Я завжди печу за цим рецептом, смачні, ажурні. Тільки в тісто цукор додаю і солі трохи більший.
∙ 1 літр кефіру
∙ 3 яйця
∙ 1 ч.л. солі
∙ борошно
∙ 1 ч.л. соди
∙ соняшникову олію
∙ вершкове масло
Змішати кефір, яйця і сіль. Постійно помішуючи, підігріти на плиті так, щоб палець терпів. Додати борошна, як на тісто для оладок. У склянці окропу розвести соду і влити в тісто. Перемішати. Додати 3-4 ст. л. соняшникової олії. Тісто готове.
смак у таких млинців. нда. пробувала і сама і у різних господинь. кислий-наче з несвіжих продуктів. Млинці роблять на сироватці або на молоці (1 до 1 з водою). І що б вони не були паперовими (хоча все имено такі і люблять) так от якщо ви не любите тоненькі пропечений, просто тісто трохи більше лийте ось і все.
А на кефірі взагалі смак не млинцевий!
Ви спробуйте спочатку приготувати, потім можна обговорювати. По-перше-не кислий, не треба. На молоці вони дірчасті не отримають, це будуть млинці для загортання начинки. А за цим рецептом вони тоненькі і повітряні.
А де ви в місті сироватку берете?
"А на кефірі взагалі смак не млинцевий!" - про смаки не сперечаються.
Ні, це млинці на кефірі. Спочатку робиться досить густе тісто, потім водою з содою воно доводиться до рідкого стану. Наберіть "млинці на кефірі", на подібні фоторецепти натрапите. Вони виходять не як на молоці, плоскі, тонкі і паперові, а пишні і різьблені, як картинка з Масляни.
Так? Дякую спробую.
Єдине, я помітила, іноді від якості самого кефіру залежить. Мені більше подобається на 2.5% або 1%.
Смішні такі! Що може бути простіше, ніж приготувати млинці? Яйця, молоко, борошно, сіль, цукор (плюс трохи оливкового масла). Хочете тонкі або товсті, солодкі або солоні. це справа пропорцій!
Моя мама робила взагалі дуже пісні млинці на воді з малим додаванням молока або зовсім без нього, і ще чайну ложку соди гасила туди.
Ви спробуйте спочатку приготувати, потім можна обговорювати. По-перше-не кислий, не треба. На молоці вони дірчасті не отримають, це будуть млинці для загортання начинки. А за цим рецептом вони тоненькі і повітряні.
А де ви в місті сироватку берете?
"А на кефірі взагалі смак не млинцевий!" - про смаки не сперечаються.
я ж напісла- пробував і сама і у різних хозяек- дурниця на кефірі.
Мені на кефірі теж більше подобаються, ми тільки такі і робимо, і ніякі вони не кіслие- смак у них насичений. Правда пройшла сила-силенна часу перш ніж я навчилася їх готувати щоб вони виходили смачними тонкими м'якими і з дірочками. Насипешь трохи більше борошна-все вони будуть жорсткими як коржик і без дірочок, трохи менше-зі сковорідки не знімеш, то солі мало, то цукру. Загалом, методом проб і помилок навчилася, але тепер роблю все "на око". А на молоці мені не нравятся- прісні якісь вони і більше підходять щоб в них начинку загортали. До речі, з ранку, звичайно, смачненько млинчики поїсти, але мені здається це таке клопітка справа. І потім, після того як тісто замішане-воно має постояти хоча б хвилин 20. Ну і поки їх іспечёшь, поешь- пора вже й обід готувати. Я ввечері роблю, а то що залишається вранці можна в мікрохвильовці розігріти, все одно смачно.
згодна на рахунок кефіра- виходить полнае дурниця.
Це для тих хто звик до кислих дріжджових млинців. оладок, тим сподобається. І до речі да- як вірно помічено вище-який смак у таких млинців взагалі ні разу не млинцевий -а так коржі якісь з кислого тесту.
