли маса закипить, зменшуємо трохи вогонь і варимо ще 5 хвилин.
На початку, коли цукор повністю розчиниться, у вас повинно вийти сиропу врівень з корками, які не менше, якщо менше, то потрібно ще додати апельсинового або лимонного соку. Можна ще натерти цедру апельсина або лимона зверху, хто що більше любить.
Вимкнути вогонь після 5 хвилин кипіння, і залишити годин на сім, вісім для того що б залишився сироп вбрався в цукати. Потім викладаємо цукати на деко висланий пергаментним папером і відправляємо їх досушуватися в вимкненому відкриту духовку на пару днів, можна висушити за допомогою сушарки як вам буде зручно.
Коли поверхня висохне, і цукати НЕ будуть липнути до раків, всі вони готові, але в принципі їх можна їсти і відразу вони виходять як в'ялені.
Все красу даного рецепта в тому що ви можете приготувати цукати з будь-яким смаком на ваш розсуд, можна використовувати яблучний або вишневої сік замість апельсинового як вам більше подобається, я не пробував так як мені здається апельсинові все одно найсмачніші, а там хто знає у кожного свій смак, можете спробувати.
Ще можна приготувати цукати з гарбуза, як це зробити дивіться нижче.
СМАЧНІ НІЖНІ цукати з гарбуза.
ЧИТАТИ РЕЦЕПТ ...
Ось ще мій один з улюблених рецептів маринування кавунів на зиму, спробуйте дуже смачно.
Мариновані кавуни НА ЗИМУ - ХОРОШИЙ ПРИВІД ПРИГАДАТИ ЛІТО.
