Розповідаємо, як працюють детокс-дієти, чому вони скоріше шкідливі, ніж корисні, і як все ж очистити організм, зберігши при цьому розум. Про все ти дізнаєшся прямо зараз.
Чому ми заговорили про божевілля? По-перше, тому, що в ході дослідження журналу Obesity з'ясувалося: кожна двадцята американка воліє позбутися руки або ноги, а не набрати зайву вагу. Тут прекрасно виглядала б жарт в дусі Михайла Задорнова, але, на жаль, мешканки США принципово не відрізняються від мільйонів інших розумних і освічених жінок різних рас і національностей, які маніакально захоплені дієтами. Наприклад, модним нині детокс, який вважається відмінним способом швидко позбутися від зайвих кілограмів і тьмяного кольору обличчя.
Сама ідея виглядає чудово: ти мало їси, п'єш стільки рідини, скільки можеш (і тому кращу частину дня проводиш в туалеті), і незримі токсини і шлаки стрімко покидають тіло. В реальності ж все не так чудово.
У чому небезпека
Концепція розвантажувальних днів. коли людина налягає на певний продукт або напій, не нова. Вперше вона заволоділа умами і шлунками ще в 30-і роки минулого століття, назвавшись грейпфрутової дієтою. З роками рецепт не змінився: бажаючому схуднути пропонується до мінімуму знизити калорійність раціону і додати в їжу якийсь чарівний інгредієнт. володіє неймовірними жиросжигающими властивостями, - кайенскийперець, або оцет, або щось не менш смачне.
Ніякого наукового обґрунтування за цією порадою не варто - споживання лише одного продукту протягом тижня (особливо якщо це зазеленіла на хімічних добривах салат або кефір-довгожитель) не може очистити організм від деяких «токсинів». І, до речі, наше тіло і так все життя займається розщепленням і виведенням отруйних речовин - саме для цього в ньому передбачені нирки, печінку і не найкоротший травний тракт.
А ось що найнеприємніше в детокс-дієтах. «Різні препарати і добавки. обіцяють очистити тіло, найчастіше не мають статусу ліки або продукту харчування, і їх вплив на організм просто не досліджувалося, - викриває аферистів дієтолог Дженніфер Вентрель з медичного центру при Університеті Раш в Чикаго. - У кращому випадку вони представляють собою звичайний сечогінний. яке вимиває калій і інші життєво важливі елементи ». Поклавши руку на серце, багато жінок пожертвували б і натрієм, і калієм заради вражаючих результатів, але їх подібні препарати як раз не забезпечують.
На такий «дієті» тіло втрачає тільки воду, причому лише на час: коли людина починає харчуватися звично, колишні обсяги тут же повертаються. Якщо ж вага продовжує танути. це означає, що йдуть м'язи. а не жир. Без достатньої кількості білка (а рідкі, розвантажувальні і детокс-дієти не здатні його забезпечити) тіло людини починає добувати необхідну енергію, розщеплюючи власні м'язові тканини.
Нічого страшного, скажеш ти? Не обманюйте себе. Наші м'язи - це вбудований в тіло механізм спалювання калорій. Саме в м'язовій тканині переробляються кекси і ковбаси, від яких тобі не вдалося відмовитися. І чим більше у тебе м'язів, тим більше калорій ти спалюєш, навіть якщо не встаєш з дивана. А ось чим менше ти їси, тим повільніше обмін речовин.
Через пару-трійку днів на низькокалорійній дієті метаболізм істотно загальмовується. «Організм думає, що наступили перебої з продовольством, і панікує, - пояснює доктор медичних наук, професор Марк Хеллерштейн з Каліфорнійського університету. - Витрата калорій знижується, щоб зберегти максимум корисних тканин і забезпечити функціонування тіла у важкі часи ».
наслідки
Всім зрозуміло, що детокс-дієти пропонують їсти менше і тим самим скорочувати споживання калорій. Але дослідження виявили менш очевидний факт: всього через кілька днів жорсткої дієти (коли калорійність добового раціону не перевищує 1200 ккал) тіло людини припиняє виробляти найважливіший білок ІФР-1 (інсуліноподібний фактор росту), знижує вироблення гормонів щитовидної залози, інсуліну і деяких інших гормонів. З часом це призводить до проблем самого різного штибу - від крихкості кісток до психічних розладів.
Деякі дами, підозрюючи можливу шкоду дієт, вважають за краще щадну тактику - постити через день. Такий план харчування, як показало клінічне дослідження, дійсно непоганий для людей, які страждають ожирінням, але не дуже ефективний для тих, хто бажає позбавитися всього від пари кілограмів. Зате якість життя при цьому помітно страждає. Людей, що різко обмежують калорійність харчування, легко дізнатися по роздратованості від вічного голоду, скаргами на постійну втому і визнанням, що про секс навіть думати противно. А яка користь від красивого тіла, якщо єдине, чого тобі хочеться, - лягти спати?
думка фахівця
Маріанна Трифонова, кандидат медичних наук, лікар-дієтолог:
«Крім популістських думок щодо будь-якої дієти, в тому числі і Детокс (« одна дівчина їла тільки овочевий суп і позбулася всіх хвороб і 20 кг, давайте все робити так само »), існує ще й критерій медичної оцінки, яку я хочу озвучити як практикуючий лікар-дієтолог.
