Вже пару місяців варю Машули різні дитячі супи. Не скажу, що ці супи такі вже дитячі, вони цілком можуть стати і «дорослими», якщо додати в них трохи більше спецій.
Цей рисовий суп з куркою - одне з перших страв, яке покуштувала моя донька. І їй він так сподобався, що з'їла чималу порцію. Та й син Ваня, любитель супів, із задоволенням їсть подібного роду супи з куркою і рисом.
Хочу зауважити, що в багато дитячі супи я додаю тертий гарбуз - саме вона надає супу злегка солодкуватий смак і жовтий колір.
- Вода 700 мл.
- Курка або індичка 200 м
- Картопля 2 шт.
- Рис круглий 2 ст.л.
- Морква 50 м
- Цибуля ріпчаста 30 р
- Стеблова селера 1 стебло
- Гарбуз 30 м
- Кріп або петрушка
- сіль
- Картопля очистіть і поріжте кубиками.
- Моркву натріть на великій тертці, гарбуз - на середню терку, стеблова селера поріжте тонкими скибочками, а цибулю дрібними кубиками.
- У невелику каструльку налийте води, викладіть курку або індичку, доведіть до кипіння, а потім частини курки промийте і перекладіть в нову чисту воду.
- Доведіть воду до кипіння, викладіть відразу всі овочі і рисову крупу.
- Варіть при повільному безперервному кипінні 45 хвилин.
- В самому кінці додайте в рисовий суп трохи солі і дрібно рубаний кріп або петрушку. Покіпятіть ще 5 хвилин і вимкніть.
- Розлийте рисовий супчик по тарілках своїм діткам і запрошуйте їх до столу.
Дитячий рисовий суп з куркою