Своя пекарня, займаюся 7-й рік, виробництво переносив 3 рази, асортимент: пиріжки з здобного тіста печені, пиріжки смажені, вироби з листкового тіста (хачапурі, самса і т.д) Начинка: картопля, капуста, м'ясо, сир, гриби, сосиски, м'ясо птиці, вишня, смородина, сир. Працюю по ТУ. Реалізую через 60 магазинів в середньому 2500 одиниць щодня 5 днів в тиждень. У бізнесі задествовать 4 чол - нічна зміна, 1 чол денна зміна (виробництво листкового тіста) 2 чол на збірку готової продукції, 4 торгових представника, 1 бухгалтер, 1 прибиральниця і я. Цех працює цілодобово 5 днів в тиждень.
Своя пекарня, займаюся 7-й рік, виробництво переносив 3 рази, асортимент: пиріжки з здобного тіста печені, пиріжки смажені, вироби з листкового тіста (хачапурі, самса і т.д) Начинка: картопля, капуста, м'ясо, сир, гриби, сосиски, м'ясо птиці, вишня, смородина, сир. Працюю по ТУ. Реалізую через 60 магазинів в середньому 2500 одиниць щодня 5 днів в тиждень. У бізнесі задествовать 4 чол - нічна зміна, 1 чол денна зміна (виробництво листкового тіста) 2 чол на збірку готової продукції, 4 торгових представника, 1 бухгалтер, 1 прибиральниця і я. Цех працює цілодобово 5 днів в тиждень.
Сам пропрацював в пекарні 4 роки технологом, потім звільнився, зараз маю 3 точки з продажу випічки.
А також зняв приміщення 110 м2 під склад і міні пекарню під дрібноштучні х / б вироби, майже зроблений ремонт, готував і ищю необхідне обладнання
Своя пекарня, займаюся 7-й рік, виробництво переносив 3 рази, асортимент: пиріжки з здобного тіста печені, пиріжки смажені, вироби з листкового тіста (хачапурі, самса і т.д) Начинка: картопля, капуста, м'ясо, сир, гриби, сосиски, м'ясо птиці, вишня, смородина, сир. Працюю по ТУ. Реалізую через 60 магазинів в середньому 2500 одиниць щодня 5 днів в тиждень. У бізнесі задествовать 4 чол - нічна зміна, 1 чол денна зміна (виробництво листкового тіста) 2 чол на збірку готової продукції, 4 торгових представника, 1 бухгалтер, 1 прибиральниця і я. Цех працює цілодобово 5 днів в тиждень.
Хотілося б зрозуміти що є взаємовигідною основою? СП? Консалтинг?
У чому полягає взаємовигідні умови?
Своя пекарня, займаюся 7-й рік. асортимент: вироби з листкового тіста (хачапурі, самса і т.д) Начинка: картопля, капуста, м'ясо, сир, гриби, сосиски, м'ясо птиці, вишня, смородина, сир. Працюю по ТУ. Реалізую через 60 магазинів в середньому 2500 одиниць щодня 5 днів в тиждень. У бізнесі задествовать 4 чол - нічна зміна, 1 чол денна зміна (виробництво листкового тіста) 2 чол на збірку готової продукції, 4 торгових представника, 1 бухгалтер, 1 прибиральниця і я. Цех працює цілодобово 5 днів в тиждень.
1 Субота і неділя мертві дні для продажів
2 цієї статті не зрозуміле питання
3 Що робити?)))
подскажите по пекарні. Є пропозиція в місті з продажу міні-пекарні, на що звернути увагу при покупці даного бізнесу.
В першу чергу потрібен збут, спробуйте що нитка продати, вироблене там, хоча б протягом тижня, а потім вже виходячи з отриманої динаміки потреби в продукції можна робити якісь висновки по окупаемсті (з урахуванням що продажі будуть падати ще року 3, в кращому випадку) а якщо виходити з того що спочатку придбаю бізнес а потім буду шукати збут, 100% попадалово
збут хіба проблема? можна відкрити пекарню і недалеко або цьому ж приміщенні магазинчик з продажу своєї випічки. Наприклад. в нашому місті є кілька пекарень. магазинчики добре торгують біля навчальних закладів. та й сама я коли була студенткою, часто купувала пиріжок або булочку. Там навіть частіше беруть ніж в магазинах закутані в поліетилен пиріжки.
Скільки коштує приблизно відкрити свою пекарню?
Яка рентабельність продажів його?
Я дотримуюся до вже поставлених питань-восколько обійдеться відкриття міні-пекарні? Хоча б орієнтовно цифри # 33; Буду дуже вдячний дізнатися від людей володіють цим бізнесом бо інформація надто розпливчасте з різних джерел.
Добрий день, товариші.
Питань багато, прощу ради у досвідчених і знаючих людей # 33; # 33; # 33;
У кого є досвід роботи з замороженими хлібобулочними виробами?
Розглядаю варіант установки печі спеціально для доведення до готовності замороженого хліба, типу французького.
Хто-небудь працює з пароконвектоматів? Які особливості та складності? Які фірми можете порадити?
Московський дистриб'ютор печей порадив мені серію XBC UNOX (Італія). Є у кого досвід роботи на таких?
