Це чудовий рецепт, як зробити курячу ковбасу своїми руками для тих, хто сидить на дієтах.
Навряд чи хтось буде сперечатися на тему магазинної ковбаси, в якій, крім м'яса можна знайти багато всього зайвого для нашого раціону.
Тому, якщо ви шанувальники здорового харчування, починайте вивчати і пробувати рецепти домашньої ковбаси, яких на нашому сайті безліч.
Сьогодні це куряча ковбаса з молоком, приготована в тетрапаку.
Смачна і корисна дієтична ковбаса в домашніх умовах на молоці значно урізноманітнює ваше меню і не залишить голодними тих, кому зайві калорії не потрібні.
- філе курячої грудки - 500-600 г (1 штука)
- молоко 1,5% жирності - 100 мл
- яйце куряче - 1 шт.
- морква відварна - 100 г (за бажанням)
- часник - 3-5 зубчиків
- спеції, сіль - за смаком
- тетрапак (картонна упаковка) з-під молока - 1 шт.
У ковбасу можна додавати шматочки сала, гострі спеції і все, що вам захочеться. Цей список інгредієнтів розрахований на дієтичне харчування.
Готувати ковбасу можна не в тетрапаку, а в спеціальній натуральній оболонці, яку можна купити в спеціалізованих і інтернет-магазинах.
Рецепт домашньої курячої ковбаси з молоком
1. Куряче філе подрібніть в фарш. Ідеально це зробити блендером, бо пропущене через м'ясорубку м'ясо залишається з грудочками.
2. У куряче м'ясо додайте яйце, влийте молоко, посоліть і ретельно вимішайте масу.
Ковбасний фарш можна і відбити для пишності. Візьміть його рукою і кидайте назад в миску.
3. Очистіть і подрібніть часник, морква наріжте невеликими кубиками. Змішайте з м'ясною масою.
Морквину перед приготуванням курячої ковбаси своїми руками потрібно відварити. Сира морква може залишитися сирої після варіння в фарші.
4. Перекладіть ковбасний фарш в тетрапак або начините їм оболонки. Можна приготувати варену ковбасу в металевій гуртку.
До самого верху, якщо готуєте в коробці з-під молока, наповнювати не потрібно, залиште бортики 1-1,5 см.
5. Щільно оберніть харчовою плівкою краю упаковки і поставте в каструлю з водою.
6. Після закипання варіть на вогні трохи нижче середнього 1 годину.
Води потрібно налити стільки, щоб вона доходила до краю упаковки, але упаковка при цьому не могла перевернутися. Варити краще із закритою кришкою.
7. Через годину дістаньте коробку з води і трохи остудіть.
8. Розріжте картон і вийміть курячу ковбасу з молоком.
9. Наріжте, коли ковбаса повністю охолоне.
Можливо, вона не така симпатична, як магазинна, зате не шкідлива і не калорійна.
А калорійність домашньої курячої ковбаси становить 130 кКал на 100 г продукту.
Варто відзначити, що ковбаса з курки, приготована вдома, містить багато білка, що також корисно для тих, що худнуть.
Можете їсти, не боячись поправитися. Смачного!
Ковбаса з курки і свинини в тетрапакети