Переважна більшість детокс-систем пропонує приблизно однаковий раціон: два види ягідних і два види овочевих соків і рідкий суп-пюре кожен день. Однак з лікарської точки зору, щоб позбутися від токсинів, потрібно пити більше води. виключити фастфуд і ні в якому разі не відмовлятися від твердої їжі. що містить клітковину. Організм повинен отримувати всі необхідні йому елементи комплексно. Позбавляючи себе одного з них, людина порушує важливий біохімічний баланс. Та й сам девіз відомого ідеолога детокс-руху Роні Делуз - мінус 10 кг за 21 день - це злочин з точки зору фізіологічних процесів людського організму.
Стрімка втрата ваги. пов'язана з сильним дефіцитом калорій, що поступають, піддає організм величезному стресу і ніяк не впливає на нормалізацію обмінних процесів. Тому після відмови від дієти людина неминуче набере вагу. причому вже на тлі проблем з боку шлунково-кишкового тракту! Для людей, які контролюють свою вагу, цілком достатньо двох-трьох розвантажувальних днів на місяць - коли людина вживає легшу і низькокалорійну їжу, щоб сприяти прискоренню метаболічних процесів і, як наслідок, позбавлення від непотрібного токсинної баласту.
Окремо хочу сказати про гідроколонотерапія. якої нерідко рекомендують доповнювати детокс-комплекси. Кишкові бактерії надзвичайно важливі для травлення. і без серйозних підстав втручатися в їхнє середовище не варто: її дуже легко порушити, що призведе до серйозних захворювань шлунково-кишкового тракту. Тому моя головна порада - не забувати, що перевірений часом шлях до краси, здоров'я і нормальної ваги - це збалансоване харчування, адекватне фізичне навантаження і здоровий сон не менше шести-восьми годин на добу ».
Віриш у чудодійні рідкі дієти? Ніякої магії в них немає: якщо харчуватися лише містить мінімум калорій і викликає гикавку коктейлем, вага дійсно втратиш. А разом з ним - і здоров'я.
Корисна дієта
І все ж розвантажувальна дієта може бути корисною. «В основному люди споживають більше калорій, ніж необхідно для життя, перевантажуючи печінку і нирки, - упевнений Рональд Страм, доктор медичних наук і глава медичного центру з Нью-Йорка. - А ось розумна дієта не тільки дає травній системі необхідний відпочинок. але і позбавляє людину від впливу основних руйнують здоров'я чинників: алкоголю, надлишок цукру і насичених жирів ». Зверни увагу на слово «розумна» в монолозі нашого експерта.
Правильна очищаюча дієта повинна забезпечувати потрібну кількість калорій (воно індивідуально для кожної людини, залежить від ваги і віку, але в середньому коливається від 1200 до 1800 ккал в день) і містити всі важливі мікроелементи, клітковину і білок.
Саме такий раціон, розроблений дієтологом Дженніфер Вентрель спеціально для Women's Health. Він пропонує з'їдати близько 1500 ккал в день і розрахований на жінку ростом 160-165 см і вагою 52-56 кг (якщо твої показники відрізняються від вихідних, буде потрібно коректування в більшу або меншу сторону). Щоб почати втрачати вагу і відчути поліпшення стану організму, дотримуватися цієї схеми харчування потрібно протягом 3 днів. Але ми не можемо заборонити тобі харчуватися так і далі, якщо ефект тебе надихне.
Щоб уникнути стрибків цукру в крові і різких перепадів настрою, є потрібно досить часто - кожні 4 години. - в проміжках заправляючи організм достатньою кількістю води, чаю без кофеїну або трав'яних настоїв. І клянемося: ніяких бридких на смак коктейлів, нападів втоми і роздратування!
Меню дієти
- 200 мл негазованої води з свіжовичавленим лимонним соком
- Омлет з трьох яєчних білків зі свіжою зеленню (наприклад, базиліком або орегано), 1 ст. л. сальси і 1 тост з цільнозерновий борошна або 1 стакан вівсянки або вівсяних пластівців з жменею чорниці або 2 ч. л. горіхів
- 200 мл зеленого чаю без кофеїну або трав'яного чаю
- Яблуко з 1 ч. Л. натурального арахісового масла або 1/3 склянки суміші горіхів і сухофруктів
- 2 жмені свіжого шпинату або суміші шпинату і листової капусти, заправлені соком лимона або апельсина або 200 г зеленої спаржі з 1 ч. Л. оливкового масла, зубчиком часнику і 1 ч. л. лимонного соку
- 120 г запеченого, тушкованого або приготованого на грилі лосося або курчати з приправами
- 100 г стручкової квасолі на пару
- 200 мл зеленого чаю без кофеїну або трав'яного чаю
- 4 горіха пекан
- 1/2 запеченого батата або апельсин / грейпфрут
- 120 мл натурального йогурту
У наших читачок своє меню. Їхні прості, але корисні рецепти можна використовувати для натхнення.
- Велика тарілка салату зі шпинату або романо зі свіжими помідорами, перцем, морквою, цибулею, огірками, заправленого 1 ч. Л. оливкового масла з 1 ч. л. лимонного соку
- 120 г курчати, запеченого або приготованого на грилі з приправами
- 1/2 склянки бурого рису, булгура або киноа
- 200 мл зеленого чаю без кофеїну або трав'яного чаю
- 1 стакан чорниці або 1/2 склянки зерен граната
- 120 мл натурального йогурту або м'якого сирного сиру
- У спаржі так багато клітковини, що кращого помічника в справі схуднення не знайти.
- Червоний перець не тільки найкрасивіший серед родичів, а й найбагатший - антиоксидантами.
- Якщо ти не уявляєш життя без солодкого, зверни увагу на батат - ідеальний вибір для розсудливою шанувальниці десертів.