Колись банани були чимось вкрай екзотичним, незвичним, а сьогодні важко уявити прилавки фруктово-овочевих відділів магазинів, на яких немає цього дивного фрукта. Ми звикли до бананів і поступово вчимося їсти їх не тільки в чистому вигляді, але і готувати з них різні страви, як роблять жителі країн, з яких цей фрукт привозять до нас. У цій статті ми розповімо про різні варіанти бананових десертів, які можна швидко приготувати для несподіваних гостей, нетерплячих дітей і просто для себе, коли не хочеться довго возитися на кухні.
Коли ми говоримо про різні стравах і десертах, які можна приготувати з бананів, в першу чергу на розум багатьом приходять фруктові салати, банани в шоколаді або під морозивом і подібні поширені варіанти. Однак цими варіантами бананові десерти не обмежуються. Ми розповімо про інші цікаві, але поки ще не стали широко поширеними стравах, які теж прості в приготуванні, не вимагають «дивовижних» продуктів і великих витрат часу.
З бананами можна готувати кекси, пироги, маффіни, крісп і багато-багато іншого. Але не всі варіанти десертів з цим фруктом звучать так незвично для вуха російської людини. Чи пробували ви коли-небудь бананові млинці? Якщо немає, то обов'язково спробуйте!
Рецепт бананових млинців
Знадобиться: 6 великих стиглих бананів, 2 яйця, по 1 склянці борошна і дрібці солі, 0,5 склянки молока, 1,5 ст.л. коричневого цукру, 1 ст.л. рослинного масла, 1 ч.л. пекарського порошку, цукор - за смаком.
Як приготувати бананові млинці. Банани розім'яти виделкою або пюрировать блендером, додавши сіль і цукор. Борошно просіяти у велику миску, попередньо змішавши з пекарським порошком, зробити ямку в центрі, вбити яйце, влити половину молока, замісити тісто без грудок, влити решту молока, перемішати до однорідності і, додавши бананове пюре, перемішати тісто знову. Змастивши сковороду маслом, розігріти її, ополоником виливати тісто на сковороду і самим звичайним способом смажити млинці - на середньому вогні з двох сторін до зарум'янювання.
Такі млинці важко перевертати, тому для полегшення завдання можна смажити не млинці, а млинці, викладаючи тісто на сковороду ложкою.
Такі млинці або оладки стануть відмінним варіантом сніданку, якщо ж банановий десерт хочеться подати саме в якості десерту, то всього за пару митей можна приготувати такі ласощі.
Рецепт приготування бананів в карамелі
Знадобиться: 100 г цукру, 20 г вершкового масла, 3 банана, 2 ст.л. цукрової пудри.
Як приготувати банани в карамелі. Банани очистити, розрізати уздовж навпіл, потім поперек щоб вийшли шматочки довжиною по 3-4см. Масло розтопити в сковороді, висипати цукор, розплавити його, не перемішуючи. Запанірувати шматочки бананів в цукровій пудрі і викласти на сковороду з розплавленим цукром, з двох боків обсмажити до зарум'янювання, подати, злегка остудити.
Незвичайний варіант бананового десерту - човники з банановим кремом.
Десерт «Бананові човники»
Знадобиться: 6 бананів, крем - 3 жовтки яєчних, 1/3 склянки молока, 2 ст.л. цукрової пудри, по 1 ст.л. вершкового масла і муки, сіль.
Як приготувати десерт з бананів. Промити банани в шкірці якомога ретельніше і, не очищаючи, розрізати уздовж навпіл. Акуратно дістати м'якоть бананів з шкірки, не пошкодивши її. В молоко додати щіпку солі і цукрову пудру, перемішати. Розтопити масло на сковороді, обсмажити на ньому муку, влити молоко, енергійно помішуючи суміш щоб не утворилися грудки, прибрати соус з плити і до охолодження перемішувати. Банани розім'яти виделкою або блендером пюрировать. Відокремити білки сирих яєць від жовтків. Жовтки ввести в остиглий соус по одному, кожен раз вимішуючи соус до однорідності, додати бананове пюре, потім збиті до стійкої піни білки. Човники з бананової шкірки викласти на деко, змащене маслом, наповнити їх приготованим кремом. Запікати бананові човники в розігрітій до 200-220 градусів духовці 6 хв.
Таким десертом можна не тільки смачно нагодувати, а й здивувати гостей. Інший варіант бананового десерту - маффіни, від яких теж навряд чи хтось зможе відмовитися.
Рецепт швидких бананових маффінів
Знадобиться: 2 склянки борошна, по 1 склянці молока, яйця і дрібці солі, по 0,5 склянки цукру і рослинного масла, 1 ч.л. соди, для начинки - 1 банан, 0,5 банки вареного згущеного молока.
Як приготувати бананові маффіни. З'єднати всі продукти для тесту і збити їх міксером, змастити олією форми для мафінів, в кожну формочку викласти по 1 ст.л. тесту або трохи більше, потім в кожну покласти по 1 ч.л. вареного згущеного молока, потім знову по 1 ст.л. тесту, потім по кружку банана і знову по ложці тесту. Випікати маффіни в розігрітій до 180-200 градусів духовці близько 15-20 хв, після випікання дати пару хвилин охолонути і витрусити маффіни з формочок.
Настільки ж простий в приготуванні і банановий пиріг.
Рецепт швидкого бананового пирога
Знадобиться: 340 г борошна, по 170 г цукру і вершкового масла / маргарину, 4 дуже стиглих банана, 6-7 ст.л. сметани / йогурту натурального, 2 ч.л. розпушувача, ванільна есенція мул стручок.
Як приготувати швидкий банановий пиріг. Розм'якшене масло міксером змішати з цукром до білого кольору, додати кружками нарізані банани, збити міксером, додати жовтки яєць, сметану, знову збити, додати ваніль, просіяне борошно (заздалегідь перемішану з розпушувачем), знову перемішати міксером до однорідності. Білки яєць, додавши пару крапель соку лимона і дрібку солі, збити в стійкі піки, поступово додавши також 2 ст.л. цукрової пудри. Акуратно перемішати білки з тестом круговими рухами від дна до поверхні тесту. Змастити роз'ємну форму маслом, застеливши дно пергаментом, присипати дно і стінки манкою або борошном або меленими горішками, вилити тісто, випікати пиріг 45 хв в розігрітій до 160 градусів духовці.
Влітку, коли встигає агрус, можна приготувати дуже смачний салат.
Рецепт салату з бананами і агрусом
Знадобиться: банани, агрус, цукор, йогурт вершковий, м'ятний лікер.
Як приготувати салат з агрусом і бананом. Банани очистити, нарізати тонкою соломкою, підготувати агрус, з'єднати з бананом, посипати цукром і полити лікером, прибрати в холод на 10 хв, потім додати йогурт, перемішати, оформити свіжою м'ятою.
І, звичайно, не можна, розповідаючи про десертах з бананів, обійти увагою класичні фруктові салати.
Рецепт десертного фруктового салату з бананами «Тропіки»
Бананові десерти - прекрасний варіант, який виручить завжди, якщо потрібно швидко зміркувати щось до чаю або просто на десерт. Цей чудовий фрукт люблять все, тому всім приготовані з нього десерти припадуть до смаку. Приємного чаювання!
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло