Остеоартроз вражає окремі суглоби, остеохондроз - це захворювання суглобів хребта. Остеоартроз суглобів обумовлюється порушенням процесів відновлення і руйнування суглобових тканин. Остеохондроз хребта можна вважати «місцевим» проявом остеоартрозу.
Небезпека цих хвороб в тому, що їх ранні стадії розвитку проходять непомітно, хвороба може розвиватися роками. Первинне звернення до лікаря відбувається при болях в суглобах і спині, коли дегенеративно-дистрофічні зміни хрящової тканини вже значні і незворотні. У лікуванні і профілактиці цих захворювань, крім лікарської і фізіотерапії, важливо дотримуватися принципів раціонального харчування.
Принципи харчування при остеоартрозі і остеохондрозі
Для нормального функціонування суглобів необхідні мукополісахариди, що входять до складу сполучної тканини. Вони беруть участь в утворенні гиалинового хряща, що вистилає порожнину суглоба, і в синтезі синовіальної рідини, яка забезпечує суглоби харчуванням і виконує роль мастила при русі в суглобах. До мукополисахаридами відноситься гіалуронова кислота, яка має здатність утримувати вільну рідину і тим самим підтримує еластичність сполучної тканини. Близьким за складом до гіалуронової кислоти є хондроитинсульфат - ще один мукополісахарид.
До таких продуктів відносяться холодець, заливна риба, холодець. Крім мукополісахаридів в холодці міститься ще і колаген, необхідний для розвитку сполучної тканини. Заливні страви, холодці і наваристі супи також підвищують імунітет організму. При варінні не слід видаляти кістки, хрящі, зв'язки, які найбільш багаті мукополисахаридами.
Рекомендовані страви рекомендуються для лікування остеоартрозу, але їх не можна вживати при подагрі - в цьому випадку з раціону повинні бути виключені густі наваристі м'ясні бульйони і блюда із субпродуктів.
Щоб запобігти розвитку остеохондрозу, в організм має надходити достатня кількість кальцію. Рекомендується вживати страви, що містять желатин, наприклад, різні желе. Також раціон повинен бути збалансованим за вмістом у ньому мікроелементів і вітамінів.
Корисні для тканини суглобів продукти:
Дієта при остеоартрозі
При лікуванні остеоартрозу необхідно дотримуватися дробовий режим харчування - їсти 4-5 разів на день і потроху, а також дотримуватися наступних правил:
- Повністю виключити прості вуглеводи, відмовитися від кондитерських виробів і шоколаду, алкоголю і солодких напоїв;
- Виключити ковбаси і жирне м'ясо, замінивши його пісним або стравами з птиці і риби. При цьому корисна жирна риба;
- Обов'язково включати в раціон знежирені молочні продукти;
- Вживати достатню кількість овочів і фруктів, злакових, круп і чорного хліба;
- Обов'язково вживати продукти, що містять сірку: часник, цибуля, аспарагус;
- Виключити чорний перець, яєчний жовток, томати і білий картопля, які можуть провокувати болі.
Дієта при остеохондрозі
Раціон повинен бути максимально повноцінним і різноманітним, щоб повністю забезпечувати організм усіма необхідними білками, жирами і вуглеводами. Потрібно вживати в їжу продукти як тваринного, так і рослинного походження.
Рекомендується їжу приймати невеликими порціями, 5-6 разів на день. Перед сном добре випити склянку кефіру, з'їсти трохи чорносливу або яблук.
Для хребта необхідний кальцій, тому обов'язково потрібно включати в раціон тверді сорти сирів, кисломолочні продукти, сир, а також продукти, багаті магнієм, фосфором і марганцем (риба, горіхи, висівки, шпинат, огірки, морські водорості, банани, картопля, цибуля) .
Хребту необхідні вітаміни А, В, С і D. Джерела вітаміну А - морква, гарбуз, печінку. Вітаміни групи В містяться в курячих яйцях, бобових, морепродуктах. Вітаміном С багаті шипшина, яблука, чорна смородина, квашена капуста, сливи. Велика кількість вітаміну Д міститься в яйцях, жирних сортах риби, вершковому маслі, молоці. Також його виробленні сприяють сонячні промені.
Слід обмежити вживання цукру, замінивши його медом, варенням або джемом. Як десерт можна вживати желе і сухофрукти.
Великої шкоди приносять солі, які мають здатність відкладатися в тканинах організму. Тому потрібно обмежити вживання солі, а також вареної їжі, яка сприяє відкладенню солей. При приготуванні страв з м'яса і риби їх краще спочатку трохи відварити, а потім обсмажити.
Рекомендується їсти кожен день якомога більше сирих овочів і фруктів, салати заправляти оливковою олією.
Слід уникати прянощів, міцної кави та чаю, виноградного соку.
Не існує «чудо-продукту», який може вилікувати від остеохондрозу. Головне - це збалансоване та раціональне харчування.