Дієта при непереносимості лактози є одним з найефективніших видів лікування. Дієта має на увазі повне виключення продуктів, що містять лактозу.
Це виключає дієта. яка є однією з форм симптоматичного лікування непереносимості лактози, передбачає повне виключення з раціону, або тільки обмеження споживання продуктів. містять лактозу. Доповненням дієтичного лікування можуть бути таблетки, що містять лактазу. Конкретні рекомендації залежать від форми лактозной непереносимості і віку пацієнта.
Правила харчування
Люди з первинної та вторинної (придбаної) лактазной недостатністю не повинні повністю виключати з раціону молоко та інших продукти, що містять молочний цукор. Їх можна вживати в їжу, але в обмежених кількостях - потрібно тільки знати свою межу. Виняток становлять ситуації, коли симптоми харчової непереносимості дуже серйозні - ви повинні використовувати безлактозную дієту.
З іншого боку, люди з вродженим дефіцитом лактази повинні строго застосовувати безлактозную дієту протягом усього життя, тому що для них не допускаються навіть невеликої кількості продуктів, що містять молочний цукор. Недотримання дієти може поставити під загрозу їх життя.
Що можна їсти?
Особи з первинної або придбаної лактазной недостатністю можгут споживати молочні продукти бродіння (наприклад, сметана, блакитний сир, кефір, йогурт), тому що їх пробіотичні бактерії виробляють лактазу і, отже, сприяють процесу розкладання молочного цукру. Після прийому всередину симптоми харчової непереносимості не виявляються, більш того - зменшується ступінь тяжкості захворювання. Такі продукти можуть компенсувати дефіцит вещест в результаті ліквідації молока і молочних продуктів з раціону.
Також безпечно вживати в їжу тверді сири (Чеддер, Гауда, Пармезан), вони практично не містять лактози, в зв'язку з цим, як правило, добре переноситься людьми з непереносимістю лактози, вершковий сир (Брі або Fromage), сири плавлені.
Доповненням дієтотерапії можуть бути таблетки, що містять лактазу. Вони покращують перетравлення молока і зменшують виникають після прийому неприємні симптоми, такі як здуття живота, відчуття переповнення шлунка, болю в животі, нудота, діарея і кишкові кольки.
Чим замінити молоко?
Люди з вродженим дефіцитом лактази або з важкої непереносимістю лактози слід уникати продуктів, що містять молочний цукор. Людям з непереносимістю лактози рекомендується соєве молоко, сир тофу, тому що він є хорошим джерелом кальцію і білка.
У магазинах можна купити молоко і сир без лактози. Молоко, яке не містить лактози, має таку ж кількість кальцію, як звичайне молоко.
Де може міститися прихована лактоза?
- готові страви - соуси, супи, млинці;
- хліб - підсмажений, маслянисті булочки, булочки для гамбургерів;
- маргарин;
- М'ясо: м'ясні пироги, ковбаси, сосиски, сардельки;
- солодощі: шоколад молочний, ірис цукерки, готові торти, морозиво, креми, пудинги;
- лікарські сиропи, таблетки, деякі штучні підсолоджувачі.
Кальцій, вітамін D і білок
У свою чергу, джерелом вітаміну D є риба.
Недолік білка компенсує м'ясо, птиця, риба, яйця і бобові. Хорошим рішенням є соєве молоко, яке містить таку ж кількість білка. як і коров'яче.