Люля-кебаб з індички
Підготовлене м'ясо індички без шкірки разом з цибулею, курдюком і горіхами пропустити через м'ясорубку, посолити, поперчити, вимішати і поставити фарш на 20 хвилин в холодильник. Сформувати на шампурах люля у вигляді сардельок і обсмажити над вугіллям до готовності. Щоб м'ясо не прилипало до рук, використовують солону воду.
Подати з сумахом і свіжими овочами, зеленню.
Склад. м'ясо індички - 1 кг, цибуля - 2-3 шт. курдючний жир - 100-150 г, сіль, перець, кілька ядер волоських горіхів.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Люля-кебаб Баранину, цибулю, бараняче сало порубати або пропустити через м'ясорубку і заправити сіллю, перцем. Сформувати з цього фаршу ковбаски, нанизати їх на шпажку і підсмажити над розжареним вугіллям. Подати з зеленою цибулею і зеленью.Бараніна - 1,4 кг, сало бараняче (курдюк)
Люля-кебаб КомпонентиБараніна - 1 кг Цибуля ріпчаста - 2 шт. Жир баранячий - 50 г Сік лимонний - 2 столові ложки Сіль і перець мелений - за вкусуСпособ пріготовленіяБараніну звільнити від кісток і разом з баранячим салом і цибулею пропустити через м'ясорубку. У фарш додати
Люля кебаб. Жирна яловичина (або баранина) - 300 г? Ріпчасту цибулю - 3 шт. Топлене яловиче сало - 1 ст. л. Зелень петрушки - 0,5 пучка? Червоний мелений перець - 0,25 ч. Л. Сіль по вкусуМясо і 2 цибулини пропустити через м'ясорубку, посолити, поперчити і ретельно перемішати
Люля-кебаб з індички М'ясо індички - 1 кг, курдючний жир - 100-150 г, ріпчаста цибуля - 3-4 головки, волоські горіхи за смаком, лимон - 1 шт. сіль, мелений чорний перець за смаком, сумах, зелень, свіжі овочі. Індичку обробляють, відокремлюють від костей.Мякоть пропускають через м'ясорубку
Люля-кебаб 500 г баранини, краще - молодий і жирної, 15-20 г курдючного жиру, 2-4 цибулини, пучок кінзи, сіль і перець - за вкусу.Вимитую і обсушену баранину нарізаємо на шматки. Разом з курдючним жиром 2-3 рази пропускаємо через мясорубку.Мелко рубаємо кінзу і замішуємо в фарш.
Люля-кебаб На 800 г баранини: 40 г курдючного сала, 2 цибулини, 100 г зеленої цибулі, 1 ч. Ложка барбарису, 1 лимон, 360 г борошна для лаваша; сіль, перець, зелень.Мякоть баранини без сухожиль кілька разів провернути через м'ясорубку разом з курдючним салом, додати сирий рубаний
Люля-кебаб 1 кг баранини, 100 г курдючного сала, 4 цибулини, за смаком - чорний перець, сухий базилік, тархун, сіль Пропустити через дрібну решітку м'ясорубки 50 г курдючного сала разом з цибулею. М'якоть баранини двічі пропустити через м'ясорубку: спочатку тільки м'ясо, а потім
Люля-кебаб м'якоть баранини - 1 кг сало курдючное - 100 г цибуля ріпчаста - 4 шт. базилік сушений - 1 ч.л. перець чорний мелений - 1 ч.л. сіль за смаком. Лук разом з половиною сала і бараниною двічі пропустити через м'ясорубку. Час, що залишився сало нарізати невеликими шматочками.?
ЛЮЛЯ-КЕБАБ На 4 порції: 1 кг баранини без кісток, 100 г курдючного сала, 4 луків ци, 1 ч. Ложка чорного меленого перцю, 1 ч. Ложка сушеного базиліка, сіль за вкусу.Пріготовленіе1. Лук очистити, разом з половиною сала подрібнити в м'ясорубці. Час, що залишився сало нарізати невеликими
Люля-кебаб Люля-кебаб - популярна страва азербайджанської кухні. Вони являють собою котлетки, сформовані у вигляді сосисок, нанизані на шампури і обсмажені на углях.Особенностью приготування люля-кебабів є тривале вимішування фаршу. фарш потрібно
ЛЮЛЯ-КЕБАБ На 4 порції: 1 кг баранини без кісток, 100 г курдючного сала, 4 луків ци, 1 ч. Ложка чорного меленого перцю, 1 ч. Ложка сушеного базиліка, сіль за вкусу.Пріготовленіе1. Лук очистити, разом з половиною сала подрібнити в м'ясорубці. Час, що залишився сало нарізати невеликими
Люля-кебаб (I) 500 г жирної баранини, 150-200 г ріпчастої цибулі, курдючний жир, сіль, сушений базилік і чорний перець за смаком. М'якоть баранини пропустити разом з луком через м'ясорубку два або три рази. При можливості разом з м'ясом пропустити курдючний жір.Фарш
Люля-кебаб Люля-кебаб - популярна страва азербайджанської кухні. Вони являють собою котлетки, сформовані у вигляді сосисок, нанизані на шампури і обсмажені на углях.Особенностью приготування люля-кебабів є тривале вимішування фаршу. фарш потрібно
Люля-кебаб (I) 500 г жирної баранини, 150-200 г ріпчастої цибулі, курдючний жир, сіль, сушений базилік і чорний перець за смаком. М'якоть баранини пропустити разом з луком через м'ясорубку два або три рази. При можливості разом з м'ясом пропустити курдючний жір.Фарш
Люля-кебаб (II) 1 кг баранини, 100 г курдючного сала, 4 цибулини, 1 ч. Ложка меленого чорного перцю, 1 ст. ложка сухого базиліка. Для гарніру: свіжа зелень (зелений лук, молодий часник, крес, базилік, естрагон, м'ята, порей). Приготувати фарш:
Люля-кебаб 600 г яловичини, 200 г яловичого жиру, 2 столові ложки молока, 2 зубчики часнику, 50 г панірувальних сухарів, 250 г маринованої цибулі, 50 мл оцту, 250 г помідорів, 250 г малосольних огірків, 1 лимон, 1 столова ложка нарізаної зелені петрушки і укропа.Говядіну очистити