Ентерит - це запалення тонкого кишечника, якому супроводять зміни його діяльності і порушення в слизовій оболонці. Проявляється це серйозне захворювання слабким стільцем, спученням живота, гострими або тупими болями в районі пупа. Хвора людина втрачає масу тіла, стан здоров'я різко погіршується. Хвороба може наступити при зараженні мікробами сальмонели, стафілококом; при харчових отруєннях - вживання отруйних грибів, ягід, недоброякісної або простроченої їжі; при надмірному прийнятті спиртних напоїв; при грубому порушенні режиму харчування - переїдання, надмірне поїданні жирних, гострих, копчених продуктів. Лікування захворювання грунтується не тільки на медикаментозної терапії, але і на строгій дієті, дотримуватися якої хворий повинен з першого дня хвороби.
Принципи дієти при ентериті
Дієта при ентериті займає основну частину лікування, тому важливо строго дотримуватися її. Правильне лікувальне харчування дозволяє:
- відновлювати регенерирующие можливості слизової оболонки кишечника;
- нормалізувати флору кишечника;
- нормалізувати функціональність тонкої кишки та інших органів травної системи;
- виключити можливі порушення обміну травлення;
- оснащує організм хворого необхідними поживними речовинами, які так важливі в перші дні голодування або при неповноцінному харчуванні.
Хворим на ентерит лікарі рекомендують збільшувати порцію білкової їжі, при цьому кількість вуглеводів має залишитися в нормі. В меню лікувальних дієт повинно входити як можна більше заліза, вітамінів і елементів кровотворення.
Меню здорових дорослих і дітей відрізняється від раціону хворого, тому йому рекомендовано застосовувати дієтичні концентрати, комплекс мінералів і полівітаміни.
Запорукою швидкого одужання є дієта, якої хворому слід дотримуватися з перших днів хвороби. Заборонено перевантажувати шлунок, тому кількість прийомів їжі в день повинно доходити до 6 разів. Харчування має бути збалансованим і складатися з корисних якісних продуктів.
Що не можна їсти при ентериті?
Дотримуючись дієти, необхідно враховувати список заборонених продуктів, які не належать до здорового харчування. Таким чином, лікарі не рекомендують вживати овочі і ягоди без теплової обробки, гострі соуси, солоні і пряні продукти. І дорослим і дітям слід прибрати з меню молочну продукцію, дозволяється залишити тільки м'який сир і пудинг.
Що можна вживати в їжу при ентериті?
Лікування ентериту засноване на правильному харчуванні, тому лікарі відразу розписують заборонені і дозволені продукти, які можна вживати в їжу протягом курсу терапії. Таким чином, меню хворого з гострою та хронічною формою захворювання може включати в себе вегетаріанські бульйони, легкі супи з м'ясного або рибного навару, чорний хліб. Каші повинні бути присутніми в лікувальному харчуванні.
З нежирних сортів риби можна готувати в пароварці або мультиварці котлети, з нежирного м'яса - кульки, які можна додавати в овочевий суп.
Цукор вживають в некрепком чаї або компоті в обмежених порціях, близько 45 грамів в день. Лікарі рекомендують включати в раціон варені яйця, ягідні або фруктові желе, киселі і пудинги. Корисним для хворого організму буде сир і галетное або інше сухе печиво.
Напої, дозволені при ентериті
Лікування захворювання, викликаного запаленням тонкого кишечника, що призводить до змін слизової оболонки і порушення функціональності тонкої кишки, вимагає суворого дотримання дієти. Крім дозволених продуктів, лікар обумовлює і напої, які рекомендується вживати при гострому і хронічному ентериті.
Таким чином, меню хворого повинно складатися з трав'яних чаїв, фруктово-ягідних компотів, ромашкових відварів і настоїв з додаванням шипшини, бруньок берези і кори дуба. Лікарі дозволяють готувати какао на очищеній воді, відвари з чорниці та черемхи. Обов'язково потрібно включити в меню кисломолочну продукцію.
Зразкове меню на день при захворюванні
Лікування хворого з ентеритом має складатися з правильного харчування, яке засноване на корисні продукти і правильною тепловій обробці страв. Таким чином, лікар може приблизно розписати меню на один день хворого:
- Перший сніданок повинен бути більш поживним, тому він буде складатися з котлет, до складу яких входить фарш з нежирного сорти риби. Котлети готують на пару в пароварці або мультиварці. На гарнір можна подати паровий рис і стакан неміцного і не сильно солодкого чаю /
- Другий сніданок є перекусом перед обідом, і він може складатися з сирної маси.
- На обід хворому подають м'ясної нежирний бульйон або суп, м'ясні тефтелі, які готуються на пару з нежирного виду м'яса, і шипшиновий відвар.
- Полудень включає в себе трав'яні настої і сухарик. На вечерю подають яєчний омлет, м'ясний бульйон з манною крупою, а перед сном - ягідний кисіль.
Тривалість такого меню становить п'ять днів, по закінченню цього терміну переходять до дієти № 4б, а після до дієти під номером 4В.
Дієта № 4б включає в себе відварну їжу, приготовлену на пару і запечену. Приготовлені продукти слід протирати або дрібно нарізати. Кількість прийомів їжі досягає шести разів на день. Добове меню включає в себе наступні страви:
- омлет, вівсяна каша і слабкий чай на перший сніданок;
- печене яблуко на другий сніданок;
- вегетаріанський бульйон з м'ясними кульками, котлети парові з макаронами і желе з фруктів на обід;
- сухарики з компотом на полуденок;
- відварна риба, пюре з картоплі і сирний пудинг з гарбузом на вечерю;
- кисіль на ніч.
Дієта № 4 В має обмеження на смажені страви, і прийоми їжі досягають п'яти разів на день.
Меню дієти № 4 В на день складається з таких же страв, як і дієта № 4б, тільки відсутній пізню вечерю, а додається, наприклад, тертий буряк, заправлена соняшниковою або вершковим маслом, м'ясний рулет з яйцем, пшеничний хліб і вершкове масло. Дієти, призначені лікарем, дадуть позитивний результат за умови повного виконання описаних рекомендацій.