Дієта для печінки потрібна завжди, але особливо вона актуальна в період лікування першого органу. Лікарі не просто рекомендують дотримуватися таку дієту, але прописують її всім пацієнтам для якнайшвидшого одужання. У чому полягає меню такої дієти, наскільки на щадна і що можна буде їсти кожен день для якнайшвидшого відновлення печінки?
Дієта №5 призначається офіційною медициною всім пацієнтам, які проходять лікування хвороб печінки і жовчного міхура, а також жовчовивідних шляхів, підшлункової залози та інших проблемах схожого характеру. Такої дієти можна, в тому числі, дотримуватися при вагітності. Для печінки це харчування підходить прекрасно, воно сприяє розвантаженню органу, що в підсумку забезпечує швидке відновлення.
Потрібно розуміти, що на дієті для печінки меню складається кожною людиною самостійно, але строго з урахуванням рекомендацій лікаря. Точно буде конкретний список продуктів, що з меню потрібно виключити обов'язково.
Про значення дієти №5
Харчування має великий вплив на роботу всіх органів і систем, особливо, на печінку. При лікуванні цього органу обов'язково прописується щадна дієта, дотримуватися якої потрібно кожен день.
Тільки на початку минулого століття була розроблена спеціальна система лікувального харчування, яка отримала назву «дієтичний стіл». Принципи меню, заборонені та дозволені продукти встановлюються для людей з певними захворюваннями. Дана система визнана сучасною медициною і широко використовується.
Отже, для відновлення печива і підшлункової залози прописується дієті №5. Особливість цього столу в тому, що вживаються продукти, які щадять хворі органи і сприяють швидкому відновленню їх функцій, паралельно активується відділення жовчі. Варто звернути увагу, що ця дієта призначається тільки в тому випадку, якщо у пацієнта відсутні захворювання шлунка і кишечника.
Порада! Меню такої дієти при захворюваннях печінки, а також якщо лікується підшлункова залоза, має виключити продукти, багаті пуринами, холестерином і ефірними маслами. Також прибрати з раціону продукти жирні, смажені.
Що стосується періоду вагітності, то тут потрібно радитися з гінекологом, як правильно скласти свій раціон. В принципі, ця дієта багато в чому схожа з правильним харчуванням. Зокрема, потрібно їсти велику кількість клітковини, багато пити, можна не обмежувати білки і вуглеводи. Основний заборону припадає саме на зниження кількості жирів в раціоні. Меню складається таким чином, щоб в день споживати щонайменше 2500 і не понад 2900 кілокалорій.
Прийоми їжі розбити на шість разів протягом доби, вся їжа повинна вживатися тільки в теплому вигляді. При цьому, жарка як спосіб обробки продуктів повністю під забороною, можна запікати, варити. На період вагітності такі правила харчування, в принципі, підходять.
Що можна і не можна їсти
Отже, лікувальна дієта для печінки має номер «5». З продуктів, які заборонені, потрібно відзначити хліб і здобу, листкове тісто, все смажене. Дозволяється хліб черствий, можна їсти бісквіт і затяжне печиво, здобні випічку, а також макарони з твердих сортів пшениці.
Також харчування для печінки по даній дієті повністю виключають м'ясні і рибні, грибні бульйони. Не можна їсти також щі, холодник. А ось вегетаріанські супи на основі овочів і крупі вирішуються, без смажених заправок можна робити молочні та фруктові супи.
При проблемах печінки і підшлункової залози з раціону за даним типом харчування виключається все смажене м'ясо, ковбаси та копчені продукти, консерви і все субпродукти. Будь-які продукти заборонено смажити. Робити на пару або відварювати можна нежирні сорти м'яса і риби, молочні сосиски (рідко). Жирні молочні продукти максимально обмежити, а ось кисломолочні продукти, нежирний сир і сир їсти можна.
Улюблені багатьма яйця по цій дієті не забороняються, навіть при вагітності або коли лікується підшлункова залоза. Однак робити собі можна або білковий омлет, або яйця варити всмятку. Зате на овочі немає обмеження, їх можна їсти в свіжому, відвареному і тушкованому вигляді (соління забороняються).
Відмовитися на даній дієті потрібно від шпинату і щавлю, зеленої цибулі, часнику, редьки і редиски, грибів.
Для відновлення печінки при вагітності або коли потрібно підлікуватися при проблемах підшлункової залози, не варто самостійно займатися обмеженнями в їжі. Слід обов'язково звернутися до фахівця, причому, при вагітності всі етапи лікування погоджувати додатково з гінекологом.
Складання рецептів на кожен день
Жоден лікар не дасть чітко складене меню, як харчуватися при вагітності або в звичайному стані для здоров'я печінки і підшлункової залози. Даються тільки загальні рекомендації, а ось складанням меню на кожен день вже варто зайнятися самостійно.
Варто підкреслити, що обов'язково потрібно харчуватися за цими принципами, щоб знизити навантаження на хворі органи, сприяти виходу з печінки токсинів і шлаків, а також оптимізувати відділення жовчі і відновити нормальне функціонування жовчних проток.
Спосіб обробки їжі вибирається залежно від конкретного виду патології. Але, не має значення, лікується печінку або підшлункова залоза (при вагітності додаткова консультація з гінекологом потрібно), доведеться точно відмовитися від смаження. Як правило, кращим варіантом термічної обробки в цей період є варіння продуктів. Основа дієти - це свіжі фрукти і овочі, вегетаріанські супи і крупи, нежирні молочні продукти.
Варіанти рецептів по дієті №5:
- Суп пюре можна зробити на основі 100 грамів м'якоті гарбуза і двох столових ложок вівсяних пластівців. Гарбузи нарізати кубиком і відварити до половинної готовності, потім перекласти в сковорідку з вершковим маслом, додати пластівці і налити трохи гарбузового відвару. Готувати ще 15-20 хвилин, гарбуз можна замінити кабачком, потім суп блендіровать.
- Зробіть котлети з яловичини на пару. Хліб черствий розмочити водою або нежирним молоком, додати яловичий фарш, сіль і все перемішати. Сформовані котлетки робити на пару чверть години.
- На десерт з яєчних білків і цукру можна приготувати бісквіт.
- Салат з буряком і морквою на пару - прекрасний варіант закуски.
Ось так виглядає дієта для печінки і підшлункової, жовчного міхура. В принципі, це правильне харчування, яке рекомендується і здоровим людям теж, щоб підтримувати нормальну роботу цих органів і розвантажувати їх. Але, якщо для здорових людей таке харчування рекомендується, то в період лікування даних органів воно строго показано.