Цукровий пиріг рецепт
Чи давно ви готували якийсь незвичайний пиріг? Наприклад пиріг за європейськими мотивами, як австрійський красень - тірольський. Ось і я подумала, що варто створити що-небудь таке і «відкопала» рецепт саксонського масляного пирога, який інакше можна просто назвати як цукровий пиріг!
Що ви отримаєте в результаті: ніжний пиріг з яскравим вершковим смаком і цукрової скоринкою, який напевно стане завсідником на вашому столі)) Так що не роздумуючи приступайте - результат вас здивує
- борошно - 250 гр.,
- цукор - 1 ст.л.,
- молоко - 100 мл.,
- вершкове масло - 100 гр.,
- яйця - 2 шт.,
- сіль -щепотка,
- дріжджі - 7 гр. (Брала доктор еткер).,
- цукор - 150 гр.,
- ванільний цукор - 2 ч.л.,
- вершкове масло - 50 гр.
Заливка: 200 мл вершків будь-якої жирності
Я використовувала жирні вершки, але тут це питання не принципове, також в крихту можна додати подрібнені горіхи або пелюстки (мигдальні або арахісові).
Пиріг з цукром:
Дріжджі всипати в миску і додати до них тепле молоко. Дати ожити протягом 15 хвилин - утворилася шапочка і додаємо два яйця і м'яке масло.
Просіваємо борошно поступово замішуючи тісто. Воно вийде досить липке, некруте. Ми залишаємо тісто на годину в теплому місці, накривши плівкою або кришкою мисочку. Ось воно підійшло)
Викладаємо пиріг в форму, попередньо змащену олією. Ми залишаємо в теплому місці для повторного підйому на 40 хвилин.
Тісто піднялося! До речі, мало не забула - розмір моєї форми 22 * 12 см - оптимальний для цього пирога, якщо будете робити в курглой, то беріть форму в діаметрі 20-23 см.
Зробіть часті поглиблення пальцями.