Зазвичай, дотримуючись дієти, ми дотримуємося суворих правил і обмежень. Вони стосуються буквально все: улюблених страв, напоїв, а часом навіть овочів і фруктів. Залежно від типу дієти, обмеження можуть торкнутися білкової їжі, вуглеводів, і майже завжди - жирів.
Під час дієти доводиться суворо стежити за кількістю споживаних калорій, вести облік дозволених до вживання продуктів, і намагатися приготувати з них що-небудь смачне і корисне. Крім того, між самими дієтами також потрібно дотримуватися правильного і збалансованого харчування, що включає в себе нежирну їжу: знежирене м'ясо, рибу і молочні продукти, бездріжджовий хліб, мінімум кондитерських виробів і солодощів, максимум сирих овочів і фруктів.
На перший погляд може здатися, що вся ресторанна їжа дуже калорійна і зовсім не сумісна з дієтами, але якщо придивитися, то можна абсолютно в будь-якій кухні знайти прийнятні і низькокалорійні страви, які за смаком зовсім не поступаються висококалорійним.
Професійні кухарі навіть з обмеженої кількості інгредієнтів можуть створювати справжні шедеври, а якщо готову страву ще майстерно прикрасити і красиво сервірувати, то ваш апетит не змусить себе довго чекати.
Проте, перед походом в ресторан або кафе слід уважно продумати, якій кухні світу віддати перевагу. Це пов'язано з тим, що деякі ресторани пропонують дуже калорійні страви, серед яких практично не зустрічається легких, і великий шанс за один вечір перекреслити всі праці та обмеження багатоденної дієти.
Отже, до найбільш «небезпечним» з точки зору калорійності можна віднести наступні ресторани: кав'ярні, різні паби і пивні, італійські та мексиканські ресторани, а також всю східну кухню (арабські, індійські, в'єтнамські та інші). Небезпека для фігури можуть представляти також ресторани зі шведським столом і фаст-фудом.
Таким чином, подібні заклади під час суворої дієти краще не відвідувати зовсім, але навіть в них можна знайти низькокалорійні і дуже навіть легкі страви. Вони, звичайно, будуть складати дуже невелику частку від загального меню, проте, якщо постаратися, можна знайти щось для себе.
Так, кав'ярні притягують до себе рясним асортиментом різних солодощів. Причому це стосується як напоїв, так і десертів. У меню кав'ярні можна зустріти такі «антідіетіческіе» інгредієнти, як вершки, фруктові сиропи, цукор, мед, кофеїн і безліч інших. Що стосується десертів, то це суцільні «порожні» калорії і швидкі вуглеводи, які як раз відкладаються у вигляді жирових відкладень на животі та стегнах. Всілякі смачні тортики, тістечка, млинці з різними начинками, пиріжки, суфле та інші солодощі по суті представляють в чистому вигляді жири і вуглеводи. Щоб витратити отримані калорії, після відвідування даних закладів, доведеться неабияк попітніти в спортзалі або пробігти не один кілометр.
Висновок очевидний: кав'ярні під час дієти краще не відвідувати, а якщо все-таки довелося, то вибираємо із загального меню зелений чай і чорний кава без цукру. На крайній випадок, можна замовити печені яблука, десерти на основі желе або йогурту.
Паби та пивні ресторани. Тут меню зазвичай багато сильно солоної, копченої та перченою їжею, а також різними швидкими бутербродами та закусками. Деякі пивні ресторани можуть пропонувати шашлик, смажене м'ясо, піцу власного приготування. Все це сильно підвищує калорійність пива, що в свою чергу впливає на фігуру. Багато солоні закуски здатні викликати спрагу, таким чином, за однією кухлем пива неодмінно піде і інша. З огляду на високу калорійність асортименту пивних, під час дієти їх краще не відвідувати.
Але якщо все ж довелося, то виходом з даної ситуації будуть служить різні закуски на основі морепродуктів: відварні креветки, збризнути лимонним соком, мідії, тушковані кільця кальмарів. На худий кінець можна взяти жменьку мигдалю (бажано без солі) або інших горішків (якщо дозволяє дієта).
Італійські ресторани. Основна «фішка» італійських ресторанів - тісто у всіх проявах. З нього готують пасту, основу для численних видів піци, додають в лазанью і інші блюда національної кухні. Практично у всіх стравах присутній оливкова олія, в невеликих дозах воно корисно, але тільки в невеликих. Суміш мучного з м'ясом, ковбасами і маслом - калорійна вже сама по собі, а якщо до цього додати ще гарне італійське вино, то кількість калорій буде просто зашкалювати.
