Опис рецепта:
У цьому році на нашому новорічному столі красувався цей пречудовий десерт Фруктовий фонтан в ананасі. Блюдо неймовірно смачне і повністю виправдовує свою назву. Це дійсно фонтан.
Такий десерт можна приготувати до будь-якого свята. Особливо він сподобається діткам. Якщо є можливість і кошти (ананаси нині коштують ціле багатство у нас), то можна кожному гостю подати такий десерт порційно. Хоча, навряд чи за один присід людина в стані з'їсти все і повністю. Тим більше після застілля.
Я показала рецепт з використанням лише деяких фруктів. Але при бажанні сюди можна додати і ківі, і полуницю з динею (якщо сезон), і банани з виноградом. Загалом, будь-які фрукти і ягоди.
Етапи приготування:
1) Спочатку підготуємо ананас. Необхідно акуратно, не пошкодивши його зовні, вийняти серцевину з їстівної м'якоттю. Зручно це зробити спеціальним пристосуванням. Але якщо такого немає, то і ніж з ложкою допоможуть. Далі цю м'якоть подрібнити ножем, порізавши невеликими кубиками.
2) Тепер підготуємо фрукти. Можна додавати будь-які фрукти і ягоди, які є. Я використовувала яблуко, апельсин і мандаринки. Обов'язково з фруктів зрізати шкірку. Порізати кубиками.
3) Змішати в одному посуді все підготовлені фрукти.
4) Тепер приготуємо заправку для десерту фруктовий фонтан в ананасі. Для цього необхідно на водяній бані розтопити мед. Додати до нього вино і, помішуючи, випарити алкоголь. Після остудити.
5) Як тільки мед з вином охолоне до кімнатної температури, додати будь-який сироп для коктейлю. Мені дуже подобається сироп для коктейлю Мохіто.
6) Перемішати і відставити на 5-7 хвилин, щоб аромати змішалися.
7) Приготованою заправкою залити фрукти, перемішати.
8) Також в десерт я додала ягідки чорної смородини. Залишити фрукти без уваги кілька хвилин. За цей час вони пустять сік і просочаться медово-винним ароматом.
9) Залишається перекласти фрукти в ананас. Сюди ж влити виділився сік. Десерт готовий. Можна його подати до столу. А, сервіруючи, не забудьте подати десертні вилочки. Адже саме ними їдять цей десерт Фруктовий фонтан в ананасі.
Складові:
Ананас (середній) 1 шт. яблуко 2 шт. мандарин 2-3 шт. апельсин 1 шт. смородина чорна 50 г, мед 2 ст. ложки, вино біле напівсолодке 50 мл, сироп для коктейлів 2 ст. ложки.