За допомогою дієти хронічний панкреатит вилікувати не можна. Але правильне харчування дозволяє пацієнтові істотно поліпшити якість свого життя. Якщо людина дотримується всіх рекомендацій лікаря і дотримується дієти, у нього знижується частота загострень захворювання, рідше спостерігається диспепсичні симптоми, зменшується ймовірність ускладнень. Дієта при хронічному панкреатиті призначається, як правило, на все життя, так як порушену екзокринну функцію підшлункової залози відновити неможливо.
Дієта в перші дні після загострення
Хронічний панкреатит - це хвороба з хвилеподібним перебігом. Після періодів ремісії, як правило, спостерігаються періоди загострення. Іноді вони проходять відносно легко, і хворому навіть не доводиться звертатися до лікаря. Але буває, загострення супроводжуються масою неприємних симптомів, а тому вимагають госпіталізації, медикаментозного лікування і призначення дієти.
Зазвичай на початку періоду загострення пацієнтові призначають повне голодування. Йому заборонено вживати будь-яку їжу протягом 2-4 днів. Тривалість голодування може бути збільшена, якщо хворий знаходиться у важкому стані. Протягом цих кількох днів людини годують через зонд, який вводять через ніс з кишечник, або парентерально - через вену.
Повноцінне харчування при хронічному панкреатиті людині показано лише через кілька днів від початку загострення, коли йде набряк підшлункової залози, зменшується вираженість запального процесу, знижується активність травних ферментів. Дієтотерапія хронічного панкреатиту в перші дні включає:
- рясне пиття, метою якого є корекція водно-електролітних порушень;
- вживання напоїв, що мають лужне середовище (відвар шипшини. мінеральні води з натрію бікарбонатом, зелений чай) - це необхідно через порушення виділення підшлунковою залозою бікарбонатів;
- вживання їжі, яка має однорідну консистенцію (кисіль, желе, вівсяний відвар) - вона захищає слизову оболонку шлунка і кишечника, а також в деякій мірі пригнічує активність підшлункової залози, забезпечуючи їй функціональний спокій;
- невелика кількість продуктів, які не стимулюють секрецію травних соків (бажано обмежитися декількома шматочками підсушеного хліба на добу).
Дієта в перший тиждень після загострення
Починаючи з третього або п'ятого дня хвороби, в залежності від стану пацієнта, за умови зменшення симптоматики хронічного панкреатиту, в раціон можна ввести додаткові продукти. Основою раціону в перші дні після загострення стають вуглеводомісткі продукти, так як вони вимагають від підшлункової залози найменшого функціонального напруги. Бажано, щоб споживані страви мали однорідної, в'язкої консистенцією.
У меню можна додатково ввести такі продукти:
Джерелами білків на період дієта стає рослинна їжа. Їсти можна тільки вуглеводи, але не більше 200 г в день.
Дієта в перші 10 днів після загострення
Приблизно через тиждень від початку запального процесу в підшлунковій залозі, хворому дозволяють їсти додаткові продукти:
У лікуванні хронічного панкреатиту дієта має найбільше значення саме в перші 10 днів, коли важливо не допустити рецидиву загострення, розвитку ускладнень, а також забезпечити перехід захворювання в стадію ремісії. Тому хворому і раніше не можна їсти жири, більшість білкових продуктів, а основу меню складає рослинна їжа, багата вуглеводами.
Дієта після виписки зі стаціонару
Дієта при хронічному панкреатиті триває не 10 днів, а все життя. Після виписки зі стаціонару хворий змушений дотримуватися її будинку. Причому, якщо він не бажає знову опинитися на лікарняному ліжку в найближчим часом, він повинен знати і виконувати всі найбільш важливі правила харчування при запаленні підшлункової залози:
- заборонений алкоголь;
- заборонена жирна їжа;
- основу раціону складають вуглеводи;
- заборонено їсти їжу, яка має сильну збудливу дію на смакові рецептори;
- не можна їсти занадто кислі страви і продукти.
Дієта в період ремісії
Дієту потрібно дотримуватися завжди, щоб не допускати загострень хронічного панкреатиту і зберегти свою підшлункову залозу в функціональному стані. Хворим в період ремісії можна і потрібно їсти такі продукти:
- крупи;
- овочі;
- некислі фрукти;
- нежирна риба;
- нежирне м'ясо;
- кисломолочні продукти низької жирності;
- печені фрукти;
- супи на курячому або грибному бульйоні;
- підсушений хліб;
- каші;
- компоти, киселі, желе;
- сухофрукти.
Можна їсти в невеликих кількостях рослинне масло, додаючи його в салати або інші страви. А ось жири тваринного походження потрібно по можливості виключити зі свого дієтичного меню. Під заборону при хронічному панкреатиті потрапляють такі страви і продукти:
Дуже важливо в період ремісії скласти меню, при якому хворому можна буде організувати режим дрібного харчування. Чим менше розмір порцій, які він вживає, тим менше навантаження на підшлункову залозу. Отже, тим менше ймовірність чергового загострення хвороби. Тому харчуватися потрібно часто, 6-7 разів на добу, якщо це дозволяє спосіб життя людини.
Увага! Статті на нашому сайті носять виключно інформаційний характер. Чи не вдавайтеся до самолікування, це небезпечно, особливо при захворюваннях підшлункової. Обов'язково проконсультуйтеся з лікарем! Ви можете записатися онлайн на прийом до лікаря через наш сайт або підібрати лікаря в каталозі.