Цукерки - самі підступні з усіх солодощів. Через невеликого розміру, весело шелестять фантиків і (що гріха таїти) всіма обожнюваного солодкого смаку можна непомітно з'їсти дуже багато. Тобто не те щоб зовсім непомітно - улюблені джинси потім обов'язково згадають про цю невинної пустощі. А значить, якщо ви любите поласувати, рецепти дієтичних цукерок точно припадуть до двору.
Дієтичні сирні цукерки
- Сир 0% - 200 г
- Клітковина порошкова - 150 г
- Горіхи волоські - 50 г
- Какао-порошок - 20 г
- Кокосова стружка - 20 г
- Підсолоджувач, ванілін за смаком
Сир краще всього брати м'який, пастоподібний і трохи вологий. Є у вас сухий зернистий сир, гарненько пюріруйте його блендером і додайте столову ложку води або молока. Ретельно подрібнити в блендері горіхи до стану дрібної крихти, змішайте з сиром і клітковиною, додайте ванілін і підсолоджувач. Повинна вийти однорідна пластична маса. Скачайте її в однакові кульки, половину з них обваляти в какао-порошку, а другу половину - в кокосовій стружці. Потім приберіть цукерки в холодильник на 20-30 хвилин. Клітковина просочиться, жир з горіхів трохи застигне, і цукерки знайдуть приємну і зручну для жування текстуру.
- Білки - 11,1 г
- Жири - 11,3 г
- Вуглеводи - 4,8 г
- Калорійність - 164,1 ккал
Протеїнові цукерки своїми руками
- Протеїн - 125 г
- Банан - 1 шт.
- Коричневий цукор - 20 г
Протеїн найкраще підійде ванільний або шоколадний, хоча можна взяти і банановий, щоб зробити фруктовий смак більш насиченим. Але і більш вишукані смаки начебто «вершкового морозива» або «печива з кремом» теж непогано поєднуються зі свіжим бананом. Вибирайте найстигліший і м'який плід - так цукерки вийдуть солодкими і не дуже жорсткими. Якщо спортивне харчування ви не вживаєте, можна замінити протеїн знежиреним сухим молоком, але пропорції КБЖУ потрібно буде скоригувати.
Принцип приготування дуже простий: потрібно просто змішати в блендері банан з протеїном до однорідного стану. Потім масу скачати в кульки і обваляти в коричневому цукрі. Якщо ж банан вам попався дійсно стиглий, і протеїновий порошок теж дуже солодкий, можна замінити цукор какао-порошком, який своєю гіркуватістю не дасть цукеркам бути солодкими.
- Білки - 37 г
- Жири - 3,3 г
- Вуглеводи - 21,6 г
- Калорійність - 259,1 ккал
Дієтичні цукерки із сухофруктів і горіхів
- Фініки - 100 г
- Чорнослив - 100 г
- Ізюм - 100 г
- Курага - 100 г
- Горіхи - 100 г
- Кунжут - 50 г
Сухофрукти добре вимити і висушити, а потім подрібнити блендером разом з горіхами. Горіхи можна взяти будь-які - волоські, арахіс, кешью, фундук або суміш. З отриманої маси скачати щільні кульки, обваляти їх в кунжуті і прибрати в холодильник на 10-15 хвилин. Кунжут попередньо можна злегка обсмажити на сухій сковороді, постійно помішуючи - так він краще розкриє свій смак і аромат, а також знайде апетитний золотистий відтінок.
- Білки - 6,8 г
- Жири - 12,1 г
- Вуглеводи - 49,1 г
- Калорійність - 321,2 ккал
Домашні дієтичні цукерки-желешкі
- Ягоди - 500 г
- Вода - 1,5 л
- Желатин - 60 г
- Підсолоджувач за смаком
Ягоди можна брати як свіжі, так і заморожені. Це може бути полуниця, малина, смородина, вишня - все, що вам подобається. Залийте ягоди водою і поставте на вогонь. Коли вода закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 15-20 хвилин. Після цього процідіть отриманий відвар, додайте підсолоджувач і розчиніть в гарячому відварі желатин, ретельно перемішуючи, щоб не було грудочок. Потім розлийте відвар по формах для цукерок, якщо у вас вони є, або просто вилийте на деко або блюдо, щоб вийшов шар 1,5-2 см. Приберіть посудину в холодильник. Коли желе застигне, розріжте його на маленькі прямокутники або просто витягніть цукерки з формочок.
- Білки - 2,7 г
- Жири - 0,1 г
- Вуглеводи - 1,8 г
- Калорійність - 20,3 ккал
Дієтичні цукерки з нуту
- Нут - 150 г
- Арахісова паста - 3 ст. л.
- Мед - 1,5 ст. л.
- Горький шоколад - 50 г
- Прянощі за смаком
Нут залити водою і залишити на 8-12 годин. Потім воду злити, налити свіжої і поставити нут варитися. Щоб він добре проварити, може знадобитися від 1 до 4 годин. З готового нуту злити воду і пюрировать горох блендером. Остудити, додати мед, арахісову пасту (можна замінити кунжутної або кокосової) і прянощі - корицю, мускатний горіх, мелений кардамон. З отриманої маси скачати кульки і прибрати їх в морозильник на 10 хвилин. Тим часом розтопити на водяній бані шоколад. Занурити в нього охолоджені Нутовая кульки, щоб вони рівномірно були покриті глазур'ю, і знову прибрати цукерки в морозилку ще на 10 хвилин.
- Білки - 7,5 г
- Жири - 9,4 г
- Вуглеводи - 27,4 г
- Калорійність - 221,3 ккал
Дієтичні цукерки «Пташине молоко»
- Молоко - 500 мл
- Желатин - 20 г
- Ванілін, підсолоджувач за смаком
- Горький шоколад - 50 г
Молоко закип'ятити і розчинити в ньому желатин, додати ванілін і підсолоджувач. Вилити молоко на деко або в іншу підходящу за розміром посудину - шар повинен бути близько 1,5-2 см. Прибрати в холодильник на 40-60 хвилин. Застигле молочне желе розрізати на невеликі прямокутники і рівномірно змастити кожен з них розтопленим на водяній бані шоколадом. Прибрати в холодильник ще на 20-30 хвилин, щоб глазур застигла.
- Білки - 6,4 г
- Жири - 6,3 г
- Вуглеводи - 8,5 г
- Калорійність - 115,9 ккал
Протеїнові цукерки з кокосом
- Протеїн - 100 г
- Кокосова стружка - 100 г
- Молоко - 3-4 ст. л.
- Горький шоколад - 50 г
Протеїн найкраще взяти кокосовий, щоб підкреслити смак стружки, який сам по собі буває слабо вираженим. Додати в порошок молоко і вимісити, щоб вийшла густа однорідна маса. Всипати кокосову стружку, ретельно перемішати. Скачайте кульки, прибрати в холодильник на 20 хвилин. Потім змастити кульки розтопленим на водяній бані шоколадом і знову прибрати цукерки в холодильник.
- Білки - 28,9 г
- Жири - 28,7 г
- Вуглеводи - 16 г
- Калорійність - 404,2 ккал
Style Підсумок
Ми любимо корисні смакоту так само, як наші читачі, тому сподіваємося що рецепти сподобаються.