Це приклад використання щадного способу приготування різних продуктів в результаті виходить відмінне дієтичне блюдо, яке представляє собою готовий овочевий гарнір з м'ясним наповненням (курячим м'ясом). Куряче м'ясо зазвичай вважається трохи сухуватим, через це кухарі йдуть, на різні хитрощі, щоб м'ясо курки стало більш соковитим. Це як раз і є одним з таких способів приготування соковитою і смачною курятини, в результаті приготування м'ясо просочується овочевим соком і набуває нових смакові якості.
Таке блюдо є прикладом збалансованого харчування, в його складі міститься і необхідний легкоусваиваемий білок, вітаміни, мінеральні мікроелементи, що містять не тільки в овочах, але також і в курячому м'ясі, овочі, же багаті рослинним углеводом - клітковиною, яка є необхідним інгредієнтом здорового харчування, містить в овочах, фруктах, неочищених злаків, у висівках. У цьому рецепті можна використовувати будь-які улюблені вами овочі, але білокачанна капуста буде доречна в будь-якому випадку, як один з найпоширеніших овочів зимового періоду.
Як гасити куряче м'ясо з овочами?
Необхідні інгредієнти:
курка, порізана на шматочки (кількість береться в залежності від кількості членів сім'ї);
білокачанна капуста (1кг.);
ріпчаста цибуля;
морква (2шт.);
солодкий болгарський перець;
часник;
перець, сіль, різноманітні приправи;
можна використовувати томатну пасту, але це при бажанні, багато її просто обожнюють в цій страві (1-2ст.л.).
Технологія приготування:
1. Спочатку необхідно приготувати овочі, а потім приступити до попередньої підготовки курячого м'яса. Очищаємо і промиваємо ріпчасту цибулю, моркву і болгарський перець. Шаткуємо капусту, трьом на тертці почищену моркву, ріпчасту цибулю ріжемо на кубики, перець можна порізати півкільцями. Складаємо все порізані овочі в одній каструлі і перемішуємо між собою, попередньо додавши солі і чорного перцю (при бажанні).
2. Курячі шматочки необхідно натерти сіллю і поперчити чорним перцем, а також нашпигувати порізаним часником.
3. Беремо відповідного розміру каструлю. Всі овочі поділяємо на дві частини, одну викладаємо на дно каструлі, зверху викладаємо підготовлене м'ясо, а потім його накриваємо другою частиною овочів. Готуємо заливку - змішуємо воду (1.5ст.) З томатною пастою, додаємо улюблені спеції, трохи солі, перемішуємо і заливаємо овочі і м'ясо.
4. Тушкуємо на плиті на маленькому вогні протягом години, до готовності капусти.
Схожі записи
