На жаль, про те, як харчуватися не шкодячи своєму здоров'ю, замислюються далеко не всі. Більшість людей вибудовують свій раціон інтуїтивно, бездумно або так, як вони вважають правильним.
Найчастіше «правильне», з їх точки зору харчування, на практиці виявляється результатом простий непоінформованість про особливості роботи нашого організму. У підсумку - зайву вагу або, навпаки, нестача поживних речовин через дотримання численних дієт.
Про те, як за допомогою дієти правильно організувати харчування. розповість журнал для дівчат Красуля.
У період відпусток або перед якимось важливим подією дуже багато хто починає дотримуватися абсолютно випадкових і неймовірно жорстких дієт. Такі люди не хочуть замислюватися або просто не знають про наслідки подібних дій, маючи лише одну мету - схуднути будь-яким способом.
Подібний підхід є помилкою, так як більшість дієт мають цілий ряд істотних недоліків, таких, наприклад, як незбалансованість харчування і, як наслідок - уповільнення обміну речовин. Крім того, не можна не рахуватися з власним організмом і сідати на першу вподобану дієту, яка спокушає гаслом «Схуднути за сім днів на сім кг!». Кожна людина має ряд хронічних захворювань, які можуть «виповзти» назовні.
Жорстка дієта - справжня лакмусовий папірець шлункової «хроніки». Людям з гастритом, виразковими захворюваннями, каменями в нирках, захворюваннями печінки і мн. ін. взагалі не можна бездумно сидіти на дієтах. Все, що вони можуть зробити для скидання зайвої ваги - це звернутися до лікаря-дієтолога, який дуже акуратно і, головне, повільно допоможе їм вирішити цю проблему.
Найбільше розчарування, яке підстерігає людину, яка відсиділа на дієті - це новий набір ваги. Найчастіше, цей набір перевершує ту вагу, який у нього був до дієти. З чим це пов'язано? Все дуже просто - людина повертається в свій звичайний ритм і спосіб життя і починає харчуватися абсолютно точно також, як і раніше. Тимчасовий скидання ваги - це не що інше, як позбавлення себе деяких продуктів, на якому засновані майже всі дієти. Але після того, як в раціоні заново з'являються «заборонені» продукти, все повертається «на круги своя».
Для того, щоб цього не сталося, дієту потрібно сприймати не як тимчасове харчування, а як спосіб перемикання на принципово інше харчування. Іншими словами, дієта повинна бути «перехідною ланкою» на інший рівень організації харчування. Тому при дотриманні дієти змінюватися повинен не тільки вагу, але і психологія мислення, ставлення до їжі.
Переважно це відноситься до людей схильним до повноти, яким доводиться сидіти на дієті після кожного торжества або свята. Набагато простіше збудувати своє харчування на все життя, ніж радувати себе протягом певного періоду всім, чим попало, а потім морити голодом. Саме такий підхід і призводить до різного роду недуг.
Виняток деяких продуктів з раціону, як було сказано вище, є основою більшості дієт. Чим це загрожує? Виняток вуглеводів призводить до браку вітамінів, мінералів, клітковини і ін. Біологічно-активних сполук, що надзвичайно шкодить здоров'ю.
Не можна обмежувати себе і споживанням жирів таких, наприклад, як поліненасичені жирні кислоти класу Омега-3 (рослинні масла, жирні сорти риби). Вони життєво необхідні нашому організму. Вони є частиною клітинних мембран, забезпечуючи їх міцність. Разом з жирами всмоктуються в кишечнику і жиророзчинні вітаміни такі, як вітамін А, D, E, жири беруть участь в утворенні жовчних кислот і статевих гормонів. Тому, перш ніж виключати продукти харчування з раціону, необхідно добре подумати, до чого це може привести.
Якщо використовувати обмеження в харчуванні, то дуже нетривалий час і краще під наглядом фахівця. Корекція харчування, фізичні навантаження і активний спосіб життя - і ніяких зайвих кілограмів не буде і в помині.
Марина Чернявська, спеціально для журналу Красуля - krasulya.ru.