Я роблю так молоко 3,5% розводжу водою трохи 9на півтори склянки молока Стаал води) + 2 яйця + соди на кінчики ножа + ну і борошно до такої тягуче-Житков консистенції. Дати постояти тесту близько години і випікати.
Мені на кефірі теж більше подобаються, ми тільки такі і робимо, і ніякі вони не кіслие- смак у них насичений. Правда пройшла сила-силенна часу перш ніж я навчилася їх готувати щоб вони виходили смачними тонкими м'якими і з дірочками. Насипешь трохи більше борошна-все вони будуть жорсткими як коржик і без дірочок, трохи менше-зі сковорідки не знімеш, то солі мало, то цукру. Загалом, методом проб і помилок навчилася, але тепер роблю все "на око". А на молоці мені не нравятся- прісні якісь вони і більше підходять щоб в них начинку загортали. До речі, з ранку, звичайно, смачненько млинчики поїсти, але мені здається це таке клопітка справа. І потім, після того як тісто замішане-воно має постояти хоча б хвилин 20. Ну і поки їх іспечёшь, поешь- пора вже й обід готувати. Я ввечері роблю, а то що залишається вранці можна в мікрохвильовці розігріти, все одно смачно.
ну взагалі то млинці на молоко не хомячет без ніхто))). Зазвичай поливають топленим маслом і посипають цукром, або їдять зі сметаною. варенням, в загальному хто як любить. А так давиться сухим бліном- звичайно не смачно. може тольк опоку він зовсім прямо з печі можна з'їсти парочку без нічого, а так все таки потрібні якісь мазилки.
А мені подобаються кефірів. Вони виходять товстенькі, а верх глянсовий і в дірочку. Звичайні на молоці простіше робити. Робляться для млинців з начинкою.
згодна на рахунок кефіра- виходить полнае дурниця. Це для тих хто звик до кислих дріжджових млинців. оладок, тим сподобається. І до речі да- як вірно помічено вище-який смак у таких млинців взагалі ні разу не млинцевий -а так коржі якісь з кислого тесту. Я роблю так молоко 3,5% розводжу водою трохи 9на півтори склянки молока Стаал води) + 2 яйця + соди на кінчики ножа + ну і борошно до такої тягуче-Житков консистенції. Дати постояти тесту близько години і випікати.
Ну хто не вміє робити на кефірі виправдовуються просто, що це, мовляв, дурниця. Але на самому те справі кефірів не порівняти звичайно з тими, що на молоці! На кефірі - ажурні, тоненькі, вони і без начинки смачні дуже. І жодного разу не кислі, якщо звичайно кефір свіжий, а не кислий вже.
Ви спробуйте спочатку приготувати, потім можна обговорювати. По-перше-не кислий, не треба. На молоці вони дірчасті не отримають, це будуть млинці для загортання начинки. А за цим рецептом вони тоненькі і повітряні.
А де ви в місті сироватку берете?
"А на кефірі взагалі смак не млинцевий!" - про смаки не спорят.я ж напісла- пробував і сама і у різних хозяек- дурниця на кефірі.
Це якщо руки з жо. то дурниця
ГостьВи спробуйте спочатку приготувати, потім можна обговорювати. По-перше-не кислий, не треба. На молоці вони дірчасті не отримають, це будуть млинці для загортання начинки. А за цим рецептом вони тоненькі і повітряні.
А де ви в місті сироватку берете?
"А на кефірі взагалі смак не млинцевий!" - про смаки не спорят.я ж напісла- пробував і сама і у різних хозяек- дурниця на кефіре.Ето якщо руки з жо. то дурниця
з таким же успіхом можна сказати. що вони у вас з жо, раз не вмієте з молока готувати. Я їм тільки з молока або з сивороткі- набагато смачніше всяких кефірних подоб "млинців". З кефіру все життя печуть оладки, так коржі.
А млинці з кефіру, це те ж саме, що борщ на рибному бульйоні.