Що ж вибрати, якщо волею долі ви опинилися в італійському ресторані, будучи на дієті?
Перевагу слід віддати легким овочевим салатам з помідорів, огірків, редиски і солодкого перцю. Часто в такий салат додають стручкову квасолю і нежирну рибу. На перше можна замовити овочевий суп, а на друге нежирні сорти риби або м'яса, приготовані на грилі.
Ще під час оформлення замовлення можна попросити офіціанта принести салат без заправки, щоб самостійно додати в нього невелику кількість масла і солі. Таку приправу можна зустріти на столах італійських ресторанів.
Мексиканські ресторани. Кухня цих народів світу також відрізняється високою калорійністю, та до того ж ще підвищеної гостротою і пряністю. Серед страв переважно зустрічаються бобові і картопляні, з м'яса популярні качка і індичка, все це, як правило, приправлено різними сортами солодкого і гострого перцю.
Будучи на дієті, в мексиканському ресторані можна замовити овочеві супи або на основі морепродуктів, замість звичайного хліба вибрати корж з кукурудзяного борошна, приготовленої на пару, а на солодке вибрати десерт зі свіжих або сушених фруктів.
Східна кухня (індійські, арабські, в'єтнамські і інші ресторани). Дана кухня відрізняється приготуванням дуже жирної їжі. Популярні різні види смаженого м'яса, а також страв на основі маслянистих соусів. Всім відомі східні солодощі дуже смачні, але мають високу калорійність (лукум, щербет, нуга, пахлава, халва та інші).
У східних ресторанах вибираємо фруктові або овочеві салати (з червоного перцю, помідорів та інших овочів), а також різні овочеві запіканки, приготовлені в духовці. На десерт краще попросити свіжих фруктів або салати з них.
Ресторани фаст-фуду говорять вже самі за себе, їх відвідування під час дієти буде вважатися злочином. Мінімум, що там можна замовити - це сік або зелений чай, а на крайній випадок овочевий салат.
Ресторани за типом шведський стіл. Як правило, люди, які харчуються в таких ресторанах, дуже швидко набирають вагу. Адже, внісши грошову суму за вже готові страви, людина намагається з'їсти якомога більше, за принципом «все включено». Таким чином, на тарілку потрапляють закуски, перші і другі страви, десерти і соки в необмеженій кількості. Чи варто говорити, що такі ресторани - це висококалорійна їжа у всіх її проявах. Вони протипоказані особам, що сидить на дієтах.
Куди більш щадними вважаються китайські і японські ресторани. в основу асортименту яких входять морепродукти, овочі (в тому числі різні водорості), страви з рису, сої та паростків бамбука. З напоїв - традиційні зелені, фруктові і чорні чаї, які містять цілу джерело корисних речовин. М'ясо в таких ресторанах найчастіше готується у власному соку на решітці або відварюється в бульйоні.
Тут можна замовляти різні супи, закуски з овочів і морепродуктів. Ще одним плюсом такої кухні є невеликі за розміром порції. Ними просто не можливо об'їстися.
Однак, уважно варто ставитися до кисло-солодким соусом і тістечком. Рис теж дозволяється далеко не у всіх дієтах, так що доведеться підбирати меню, відштовхуючись від продуктів, дозволених дієтою.
До корисних і щодо малокалорійним можна віднести європейську кухню. правда теж з деякими винятками. Перевага тут потрібно також віддати овочевим салатам і супів, морепродуктів, нежирного м'яса і сиру. Слід пам'ятати і про алкоголь, він по праву вважається одним з найбільш висококалорійних продуктів, його краще замінити на чай або сік.
Таким чином, ще перед походом до ресторану слід подумати про вибір кухні і конкретних страв, які ви можете там замовити. Перед самою трапезою, вже в ресторані, випийте склянку води, це трохи знизить апетит і не дасть вам з'їсти більше. Віддавайте перевагу овочевим страв і супів, не замовляйте алкогольні напої і обмежте споживання десертів.
Правильно підібравши ресторан, ви можете бути спокійні за свою фігуру, а час, проведений в колі друзів, обов'язково підніме вам настрій в період дієти і додасть сили для її завершення.