Невже їжа і справді здатна допомогти?
При запальних і деструктивних процесах в організмі утворюються вільні радикали - молекули, здатні пошкоджувати здорові клітини організму.
Синовіальная оболонка, якою покриті всі зв'язки і поверхні суглобової порожнини, вразлива перед дією вільних радикалів. А адже саме завдяки синовіальної тканини забезпечується додаткова амортизація суглоба і запобігає перехід запалення на кістку з порожнини суглоба. При ураженні синовіальної оболонки суглобова капсула потовщується, хрящова тканина тріскається, а на кістки, розташованої над хрящем суглоба, утворюються остеофіти (кісткові вирости), виникає біль - все це характерні симптоми остеоартрозу.
Висновок: раціон харчування при остеоартрозі повинен бути багатий на антиоксиданти.
Важливість зниження ваги
Перед тим як перейти безпосередньо до обговорення питань харчування, зупинимося на ще один дуже важливий момент. Надмірна вага тільки ускладнює перебіг хвороби, додаючи навантаження на суглоби і змінюючи метаболічні процеси в організмі. Останнє призводить до утворення більшої кількості гормонів, здатних викликати запалення. Щоб позбавитися від зайвої ваги, можна зробити наступні заходи:
намагатися частіше готувати вдома, використовуючи свіжі натуральні продукти;
відмовитися від напівфабрикатів, які містять багато солі, цукру і трансгенних жирів;
є маленькими порціями;
по можливості вести більш активний спосіб життя, частіше гуляти, робити зарядку і спеціальну гімнастику.
Корисна порада: обов'язково включите в своє меню супи - ці страви чудово втамовують голод і не додадуть вам зайвих калорій. А тепер перейдемо безпосередньо до питань харчування.
Цей вітамін дуже важливий для освіти хрящової тканини. Нестача вітаміну С може привести до ослаблення хрящів і загострення симптомів остеоартрозу. Щоб не допустити дефіциту цього антиоксиданту в своєму організмі, додайте в раціон такі продукти:
- тропічні фрукти (папайя, гуава, ананас і ін.);
- цитрусові (особливо апельсини і грейпфрути);
- дині;
- полуницю;
- ківі;
- малину;
- хрестоцвіті овочі (броколі, цвітна капуста та ін.);
- болгарський перець;
- томати.
Багато досліджень артрозів і ревматизму виявили, що вітамін D перешкоджає руйнуванню хрящової тканини, а також зменшує ризик звуження суглобового простору. Щоб отримувати більше вітаміну D, включіть в свій раціон наступні продукти:
- морепродукти (креветки, лосось, оселедець, тріска);
- яйця;
- вітамінізоване молоко;
- інші вітамінізовані продукти (віт. D + кальцій) - апельсиновий сік, йогурт, пластівці і мюслі.
Бета-каротин
Бета-каротин є дуже потужним антиоксидантом, що руйнує вільні радикали ще до того, як вони завдають шкоди суглобам. Наявність бета-каротину в деяких плодах визначити дуже легко - саме він дає яскраву оранжеве забарвлення. Але є і продукти інших квітів, багаті бета-каротином. Прекрасні джерела даної речовини:
- хрестоцвіті овочі (брюссельська капуста, брокколі, листова капуста, листова гірчиця, мангольд);
- Солодка картопля;
- гарбуз;
- зелень (шпинат, петрушка);
- абрикоси;
- листя перцевої м'яти;
- томати;
- спаржа.
Омега-3 жирні кислоти
Найбільш корисними жирами для людей з остеоартрозом є омега-3 жирні кислоти. У той час як деякі продукти сприяють виробленню речовин, що викликають запалення, омега-3 жирні кислоти пригнічують дію ферментів, що руйнують хрящову тканину.
Продукти, багаті омега-3 жирними кислотами:
- лосось,
- оселедець,
- скумбрію,
- анчоуси,
- райдужну форель,
- тихоокеанські устриці,
- грецькі горіхи,
- насіння льону.
біофлавоноїди
Біофлавоноїди, такі як кверцетин або антоцианідіни, є формами антиоксидантів. Протизапальний ефект, який дає кверцетин, ідентичний ефекту нестероїдних протизапальних препаратів, таких як аспірин або ібупрофен. Добрими джерелами кверцетину виступають:
- цибуля (червоний, жовтий, білий);
- Зелена цибуля;
- томати-черрі;
- брокколі;
- чорниця;
- Чорна смородина;
- брусниця;
- порошок какао;
- зелений чай;
- абрикоси;
- яблука (з шкіркою).
Не забувайте приправляти улюблені страви!
Підведемо підсумки
Отже, якщо ви хочете, щоб ваше харчування послаблювало симптоми остеоартрозу, а не посилювало їх, постарайтеся схуднути (якщо у вас є надлишкова вага), їжте більше овочів, фруктів, риби, горіхів і корисних масел, а також не забувайте про важливість активного способу життя. Дотримуйтесь цих нескладних правил - і ваші суглоби будуть вам вдячні!