Диня: корисні властивості, сорти дині
Дині мають ботанічна позначення cucumis melo, в той час як кавуни позначаються citrullus lanatus, і утворюють власну групу серед гарбузових, причому гарбузове відносяться до огірковим. Але це ботанічна відмінність не має ніякого значення для споживача. Загальним для всіх динь є те, що вони соковиті і дуже солодкі. Нижче будуть коротко представлені різні сорти динь з їх характеристиками.
диня мускусна
Дині мускатні відбуваються з Північної Африки і середземноморських країн. Після динь "Шаранте" вони найменші з усіх динь, круглі і сплющені, з яскраво вираженими жилками і глибокими поздовжніми борозенками. Шкірка соскоподібного, потовщена, за кольором буває білою, жовтою, зеленою, синювато-сірої. М'якоть плоду ніжно-жовта, оранжева або червона, солодка і ароматна.
Ці дині щодо низькокалорійні (31 ккал) і багаті вітаміном С. Крім того, вони містять вітамін А, калій і марганець. Перед вживанням дині краще охолоджувати. Через великий вміст води вони добре втамовують спрагу. Якщо є дині в сирому вигляді, то потрібно їх розрізати на дві частини, видалити ножем або ложкою насіння, потім нарізати на сегменти і очистити їх. Диню можна подати як закуску з шинкою або у фруктових салатах. Все більше дині переробляють промисловим способом в соки, десерти і фруктове морозиво.
Диня "Ожен"
Диня "Ожен" відбувається з Ізраїлю, де була виведена з сітчастою і мускусною дині. Диня "Ожен" трохи більше мускусною дині, вона кругла, злегка плеската або овальна. Шкірка жовта, жовто-зелена або зелена, з поздовжніми насічками, має найчастіше смуги або плями. М'якоть плоду солодка, ароматна, зеленого кольору. Ці дині порівняно малокалорійні (31 ккал) і багаті вітаміном С. Крім того, в них міститься також вітамін А, калій і марганець.
Диня "Шаранте"
Ця диня відбувається з Франції, але сьогодні вирощується в багатьох тропічних регіонах. Дині "Шаранте" найменші з усіх динь, але вважаються найсмачнішими. У неї подібні якості з мускусною динею. Форма цих динь кругла і при цьому сплющена. Шкірка соскоподібного, з гладкими поздовжніми борозенками. За кольором, вона буває жовто-біла, зелено-синя з невеликою кількістю темніших поздовжніх смуг. М'якоть плоду помаранчева. Смак м'якоті плода солодкий і ароматний. Ці дині порівняно малокалорійні (31 ккал) і багаті вітаміном С. Крім того, вони містять вітамін А, калій і марганець.
Медова диня
Медові дині ростуть переважно в Марокко і в середземноморських країнах. Вони відносяться до так званим гладким диням. Їх форма подовжена, від круглої до овальної. У неї немає борозенок. За кольором медові дині бувають від охри до зеленуватого. М'якоть плоду - жовто-біла, зелена або зелено-червона. Медові дині дуже ароматні і солодкі. Ці дині порівняно малокалорійні (31 ккал) і багаті вітаміном С. Крім того, в них міститься вітамін А, калій і марганець.
Диня "наші"
Диня "наші" відбуваються з Південно-Східної Азії. Вони круглі або грушоподібні. Шкірка їстівна і тонка, жовта або зелена. М'якоть плоду світла, тверда і соковита, терпко-солодка і ароматна. Дині "наші" порівняно бідні вітамінами і мінеральними речовинами. У всякому разі - це ідеальний фрукт для схуднення. Вони мають сечогінну дію і знижують кров'яний тиск.
Дині "наші" хороші в сирому вигляді. Для цього плоди потрібно розрізати уздовж, видалити насінну коробку, нарізати шматочками і скропити лимонним соком, щоб вони, окислюючись, не змінювали колір. "Наші" можна подавати також як гарнір до м'ясних страв. Для цього потрібно їх злегка підсмажити з цибулею, посолити і приправити зеленим перцем.
Ви знайшли відповідь на своє питання?