М'ясо індички вважається дієтичним. При цьому воно дуже смачне, ніжне і з нього, як і з курячої грудки, можна приготувати безліч страв. У мене сьогодні на обід - дієтичний люля-кебаб з індички, який дуже просто приготувати в домашніх умовах. Блюдо виходить надзвичайно смачним, ніжним, соковитим. Сподобається всім членам сім'ї.
Калорійність дієтичного люля-кебаб з індички на 100 гр. становить: 125 ккал. Харчова цінність на 100 гр. білки: 17 гр. жири: 7 гр. вуглеводи: 3 гр.
Складові.
Філе індички: 1 шт. (У мене була грудка 320 гр.)
Яєчний білок: 1 шт.
Цибуля ріпчаста: 1 шт.
Оливкова олія: 1 ч.л.
Висівки пшеничні: 1 ч.л.
Соєвий соус: 2 ст.л.
Кунжут: 10 гр.
Сіль за смаком
Для соусу: (я не враховувала його калорійність)
Сир м'який 0% (або йогурт): 100 гр.
Сік лимона: 1 ст.л.
Часник: 1-2 зубчики
Кріп: 1 ч.л.
Рецепт дієтичного люля-кебаб з індички в домашніх умовах:
Філе індички дрібно нарізати, змішати з ріпчастою цибулею і подрібнити у блендері. Окремо збити білок, додати в нього оливкову олію і соєвий соус. Влити цю суміш в фарш і добре перемішати. Сформувати довгасті ковбаски, обваляти їх в насінні кунжуту і обсмажити на сковороді-гриль (якщо немає такої, то підійде і звичайна). Одягти люля-кебаб на шпажки можна як до обсмажування, так і після. З мого досвіду, якщо насаджувати ковбаски після обсмажування, то вони краще тримаються.
Для соусу: змішати м'який сир, сік лимона і Меко посічену зелень кропу, додати подрібнений часник.
Не забудьте поділитися в соціальних мережах: