Опісторхоз - захворювання, що викликається паразитичними плоскими черв'яками сибірської (котячої) двуусткой і вражає органи травлення (печінка, жовчний міхур і підшлункову залозу).
Причиною зараження описторхозом може бути вживання зараженої риби сімейства коропових (ляща, плотви, карася, язя, коропа, лина) або контакт з хворою твариною (дані черви можуть жити в будь-якому живому організмі).
Лікування опісторхозу здійснюється в 3 етапи:
- Зняття алергічних реакцій і запальних процесів травної системи і жовчовивідних шляхів, терапія дезінтоксикації і очищення кишечника.
- Виведення з організму паразитів (плоских хробаків).
- Курс реабілітації по відновленню всіх секреторних і моторних порушень.
Протягом всіх етапів дієта при описторхозе - це важлива частина комплексного лікування, поєднується з прийомом спеціальних препаратів. Основна мета цієї дієти полягає в тому, щоб зруйнувати середовище, яке сприяє розвитку паразитів в організмі.
Особливості дієти при описторхозе
На відміну від інших паразитарних захворювань опісторхоз лікується довго і важко. На жаль, робити ставку тільки на медикаменти або тільки на дієту - це неправильно. Тут обов'язково потрібен комплексний підхід, причому на всіх етапах лікування.
Дієта при описторхозе грає важливу роль, так як вона не тільки допомагає позбутися від неприємних відчуттів, викликаних захворюванням, але і підвищує ефективність застосовуваних при лікуванні медикаментів. Крім того, запропоноване при описторхозе харчування нормалізує функції уражених органів і швидше допомагає впоратися із захворюванням.
Без дієти при лікуванні цього захворювання теж не обійтися, а тому при діагнозі «опісторхоз» пацієнтам мінімум на три місяці доводиться відмовитися від продуктів, які підсилюють навантаження уражених органів (від чого слід відмовитися - ми перерахуємо в окремому пункті статті). Дотримання суворої дієти дозволяє уникнути повторного зараження.
Лікувальне харчування має на увазі:
- 5-6-разовий прийом їжі, при цьому необхідно уникати переїдання.
Навіть після успішного лікування необхідно буде дотримуватися деяких рекомендацій (хоча б якийсь час), що включають в себе і питний режим - вживання 1,5-2 л чистої негазованої води в добу.
Основою дієти повинні стати крупи, овочі, кисломолочні продукти і фрукти - це дозволить забезпечувати ослаблений організм необхідними йому мікроелементами і вітамінами і швидше оговтатися від хвороби. Дієта на етапі відновлення організму повинна сприяти підвищенню імунітету і відновлення нормальної роботи органів травлення.
Одноманітність дієти може дуже швидко набриднути, і тому урізноманітнити «нудне» меню можна за допомогою різних добавок у вигляді сухофруктів. солодких ягід і фруктів в невеликих кількостях.
Що виключають з меню?
Щоб запобігти стимуляцію підшлункової залози і секрету шлунка, під заборону під час лікування потрапляють:
- тугоплавкі жири, кулінарні жири, транс-жири і продукти, насичені холестерином;
- алкогольні напої;
- газовані напої;
- гарячі і холодні напої (в тому числі і коктейлі);
- смажене і копчене;
- сало, м'ясо і птиця жирних сортів;
- ковбаси;
- ікра і риба жирних сортів;
- гриби;
- бульйони, зварені на основі м'яса, риби і грибів;
- свіжі хлібобулочні вироби;
- смажені або варені круто яйця;
Таких обмежень потрібно дотримуватися не менше 50 днів.
Що можна їсти при описторхозе?
При такій великій кількості обмежень, природно, виникає питання: а що ж тоді можна їсти (якщо практично все вживати не можна)? Основу дієти повинні складати крупи, молочні продукти, овочі та фрукти, а як доповнення до неї - м'ясо та риба (такий раціон завдяки підвищенню перистальтики кишечника допоможе з легкістю позбутися не тільки від паразитів, але і від наявного холестерину).
Дієта при описторхозе грунтується на наступних продуктах:
- супи, зварені на основі овочевих бульйонів,
- молочні та фруктові супи,
- тушковані, запечені і відварені вощи,
- квашена некисла капуста,
- бобові,
- зелень,
- відварне, тушковане або запечене м'ясо і птиця нежирних сортів,
- сосиски молочні,
- відварна і тушкована риба нежирних сортів,
- вимочений оселедець,
- ікра паюсна,
- розсипчасті каші і висівки,
- макаронні вироби,
- масло (до 50 г в день),
- м'який сир і трохи сметани,
- молоко, сир, йогурт натуральний без добавок (низької жирності),
- 1 яєчний білок у вигляді омлету на пару або запечений в духовці,
- хліб житній, пшеничний (вчорашньої випічки),
- сухарі домашнього виготовлення,
Обов'язковою в дієті є і питний режим - вживання чистої води з розрахунку 30 мл на кожен кілограм ваги пацієнта.
Як може виглядати меню під час дієти
Щоб хоч якось зорієнтувати вас у всіх заборонених і дозволених до вживання продуктах, ми наведемо варіант меню на день.
- Сніданок: вівсяна каша + ½ ч.л. масла (за бажанням можна додати сухофрукти або ягоди) і чай з медом.
- Полудень: запечене яблуко або стакан соку / молока і 2-3 печива.
- Обід: вегетаріанський борщ і омлет з овочами або суп-пюре і сосиска з овочевим салатом.
- Перекус: гарбузове насіння або кефір.
- Вечеря: запечена риба / куряча грудка і овочевий / фруктовий салат.
Таким чином, можна скласти меню на цілий тиждень, і тоді буде набагато легше: заздалегідь закуповувати продукти і не вигадувати на ходу, що ж приготувати.
На 1 і 2 етапі лікування дієта дотримується більш строго. Після завершення медикаментозного лікування раціон починають розширювати. Однак це не означає, що відразу ж можна відмовитися від збалансованого дієтичного харчування і повернутися до колишнього раціону. Поступово в меню вводять продукти, багаті клітковиною, акуратно вводять банани, фініки, чорницю, сливи, яблука (спочатку без шкірки, а потім цілком), абрикоси та інші фрукти і ягоди. На етапі реабілітації органів травлення необхідно поліпшити перистальтику кишечника і відведення жовчі.
Детальні рекомендації по харчуванню під час лікування і після нього можна отримати у лікаря.