На що я відповім. У мене будуть свіжі шампіньйони, а в них зараз є вітаміни. При цьому нічого не заважає відкласти це блюдо в підсвідомості або запам'ятати в закладках браузера і згадати про нього через пару місяців, коли підуть перші гриби.
Інгредієнти для дерунів з грибами:
300-400 г. картоплі
300 м свіжих грибів або близько 100-150 г. відварних
дві столові ложки сметани
три - чотири столові ложки борошна
рослинне масло для смаження
Рецепт приготування дерунів з грибами:
Гриби або взяти відварені або попередньо відварити в підсоленій воді. Час варіння 10-15 хвилин. При цьому їх не потрібно сильно дрібнити. Все одно будемо пропускати через м'ясорубку. Для цієї страви відмінно підходять: печериці, маслюки, Абабков, білі гриби, можна спробувати лисички.
Лук і картоплю крупно ріжемо.
Пропускаємо через м'ясорубку спочатку цибулю, потім відварені гриби, в останню чергу картопля.
До подрібненим інгредієнтів додаємо борошно, яйця, сметану, сіль і перець.
Добре перемішуємо, виходить досить рідке картопляне тісто для дерунів з грибами.
Сковороду з рослинним маслом нагріваємо на середньому вогні. Викладаємо коржі з тіста. Смажимо десь п'ять хвилин.
Потім перевертаємо деруни. Смажимо ще десь п'ять хвилин.
