Страви з муксуна:
Муксун - це сибірська риба, яка є одним з близьких родичів знаменитого омуля. Чимось м'ясо цих двох риб схоже, воно однаково ніжне і жирне. Однак смак муксуна дещо відрізняється від смаку омуля, крім того, ця риба має приємний аромат, який чимось нагадує аромат свіжого огірка. У поєднанні з дивно смачним м'ясом він перетворює муксуна в вишуканий делікатес.
Особливо гарний муксун холодного копчення. Цей делікатес везли з Сибіру чи не в великих кількостях, ніж копчений омуль. Справді, якщо у копченого омуля смак дуже своєрідний, який комусь може припасти не до душі, то смак муксуна холодного копчення куди більш ніжний.
Муксун холодного копчення досить швидко псується. Для того, щоб довезти його з Сибіру до, скажімо, Москви або Санкт-Петербурга, потрібно подбати про належну упаковці. Сьогодні з цією метою активно використовується вакуумна упаковка. Вона дозволяє зберегти муксуна холодного копчення свіжим протягом декількох тижнів, а то і місяців. А це означає, що його можна поставляти в магазини і ресторани, а не тільки везти родичам і друзям.
Муксун холодного копчення - це вишуканий делікатес, який тепер доступний кожному. Звичайно, напевно, купивши його в перший раз, ви повною мірою насолодитеся його перевагами в якості закуски до пива, адже таку ароматну рибу ви навряд чи пробували. Ну а потім ви можете поекспериментувати з рибою муксун. Ніжне м'ясо муксуна холодного копчення можна використовувати як компонент салатів, бутербродів, канапе і інших закусок. Він додасть їм абсолютно новий, незвичний смак. Особливо гарні будуть поєднання муксуна холодного копчення з ананасами, болгарським перцем, маринованими огірками і грибами, але ніхто не говорить, що ви повинні обмежитися тільки цим.
Супи і юшки з копченим муксуна, омлети, піца, пироги - одним словом, у вас є величезний простір для фантазії. Ніжне м'ясо риби муксун прикрасить собою будь-яку страву. Спробуйте - і ви в цьому переконаєтесь!
Риба і все про риб на Omul.su
Схожі статті
