Дієтичні каші допомагають не тільки тримати вагу на потрібному рівні, але і є найважливішим джерелом корисних вуглеводів. Злакові культури містять переважно складні вуглеводи, які заряджають людський організм енергією на цілий день. Після каші відчуття ситості залишається досить довго. Крім усього іншого, каші містять просто величезна кількість мінеральних речовин, вітамінів, клітковини, яка сприяє м'якому очищенню кишечника і запобігає появі запорів. Так, клітковина з ячменю, вівса і жита уповільнює підвищення цукру в крові і знижує рівень холестерину. А клітковина в пшеничних висівках пов'язує воду і сприяє відмінному травленню. Тому каші в обов'язковому порядку повинні входити в наш раціон харчування.
Як готувати дієтичні каші
Варити кашу слід на знежиреному молоці або на воді. Дієтичну кашу для схуднення можна заправляти соусами і будь-якими дієтичними заправками. У каші можна додавати сухофрукти, мед, горіхи і фрукти. Найбільш корисними дієтичними кашами з точки зору дієтології є гречана і вівсяна. Щоб ваша вага не збільшувався, поєднуйте каші зі свіжими фруктами і овочами, їжте пісне м'ясо і рибу. Не потрібно приправляти кашу вершковим маслом і вживати разом з нею смажені продукти, адже вони мають високу калорійність. Якщо ви будете правильно вживати каші, то обов'язково схуднете без використання будь-яких дієт. Ось основні рецепти дієтичних каш.
Дієтична вівсяна каша
Залийте в каструлю півсклянки води і півсклянки маложирного молока. Далі всипте 1/3 чашки геркулесу і додайте 3 столові ложки сухої клітковини. Посоліть і варіть кашу на тихому вогні 7 хвилин. Накрийте геркулесовую кашу кришкою і дайте настоятися їй 2 хвилини. Дієтична каша готова.
Дієтична гречана каша
Гречка містить в собі велику кількість мінеральних речовин: залізо, марганець, калій, кобальт. Гречану кашу дозволяється їсти навіть діабетикам, тому ви сміливо можете вводити її в свій раціон харчування. На один стакан крупи візьміть 3 склянки води. Спочатку доведіть воду до кипіння, потім додайте промиту гречку. Варіть кашу 10 хвилин, а потім гарненько укутайте каструлю. Через 30 хвилин каша буде готова.
Пшоняна каша
Налийте в каструлю 3 склянки води, а потім додайте 1 стакан промитої крупи. Коли вода закипить, злийте її і налийте свіжу воду. Знову поставте кашу на вогонь. Після закипання варіть кашу ще 5 хвилин на середньому вогні. Потім додайте в кашу столову ложку меду і гарненько її перемішайте. Пшоняна каша сприяє швидкому переварюванню їжі. Крім того, вона дуже приємна на смак.
Ячна дієтична каша
Влийте в каструлю 3 склянки води і поставте на вогонь. Коли вода закипить, всипте крупу. Варіть кашу близько 25-30 хвилин, періодично помішуючи. Потім зніміть кашу з вогню і дайте їй постояти ще 10 хвилин.