Трюфелі в домашніх умовах
Цукерки Трюфелі, рецепт з фото крок за кроком
Поставте її на водяну баню, і розчиніть повністю шоколад, періодично його помішуючи.
Вершки перелийте в маленьку каструлю і доведіть до кипіння.
До шоколаду додайте вершки.
Суміш збийте за допомогою міксера.
Вершкове масло поріжте на шматочки і покладіть до шоколадної маси.
Додайте коньяк, перемішайте трюфельну масу міксером.
Вона повинна стати досить густий.
Помістіть її в холодильник на 3-4 години, потім переставте в морозилку на 2 години.
Дістаньте трюфельну масу з морозилки, дайте їй постояти при кімнатній температурі 10 хвилин. Дерев'яну дошку обмотайте харчовою плівкою і зверху насипте какао.
За допомогою чайної ложки візьміть невелику кількість шоколадної маси і помістіть на дошку. Чистими руками скачайте кульку.
Таким чином, скачайте всю масу. Кульки помістіть на плоске блюдо. На рівну поверхню насипте порошок какао, і кожен кульку добре обваляйте, поки трюфель не покриється товстим шаром какао. Готові цукерки викладіть на тарілку. Трюфелі, загорнуті в папір можна зберігати в холодильнику протягом 2-х тижнів.
Трюфелі в домашніх умовах
Якщо ви балуєте своїх дітей солодощами тільки власного виробництва, тоді приготуйте в домашніх умовах не тільки трюфелі, а й цукерки «Рафаелло».