Наскільки я розумію, крім установки печі, необхідні:
1. Витяжка
2. Наявність умивальника
3. Можливість підключення до труб подачі води
4. Стілажі для викладки готового хліба
5. Холодильники для зберігання замороженої продукції
6. Ну і пароконвектомат
Нічого я не забув.
Хотілося б також дізнатися про фірмах, які постачають заморожену продукцію, відгуки про роботу з ними і про їх товар # 33;
BonApe, Le Хліб, Поль Бейкери, Хліб і Ко. Хто що скаже про них?
Ну і звичайно ж, які дозволи потрібні для ведення даної діяльності?
Заранее спасибо за поради і допомогу # 33;
Добрий день, товариші.
Питань багато, прощу ради у досвідчених і знаючих людей # 33; # 33; # 33;
У кого є досвід роботи з замороженими хлібобулочними виробами?
Розглядаю варіант установки печі спеціально для доведення до готовності замороженого хліба, типу французького.
Хто-небудь працює з пароконвектоматів? Які особливості та складності? Які фірми можете порадити?
Московський дистриб'ютор печей порадив мені серію XBC UNOX (Італія). Є у кого досвід роботи на таких?
Наскільки я розумію, крім установки печі, необхідні:
1. Витяжка
2. Наявність умивальника
3. Можливість підключення до труб подачі води
4. Стілажі для викладки готового хліба
5. Холодильники для зберігання замороженої продукції
6. Ну і пароконвектомат
Нічого я не забув.
Хотілося б також дізнатися про фірмах, які постачають заморожену продукцію, відгуки про роботу з ними і про їх товар # 33;
BonApe, Le Хліб, Поль Бейкери, Хліб і Ко. Хто що скаже про них?
Ну і звичайно ж, які дозволи потрібні для ведення даної діяльності?
Заранее спасибо за поради і допомогу # 33;
Де Ви цим хочете займатися?
Для початку діяльності досить повідомити Росспоживнагляд. Попередньо необхідно мати місце діяльності, якщо це тдействующая торгова Точкан то можна встати у них постачальником зі своїм продавцем, але даний напрямок дуже важке і витратна, ніхто в магазині Вас не чекає, якщо своя точка, то місце має бути дуже хорошим, інакше прогориш, але це менше попадалово ніж з повноцінної пекарнею # 33; Але при повноцінної пекарні націнки набагато вище.
З постачальників заморозки є ще АВС (міжнародна хлібна компанія) - вітчизняний хліб, якість останнім часом підтягнули але є нарікання, є прибалти - Мантінга якість вище але і ціна трохи дорожче, Тріанон - ціни ще вище але все залежить від домовленостей з менеджерами і від обсягами поставки.
Де Ви цим хочете займатися?
Для початку діяльності досить повідомити Росспоживнагляд. Попередньо необхідно мати місце діяльності, якщо це тдействующая торгова Точкан то можна встати у них постачальником зі своїм продавцем, але даний напрямок дуже важке і витратна, ніхто в магазині Вас не чекає, якщо своя точка, то місце має бути дуже хорошим, інакше прогориш, але це менше попадалово ніж з повноцінної пекарнею # 33; Але при повноцінної пекарні націнки набагато вище.
З постачальників заморозки є ще АВС (міжнародна хлібна компанія) - вітчизняний хліб, якість останнім часом підтягнули але є нарікання, є прибалти - Мантінга якість вище але і ціна трохи дорожче, Тріанон - ціни ще вище але все залежить від домовленостей з менеджерами і від обсягами поставки.
Місто 130-140 тис
Є бюджетні магазини типу "Копійка" і є магазини з цінами вище середнього, куди заїжджають жителі з хорошим достатком.
Також в планах запропонувати доставку до сніданку гарячих хліба і всяких булочок в котеджні селища навколо міста, благо їх стало багато.
Постачальники, яких ви перерахували, я так розумію виготовляють наш хліб, ті не завозять його з Франції, Італії.
Чекаю прайси від постачальників і буду вважати економіку))
Місто 130-140 тис
Є бюджетні магазини типу "Копійка" і є магазини з цінами вище середнього, куди заїжджають жителі з хорошим достатком.
Також в планах запропонувати доставку до сніданку гарячих хліба і всяких булочок в котеджні селища навколо міста, благо їх стало багато.
Постачальники, яких ви перерахували, я так розумію виготовляють наш хліб, ті не завозять його з Франції, Італії.
Чекаю прайси від постачальників і буду вважати економіку))
Набери в пошуковій системі назву контори і вийдеш на сайт з контактами.
Все залежить, як домовишся з менеджером, такий і прайс.
Набери в пошуковій системі назву контори і вийдеш на сайт з контактами.
Все залежить, як домовишся з менеджером, такий і прайс.
Це зрозуміло все, вже всім відписав і чекаю прайсів, якщо не дочекаюся. буду дзвонити # 33;
Що можете сказати по по-воду необхідного обладнання?
Це зрозуміло все, вже всім відписав і чекаю прайсів, якщо не дочекаюся. буду дзвонити # 33;
Що можете сказати по по-воду необхідного обладнання?