Кожен день печінку активно трудиться на благо нашого здорового стану. Вона виробляє жовч, яка далі поширюється по іншим органам в заданому напрямку. У свою чергу, саме жовч відповідає за розщеплення жирів, стимулюють роботу шлунка і кишечника. Печінка, до речі, ще не може працювати без підшлункової залози, за здоров'ям якої треба також ретельно стежити. Цей орган служить фільтром, захищаючи нас від впливу забрудненого зовнішнього середовища, очищає кров, відповідаючи за її циркуляцію. Саме тут відбувається руйнування одних речовин і вироблення інших, корисних, таких як мідь, залізо, вітаміни класу A, D і B 12. Щоб зберегти здоров'я і працездатність, дієта при захворюванні печінки, наприклад, при цирозі і жировий гепатоз життєво необхідна щодня.
Причини і симптоми порушення роботи печінки
В першу дуже на печінку впливають шкідливі звички, з якими потрібно розлучитися. Саме вона приймає на себе перший удар при алкогольному та тютюновому отруєнні, не кажучи вже про наркотики. Погана екологія чи шкідлива робота згубно впливає не менше ніж при алкогольному сп'янінні і в процесі куріння.
Важливим фактором для здорової печінки, а точніше сказати, для того, щоб уникнути зустрічей з цирозом, гепатитом і жировий гепатоз, буде правильне харчування. Однією дієтою, без всяких лікувань можна відновити цей орган, який, до речі, вміє відмінно оновлюватися. Існує безліч страв не тільки корисних, але і смачних при подібному лікуванні.
Якщо організм не вражений тяжкими захворюваннями, особливо захворюваннями підшлункової залози і самої печінки, то вона не подає особливих сигналів і руйнується мовчки. Легка біль в підребер'ї не змусить вас вчасно звернутися до лікаря. Деякі симптоми ранньої стадії захворювання, звичайно ж, існують: часта нудота, відрижка, гіркота в роті. В якості профілактичних заходів слід раз на рік спостерігатися у лікаря, робити УЗД, особливо людям, що знаходяться в групі ризику.
Меню повинно побут різноманітним, а харчування надходити дрібними порціями, дрібно. Їжа повинна бути збагачена клітковиною, мінералами і вітамінами, білків же і жирів, навпаки, треба вживати менше. Вживання жирного домашнього сиру після певного віку не зовсім добре відбивається як на роботі печінки, так і організму в цілому. А вже тим більше не можна їсти такі не зовсім дієтичні страви при захворюваннях печінки або при жировому гіпотезі.
Замість кави, можна вживати цикорій, який благотворно впливає на печінку і організм в цілому. Чаї повинні бути лише трав'яні, наприклад, ромашка, липа, листя малини. Не можна їсти на ніч, але в той же час не можна і голодувати весь день і вечір, тому легкий кефір або сухофрукти допоможуть скоротати вам вечірній час і полегшити роботу печінки і підшлункової залози. Можна пити більше морсів і чистої води, печінку повинна самоочищатися.
Нижче представлені рецепти деяких дієтичних страв, майже всі вони рекомендовані в зразкове меню до вживання кожен день.
Меню рецепти при захворюванні печінки
Існує маса страв як при захворюванні печінки, так і при її лікуванні. У приготуванні слід пам'ятати кілька правил: ніколи не смажити їжу, уникати додавання масла, навіть рослинного. Добре буде трохи побалувати себе оливковою олією. Оздоровча дієта корисна не тільки при захворюваннях печінки, підшлункової залози та інших органів травної системи, але і при надмірному жировому відкладення.
Рагу з овочів і риби
Для страви вам буде потрібно кабачки, зелений болгарський перець, авокадо, морква. Можна овочі просто розкласти на грилі і обсмажити до потрібного рівня, а можна злегка обсипати кропом, обваляти в панірувальних сухарях і білку. Тоді у вас вийде шашличок з скоринкою. Смаженим таке блюдо не назвеш, але головне це не перетримати, рекомендується зробити його злегка глевким, ніж навпаки. З усіх страв, що пропонують нам дієтичні рецепти, напевно, саме це буде найсмачнішим для тих, кому забороняється балувати себе. Освоюючи дієтичне меню треба пам'ятати, що при захворюванні підшлункової залози деякі овочі можуть бути під забороною.
Овочевий суп пюре
Для приготування вам буде потрібно: морква, гарбуз, цибуля, авокадо, зелень, сухарики з білого бездріжджового хліба. У каструлю налити 200 мл води і додати не сильно очищені і крупно порізані овочі. Варити на повільному вогні, суп також дуже корисний при жировому відхиленні від норми. Варені овочі перетерти в міксері, додаючи кип'ячену воду доводячи суп-пюре до потрібного вам стану. Можна капнути трохи оливкового масла. Цей суп - король усіх блюд, але його не можна мати в меню щодня. Особливо при цирозі, гепатиті і жировий гепатоз печінки. Вибір страв, коли призначена дієта при цирозі печінки, дещо обмежений, але не зовсім безрадісний.
Пачку знежиреного сиру змішати з одним яєчним білком, скачати ковбаскою і злегка заморозити. Порізавши на потрібні часточки, можна скачати колобки і кинути в окріп, варити хвилин 10-12. Замість сметани використовувати легкий, простий йогурт. При жировому відхиленні від норми, коли зачеплені роботи не тільки печінки, але і підшлункової залози, таке блюдо можна назвати ще й дієтичним.
Дивіться покроковий рецепт ледачих вареників.
Ще трохи про харчування
Правильне харчування - це перший крок до здоров'я. Перш ніж вибрати будь-який з страв, яке пропонують ресурси інтернету слід подумати чи підходить воно саме вам. Наприклад, при жировий гепатоз, при гепатиті і цирозі печінки, слід виключити з меню страв будь-які гриби, які так часто використовує дієтичне харчування. Гриби кожен день активно вбирають в себе все найбрудніше, що витає в повітрі і знаходиться в землі. Вживання страв з м'яса, особливо печінки, також знаходяться під забороною. Харчування домашніх тварин, особливо взимку, залишає бажати кращого, до того ж і їх печінка є фільтром.