Чутки про непоправну шкоду здоров'ю, який завдає пальмову олію. сьогодні привели до того, що багато споживачів відмовляються від покупки товару, якщо виробник вказує в складі наявність даного продукту. Чи дійсно воно настільки небезпечно або це всього лише поширена помилка? Спробуємо розібратися кожен для себе в цьому. Отже, що ми маємо ...
Пальмова олія в дитячому харчуванні
Якщо звичайна людина замислюється про своє здоров'я тільки коли щось заболить, обізнаний - практично щодня, день-через-день, то переживання матері на цей рахунок за свою дитину досить значні, можна сказати щогодини.
Тому тим матусям, які, з якої-небудь причини, не можуть скористатися «благами» природного вигодовування, доводиться хвилюватися щодо наявності пальмового масла в спеціалізованих сумішах для харчування немовляти. Чому «благами» в лапках? Це тема не це статті, але ці блага сильно перебільшені. Є дані, що діти на штучному вигодовуванні швидше набирають вагу, у них швидше з'являються зуби. Все тому що у змученої мами на 6 місяці вигодовування молоко зазвичай схоже на воду ... А калорійність води, як всі знають, нуль калорій. Немає в ній вітамінів, мікроелементів, мінералів. А ось штучні суміші дуже калорійні і все містять.
Виробники намагаються створити повноцінний продукт, максимально наближений за якістю до грудного молока матері-годувальниці. Але не тієї з якою «все вижато», а тієї яка лише починає годувати. Однак щодо складу суміші немає єдиної думки. Так і не сформувалося єдиної думки, чи варто включати до складу пальмову олію.
Користь пальмового масла в дитячому харчуванні
Пальмова олія - виріб, вироблене з плодів африканської олійної пальми. Крім Африки, рослина росте в тих країнах, де спостерігається тропічні кліматичні умови. Так, Малайзія та Індонезія - провідні його виробники на сьогоднішній день.
Ядропальмовое масло, як його ще називають, має червонувато-прозору насиченість і приємний горіховий смак. У кулінарній промисловості воно вважається кращим продуктом рослинного походження.
Вітамін А, в свою чергу, корисний для зору. Ретинол, як його ще називають, провокує хороший зростання організму, сприяє зміцненню зубів і кісток.
Каротиноїди, в складі масла, роблять його хорошим антиоксидантом. Значить, воно також уповільнює процеси старіння нашого організму.
Завдяки олеїнової кислоти, що міститься в рослинній виробі, відбувається модуляція шкідливого холестерину, що знижує розвиток серцево-судинних захворювань.
Шкода пальмового масла в дитячому харчуванні
Насичені жири, які в надлишку є в пальмовій олії, можуть сприяти накопиченню холестерину. Тому вчені рекомендують обмежувати його споживання і замінювати соняшниковою, соєвою або оливковою олією. Серед таких вчених-дослідників - Всесвітня організація охорони здоров'я та Американська асоціація клінічних ендокринологів.
Однак Університет Об'єднаних націй і Центр науки в інтересах суспільства підкреслюють, що шкода приносить лише надмірне вживання пальмітинової кислоти.
Наявність пальмового масла в складі дитячих сумішей ускладнює засвоєння зростаючим організмом дитини кальцію. Але це стосується дешевих сумішей. У більш дорогих варіантах сумішей штучним шляхом завдяки науковим знанням змінюється положення пальмітинової кислоти в пальмовій Олейна, щоб масло знову дозволило кальцію нормально засвоюватися.
Ще доводи про шкоду такі. Знижена мінералізація кісток, зниження метаболізму. Стілець робиться більш щільним і менш частим, що провокує запори у малюків. Ці мінуси добавки пальмового масла можна врівноважити прийомом джерел пробіотичних мікроорганізмів і пребіотіческіх речовин. Таких як «Лінекс», «Нормобакт», «Біфідумбактерин» або «Біфіформ Бебі». Крім того, деякі суміші вже містять в своєму складі такі речовини.
Можна купувати і дитячі суміші, що не містять пальмову олію. Правда, вони відносяться до так званого преміум-класу і вартість їх вище.
Дитячі суміші без пальмового масла: список
Це такі суміші, як «Сімілак» і «Ненні», а також до них можна віднести і «Нутрилон», «Хейнц» і «Кабріта». Як правило, вони вже включають в свій склад пребіотики і пробіотики. «Ненні» і «Сімілак» включають в себе комплекс рослинних масел, які не перешкоджають засвоєнню кальцію. Решта перераховані вище суміші мають в складі бета-пальмітат.
Таким чином, виходить, що користь пальмового продукту еквівалентна можливого збитку. Шкода від його впливу був на самому початку виробництва сумішей, а зараз усуваємо основними виробниками. Швидше за все, слух про шкоду штучно роздувається конкуруючими компаніями, що не задоволеними поширенням дешевого продукту. Економічна доцільність застосування масла з пальми витісняє з ринку інші види рослинних, а також тваринних жирів.
Так чи інакше більшість мам буде спочатку купувати суміші подешевше, а потім, в разі проблем, по нужді переходити на більш дорогі.
Ви можете відмовитися від вживання пальмового масла в силу ідейності, адже великі скупники даного продукту (в тому числі, виробник дитячого харчування Nestle) побічно винні в вирубці тропічних лісів, які є ареалом проживання орангутангів. Існує думка, до речі, що це саме розумна тварина, після людини. І дуже сумно, що їх існування під загрозою зникнення.
Толина Олександра, www.rasteniya-lecarstvennie.ru