не люблю на кефірі. Чи не смак млинці- якісь тяжолие кислі і смак не дуже як у дріжджових.
Роблю завжди на молоке- беру не жирне не більш 2,5%, яйце. ложка олії оливкової і муки як зазвичай на млинцеве тісто. Трохи постоїть і піч. Відмінні смачні тонкі ажурні. При чому тут бимага- як деякі напісалі- якщо ви неумете піч то у вас і магазинні млинці не вийдуть))))
смак у таких млинців. нда. пробувала і сама і у різних господинь. кислий-наче з несвіжих продуктів. Млинці роблять на сироватці або на молоці (1 до 1 з водою). І що б вони не були паперовими (хоча все имено такі і люблять) так от якщо ви не любите тоненькі пропечений, просто тісто трохи більше лийте ось і все.
А на кефірі взагалі смак не млинцевий!
згодна з кожним словом
як згадаю бабусині млинці на кефірі - буее, товсті, Клеклі, смердючі кислим молоком
Гостьвкус у таких млинців. нда. пробувала і сама і у різних господинь. кислий-наче з несвіжих продуктів. Млинці роблять на сироватці або на молоці (1 до 1 з водою). І що б вони не були паперовими (хоча все имено такі і люблять) так от якщо ви не любите тоненькі пропечений, просто тісто трохи більше лийте ось і все.
А на кефірі взагалі смак не млинцевий! Згодна з кожним словом
як згадаю бабусині млинці на кефірі - буее, товсті, Клеклі, смердючі кислим молоком
Не вміє ваша бабуся робити такі млинці. Тим більше на кисле молоке- ось це точно буеее.
А правильні млинці на кефірі виходять - мереживні, з дірочками, тонкі і повітряні. І робити їх треба не на кисле смердючому кефірі.
На say7 відкопала цей рецепт і тепер тільки по ньому роблю, млинчики виходять просто незвичайні!
3 чайні ложки дріжджів
1 столова ложка цукру
3 склянки молока
350-400 г борошна
3 яйця
50 г вершкового масла
Спочатку опара - Рожже розвести в половині молока, додати цукор і половину борошна, все добре розмішати і залишити на полчвса,
Поки опара підходить відокремити білки від жовтків.
Жовтки збити з вершковим маслом.
В опару викласти цю суміш, додати решту борошна, молоко, сіль
І поставити в тепло підходити десь на годину.
Коли тісто підніметься рази 2-3 додати збиті білки.
І всё.Повторюсь дуже смачні млинці виходять! Наінежнейшіе!
пісне Готуйте на вечерю, а вранці треба добре зарядитися на весь вихідний.
мої млинці:
0,5 літра молока, 3 великих, або 4 дрібних яйця, ванільний цукор (ваніль краще мадагаскарська, цукор тростинний жовтий), пшеничне борошно, 0,5 чл солі, 1чл розпушувача (якщо любиш з дірочками), 50 г вершкового масла, трохи оливкового.
пара яблук антонівки або ренет дю канада, трохи тертого імбиру, цукор і кальвадос, трішки вершкового масла.
яйця змішуємо з ванільним цукром, додаємо молоко, борошно 2/3 склянки разом з розпушувачем, сіль, добре перемішуємо і залишаємо на годину, пізніше, перед випіканням додаємо розтоплене вершкове масло.хорошо розігріту сковорідку змащуємо оливковою олією, випікаємо млинці один за іншим.
яблука чистимо і нарізаємо на невеликі кубики, підсмажуємо на вершковому маслі і карамелізуем з цукром, додаємо імбир, поливаємо кальвадосом і підпалюємо (при горінні випаровується алкоголь і залишається смак кальвадосу), подаємо разом з млинцями, можна загорнути всередину.
Мережеве видання «WOMAN.RU (Женщіна.РУ)»
Контактні дані для державних органів (в тому числі, для Роскомнадзора): [email protected]