Харчова добавка Е230 або дифенил - це харчовий консервант. За хімічним складом дифенил (або бифенил) - органічна сполука, вуглеводень.
Речовина з хімічною формулою C12 H10 було відкрито німецьким вченим Вільгельмом Рудольфом Фіттігом в середині 19 століття.
У природі дифенил зустрічається в складі горючих корисних копалин: природного газу і нафти, а також кам'яновугільної смоли.
Речовина бифенил можливо отримати декількома способами: методом дистиляції (з природних матеріалів) та методом дегидрогенизации бензолу (промисловий спосіб). В силу того, що для отримання харчової добавки Е230 застосовуються хімічні реакції, в кінцевому підсумку в речовині залишається багато шкідливих домішок, наприклад, фенілфенол, оксідібензол.
Цей вуглеводень легко розчиняється в органічних розчинниках (спирті, бензолі та інших) і не володіє смаком і запахом, хімічно стабільний.
Дифеніл - вплив на організм, шкода і користь!
Шкідливий вплив біфенілу на організм людини доведено науковими дослідженнями.
Харчова добавка Е230, при надмірному вживанні в їжу, токсична, шкідлива для людини, сприяє розвитку онкологічних захворювань. До того ж, даний консервант надає переважна вплив на центральну нервову систему людини. Також підвищені кількості дифеніл в організмі призводить до збоїв в роботі серцево-судинної і нервової систем, викликають інтоксикацію внутрішніх органів, особливо печінки і нирок.
Пил біфенілу викликає подразнення слизових дихальних шляхів і очей, що призводить до виникнення алергічних реакцій, нудоти і блювоти, розвитку захворювань шкіри.
Гранично-допустимі кількості споживання даного харчового консерванту - 0,5 мг на 1 кг маси тіла. При дотриманні цієї норми речовина розщеплюється на нетоксичні елементи і виходить з організму природним шляхом.
Через велику кількість шкідливих домішок і шкідливого впливу на організм живих істот даний консервант не допускається до застосування в харчовій промисловості у великій кількості країн. На території РФ дифенил, в якості харчової добавки, поки використовувати не заборонено. Консервант Е230 відсутній в списку дозволених харчових добавок в Україні.
Бифенил (Е230) - застосування в продуктах харчування
Основне застосування добавки Е230 в харчовій промисловості - зовнішнє покриття для овочів і фруктів при транспортуванні. Ось чому плоди, особливо доставлені здалеку, рекомендується ретельно мити.
Також дифенил в основному використовується в промисловій сфері при виробництві різних барвників і негорючих масел, і в деяких інших сферах виробництва (антисептик, охолоджувальної рідини).
Стали б Ви тепер це є? Проголосуйте в один клік! Нам важлива Ваша думка.