dash дієта - що це таке
Останні роки даш дієта не спускається нижче першого рядка рейтингу. Даний план цінується за спеціально збалансоване харчування, яке є найбільш дієвим не медична методом лікування гіпертонії. У нас мало хто знає про дієту, вона найчастіше використовується в Америці і Європі.
Дієта для гіпертоніків була розроблена кваліфікованими кардіологами. Насичує організм клітковиною, корисної для серця і судин. У дієті виключені всі продукти, які можуть підвищувати артеріальний тиск, а також рівень холестерину в крові.
Відзначено гарний вплив на організм і зниження зайвої ваги. Дослідження показали, що завдяки дієті є великі шанси лікування від раку, цукрового діабету 2 типу, порушення обміну речовин.
Особливістю даш дієти є поєднання правильних овочів і фруктів, а також молочних продуктів. Така їжа збагачує організм калієм, кальцієм і магнієм. Вони благотворно впливають на організм, знижують високий артеріальний тиск і оздоровлюють.
Плюси і мінуси dash дієти
Як будь-яка дієта, план харчування даш теж має свої плюси і мінуси. Перед початком вживання їжі по ній потрібно ознайомитися з усіма особливостями.
- Чи не завдає шкоди для здоров'я.
- Допомагає безпечно схуднути і запобігти появі захворювань, пов'язаних із зайвою вагою.
- dash дієта при гіпертонії ситна, не потрібно долати відчуття голоду.
- Перебудовує людини на режим правильного харчування, зникає тяга до шкідливої їжі.
- Результати залишаються на все життя.
- Більш вигідна по бюджету, ніж звичайне харчування.
- Дозволяє нормалізувати тиску без допомоги медичних препаратів.
- Витрати часу на те, щоб організм перебудувався.
- Результати видно не відразу.
- Витрати часу на приготування їжі самостійно, не можна використовувати фастфуди і покупну їжу.
Така дієта часто підходить всім людям. Завдяки вживання овочів і фруктів заповнює потребу організму у вітамінах та інших корисних речовинах.
Принципи dash дієти
В принципі даш лежить правильне і ретельно підібране харчування. Дотримуватися її не складно, головне налаштуватися на те, що це початок нової здорового життя, а не покарання.
Адже це не короткочасне зміна звичок, а спосіб харчування, якого потрібно дотримуватися все життя. За дбайливе ставлення організм відплатить сповна, нормалізує всі процеси в організмі.
dash дієта і схуднення
Основний акцент робиться не на кількості їжі, а на її якості. Не потрібно мучити себе голодом, просто до харчування потрібно підійти відповідально. Завдяки вживання тільки корисної їжі вага поступово піде, а підтримка дієти протягом життя дозволить зберегти результат назавжди. Худнути за такою системою не складно, навіть ситно, і корисно.
dash дієта і цукровий діабет
Були проведені дослідження, які показали, що такий раціон приносить позитивний результат при наявності цукрового діабету. Даш і дієтичне харчування при цукровому діабеті дуже схожі. Обидві спрямовані на оздоровлення, зниження зайвої ваги і поліпшення обмінних процесів в організмі. Даний режим харчування не має на увазі голодування.
Зведено до мінімуму вживання жирів. Білки, вуглеводи, клітковина та інші мікроелементи вживатися в потрібній кількості і не перебувають в організмі в надлишку. У більшості пацієнтів з діабетом 2 типу рівень цукру в крові скоротився, і такі показники трималися досить довгий час.
Які продукти можна при dash дієті?
Продукти, на яких має грунтуватися меню:
- зернові - не менш 7 порцій на добу;
- фрукти - хоч і не калорійні, дозволяється не більш як 5 порцій на добу;
- овочі - 5 порцій на добу;
- нежирні молочні продукти - 2-3 порції в день;
- насіння, боби, горіхи - 5 порцій в тиждень;
- жири тваринні та рослинні - 3 порції;
- солодкі страви - максимум 5 разів на тиждень.
Порції бувають різні, тому вчені уточнили і цей нюанс.
- 1 кусень хліба;
- 1 чашка сирих фруктів;
- півчашки рису;
- півчашки термічно оброблених фруктів і овочів;
- чашка молока;
- ложка оливкової олії;
- 100 г вареного м'яса.
Які продукти не можна вживати?
Не можна їсти ніяких шкідливих продуктів, адже харчування направлено на оздоровлення організму.
- чіпси і різні снеки;
- алкоголь;
- ковбаси, консерви, копченості;
- жирні сорти м'яса;
- випічка, цукерки, шоколад;
- газована вода, їжа з громадського харчування.
Прибирати шкідливі звички в звичайному меню можна поступово, прибравши в кінцевому підсумку все заборонені продукти.
dash дієта - меню на тиждень
Хоча такий раціон і допомагає скинути зайву вагу, але він був розроблений, в першу чергу, для зниження артеріального тиску. Тому dash дієта при гіпертонії досить ситна і різноманітна.
Щодня дозволяється вживання до 2500 ккал. Приклад меню на тиждень:
- Сніданок: сік з апельсина, вівсянка з ягодами полуниці, стакан молока, одне яблуко.
- Перекус: будь-який фрукт (не бажано банан або виноград).
- Обід: салат з овочів, нежирна риба запечена з соком лимона, варена квасоля.
- Полудень: будь-який легкий фрукт.
- Вечеря: суп з овочів з скибкою хліба.
- Друга вечеря: знежирений кисломолочний продукт.
- Сніданок: сік з яблук, пластівці з цілісних зерен, 200 мл молока, хліб з висівок, сир.
- Перекус: йогурт без добавок, груша.
- Обід: салат з овочів, спагетті з низькокалорійним сиром, помідором і базиліком.
- Полудень: будь-який фрукт.
- Вечеря: відварна картопля із запеченою телятиною.
- Друга вечеря: нежирний кисломолочний продукт.
- Сніданок: гречана каша на молоці, бутерброд з скибочкою нежирного сиру і краплею олії.
- Перекус: жменю горіхів.
- Обід: рагу з тушкованих овочів, куряча грудка, рис.
- Полудень: нежирний кисломолочний продукт або фрукт.
- Вечеря: нежирний сир і салат з овочів.
- Друга вечеря: знежирене молоко.
- У неділю можна самому скласти меню, враховуючи принципи dash.
Рецепти страв, які відповідають принципам dash - різноманітні. Кожен зможе підібрати собі щось до смаку.
140 г нежирної сметани,
О, 5 кг лосося,
5 ст ложок кропу і зеленої цибулі,
2 ст ложки гірчиці по-Дижонская,
2-3 ложки соку лимона,
За 0,5 год ложки часникового порошку і перцю.
Змішати сметану, зелень, гірчицю і сік лимона. Рибу поперчити і посипати порошком з часнику. Отриманим соусом залити порізану на порції і викладений на деко шкірою вниз лосось. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку і готувати протягом 20 хв. Подавати гарячим.
1 зелене яблуко,
Сік з 0,5 лимона,
150 г листя салату,
100 г сушеної журавлини,
50 г подрібнених горіхів,
50 г насіння соняшнику,
50 мл заправки для салату з невеликою кількістю оливкової олії.
Нарізати яблуко невеликими скибочками і полити їх соком лимона. Потім все змішати, викласти в блюдо і полити заправкою.