Якщо Ви коли-небудь пробували деруни, то Ви обов'язково захочете спробувати їх ще раз. Можна попросити кого-небудь приготувати, але якщо Ви володієте хоча б невеликими кулінарними задатками, то зможете впоратися самі. А ми, в свою чергу, допоможемо Вам з питанням «Як приготувати деруни з картоплі?»
Деруни - це картопляні оладки, популярна страва у російській, українській та східноєвропейської кухні. У Білорусії деруни вважаються національним блюдом. Однак перша згадка в літературі відноситься до 1830 року і пов'язане воно з польським кулінаром Яном Шитлером. Але перейдемо безпосередньо до справи ...
Деруни з картоплі: рецепт.
Давайте детально розглянемо, як робити деруни, яким є справжній рецепт картопляних оладок.
- Картопля - близько 800 грам.
- Цибуля ріпчаста - 1 великий або 2 невеликих.
- Яйце - 1 штука.
- Борошно - 2 столові ложки.
- Сіль, чорний мелений перець, рослинне масло
Рецепт дерунів.
- Помийте картоплю, очистіть його і сполосніть водою, щоб змити виступив крохмаль. Також Ви можете на 10 хвилин залишити почищений картопля в холодній воді. Тим часом Ви можете зайнятися цибулею.
- Очистіть цибулину. Натріть цибулю і картоплю на дрібній тертці. Ви також можете використовувати велику тертку, щоб у Вас вийшла стружка. Спробуйте як-небудь обидва способи. За роздільності, зрозуміло.
- Змішайте тертий лук і картопля, розбийте в масу яйце, додайте 2 столові ложки борошна, сіль за смаком (близько щіпки) і трохи чорного меленого перцю.
- Перемішайте масу.
- Розігрійте сковороду, полийте її маслом. Використовуйте не максимальний вогонь, так як деруни готуються дуже швидко.
- Викладайте картопляну масу на сковорідку купками (у вигляді невеликих коржів). Для цього ви можете використовувати столову ложку, якщо вона глибока.
- Обсмажте деруни з обох сторін до рум'яної. Пам'ятайте, що деруни готуються дуже швидко. У перший свій досвід можете перевертати їх кожні 30 секунд, щоб засікти час, необхідний для прожарювання кожного боку саме на Вашій сковороді і Вашої плиті.
- Складайте готові деруни у велику глибоку тарілку. Ви можете підстелити кілька серветок, які вберуть жир з Вашої смакоти.
Подавати деруни можна зі сметаною, часниковим соусом або кетчупом.
Ось ми і розібралися з класичним рецептом дерунів з картоплі. Приємною готування і не менш приємною трапези!
Поділитися в соціальних мережах: