Тонкощі приготування шашлику для годуючих мам
Розібравшись зі списком допустимих інгредієнтів, важливо знати важливі деталі приготування цієї страви.
Зрозуміло, з таким обмеженням в приправах та соусах, м'ясо може здатися зовсім позбавленим смаку. І, щоб вживати його було приємно, ріжте його на тонкі пласти, поміщаючи їх в пристосування для барбекю. При смаженні варто бути гранично уважним адже тоненькі шматочки можуть сильно підгоріти. Тому, смажити тонкі м'ясні пластинки і рибу краще на майже вимерлих вугіллі і не довго.
Якщо ви все ж віддали перевагу великі шматочки, смажити їх теж краще тоді, коли замість язиків полум'я залишаються тільки вуглинки. І, підсмажувати їх краще за допомогою шампура, щоб встигати перевертати, коли вони починають трохи підгоряти.
Якщо будь-яка риба або м'ясо підгорить, засвоюватися цей продукт буде важко. Тому, навіть якщо м'ясо трохи підгоріло, без жалю відрізайте горілі шматочки.
Продукти, що сприяють кращому засвоєнню шашлику
У матусь, які вже давненько пересіли на дієту без смажених смакоти, шашлик з незвички може спровокувати неприємні відчуття. Щоб смажене м'ясо добре «вляглося» в шлунку, що не влаштувавши в ньому бурі, поєднуйте шашлик з продуктами, які сприяють гарному травленню.
Картопля не можна назвати легкою їжею, але, якщо ви дуже хочете покуштувати ситну порцію шашличка з картоплею, його можна або відварити, або запекти в вуглинах. Смажити його ні в якому разі не можна, адже таке поєднання «обдарує» ваш відвиклий від важкої їжі організм відчуттям важкості.
Страви, які поєднуються з шашликом для годуючих мам
Багато хто віддає перевагу вживати шашлик тільки з хлібом. Не забувайте про те, здобні борошняні вироби і хліб вищого сорту в поєднанні з будь-яким шашликом може надати невелику відчуття тяжкості. Тому, краще буде запастися чорним, житнім або безсольові хлібом.
Якщо ви шукайте кращий варіант гарніру для шашлику, віддайте переваги легким варіантів. Від макаронів краще б відмовитися, адже така їжа визнана не дуже легкою. Що стосується круп, дуже підійде гречка, особливо, в поєднанні з куркою і яловичиною. Картопля, звичайно ж, не найлегший овоч, але, якщо його відварити, запекти або зробити з нього ніжне пюре, він чудово підійде до шашлику, особливо, до рибного. Від грибних гарнірів новоспеченим годуючим мамам краще відмовитися, щоб не спровокувати алергічну реакцію у дитини. А ось, овочеві гарніри годяться, особливо, у вигляді пюре.
Пюре з броколі, завдяки вмісту в тому овочі речовин - дійсно корисний гарнір. Процес його приготування не відрізняється труднощами. Варимо брокколі до тих пір, поки овоч добре не розм'якшити. Дуже добре, якщо у вас вдома є блендер, який допоможе створити м'яке пюре. Але, якщо його немає, можна скористатися ножем і пристосуванням для розм'якшення картоплі для пюре. Ріжемо брокколі дуже дрібно і перетворюємо його в густу масу за допомогою спеціального пристосування. Додаємо невелику кількість чорного перцю і звичайної кухонної солі.
Зрозуміло, до шашлику відмінно підійдуть свіжі і смачні овочеві салати без приправ. Дуже простий і смачний салат - зі свіжих стиглих червоних яблук, моркви та огірків. Рецепт надзвичайно простий - потрібно всього лише дуже дрібно нарізати соломкою всі продукти і добре перемішати. Переваги цього салату - він дуже смачний навіть без участі в ньому приправ.
Якщо ви хочете покуштувати більш ситний салат, приготуйте його з картоплі, зеленого горошку та огірків. Картопля слід відварити і нарізати у вигляді дрібних кубиків. Так само потрібно нарізати і огірки. Додаємо до огірковим і картопляним кубиках зелений горошок. При бажанні, салат можна трішки посолити.
Смачний і ніжний салат - суміш відвареного буряка і відвареної моркви. Відварюємо моркву і буряк, нарізаємо ці овочі соломкою, трохи солимо.
Огірки в поєднанні з помідорами і цибулею - це улюблений багатьма корисний свіжий салат. Одне з його найбільш корисних властивостей - поліпшення процесу травлення, що дуже важливо за будь-яка годує груддю дамі. Огірки з помідорами однаково нарізаються, змішуються і до них додаються розрізані навпіл кільця цибулі. Ось, тільки його потрібно використовувати по мінімуму. Звичайно, він корисний, але його велика кількість негативно позначиться на якості молока. Класичними спеціями, тобто, сіллю і перцем, зловживати теж не варто.