Дане блюдо родом з восточноазиатской кухні. Для страв цієї кухні характерна велика кількість різноманітних приправ. Ні для кого не секрет, що кольорова капуста дуже корисна для організму людини, а якщо поєднувати її з молодою картоплею, який теж містить чимало важливих і не менш корисних речовин, ми отримаємо корисне і ситне блюдо.
Підберіть свій рецепт
- 300 г цвітної капусти;
- 4 бульби молодої картоплі;
- 4 помідори (невеликих);
- 2 цибулини;
- 1 ч.л. кореня імбиру;
- 5 зубків часнику;
- 1 перець чилі;
- 5 ст. л. рослинного масла;
- 1 ст.л. приправи кумін;
- 1 ч.л. приправи куркума;
- 1 ст. л. коріандру;
- сіль.
- Всі овочі ретельно вимити і очистити. У перцю чилі потрібно прибирати насіння, тому що вони посилять гіркоту. Цвітну капусту розібрати на суцвіття. Картопля измель на невеликі кубики. Цибулю і часник дрібно нарізати. Подрібнити імбир.
- Молода картопля і капусту покласти в каструлю з водою, підсолити і поставити на вогонь варитися. Варити до напівготовності.
- Бланшувати помідори, тобто зробити хрестоподібний невеликий надріз на їх шкурі і опустити на кілька хвилин у гарячу воду, а потім в холодну і зняти з них шкірку (після таких маніпуляцій зробити це буде дуже просто). Далі нарізаємо помідори невеликими квадратиками.
- На плиту поставити сковороду з рослинним маслом, в неї висипати нарізану цибулю і часник. Обсмажувати близько 2-х хвилин. Потім додати нарізані помідори і продовжити обсмажувати, поки помідори не пустять сік.
- Додати в сковороду молода картопля і цвітну капусту. Посолити, поперчити, додати спеції: імбир, куркуму, коріандр і кумін. Все ретельно перемішати і тушкувати ще 4-5 хвилин.
Подається страва гарячим. Можна подавати як гарнір. Цвітна капуста з молодою картоплею ідеально підійде до будь-якого м'яса, будь то курка або свинина.
Цвітна капуста з молодою картоплею
Чи не отримали відповідь на своє питання?
Запитайте нашого експерта:
Всі експерти в цій галузі
Нові поради від КакПросто
Як приготувати курку з мандаринами в духовці
Що може бути смачніше ароматної курочки з пікантною ноткою мандарина? Подібне блюдо здатне прикрасити будь-хто.
Забули пароль?
Ще не зареєстровані?