В. Охрімчук, кандидат сільськогосподарських наук
Особлива цінність моркви, як і інших коренеплодів, полягає в тому, що її можна зберігати і споживати в свіжому вигляді до нового врожаю.
Морква використовується для приготування їжі в сирому і вареному вигляді, її консервують, сушать, з неї отримують каротин і сік, застосовують для лікувальних цілей, дієтичного та дитячого харчування, в парфумерії та кондитерської промисловості.
Морква належить до провідних овочевим культурам. Її вирощують повсюдно, як в колективних господарствах, так і на присадибних ділянках.
Проте, раніше розроблена технологія вирощування та захисту моркви від комплексу шкідливих організмів в сучасних умовах набула деякі особливості. З'явилися нові препарати, сорти і гібриди, елементи технології.
У зв'язку з цим виникла необхідність систематизувати накопичений матеріал і розробити рекомендації по інтегрованій системі захисту моркви від шкідливих організмів.
хвороби моркви
Чорна гниль, або альтернаріоз. Збудник - гриб Altemaria radі-ат M.D. et E. з класу недосконалих.
Поширена повсюдно, особливо в районах з достатньою вологою. Хвороба частіше проявляється на моркви, менше - на петрушці, селері і деяких дикорослих сім'ї зонтичних. Уражаються сходи, більш дорослі рослини, а також коренеплоди під час зберігання.
Зараження коренеплодів відбувається через пошкодження під час копання і перевезення моркви. На коренеплодах (збоку або на верхівці) утворюються сухі вдавлені плями. При розрізі в місці утворення плями видно вугільно-чорне забарвлення ураженої тканини.
Особлива цінність моркви, як і інших коренеплодів, полягає в тому, що її можна зберігати і споживати в свіжому вигляді до нового врожаю.
Морква використовується для приготування їжі в сирому і вареному вигляді, її консервують, сушать, з неї отримують каротин і сік, застосовують для лікувальних цілей, дієтичного та дитячого харчування, в парфумерії та кондитерської промисловості.
На насінниках, коріння яких уражені чорною гниллю, стебла і суцвіття в'януть, що зумовлює недобір врожаю насіння.
При зберіганні хвороба розвивається повільно, великої шкоди не завдає.
Джерело інфекції - заражені насіння, зібрані з уражених ділянок, і грунт, з якої гриб заноситься в сховище. Перезимовують гриб міцелієм і конідіями.
Фомоз, або бура гниль. Збудник - недосконалий гриб Phoma rostrupіі Sacc.
Хвороба зустрічається в центральних і південних районах тільки на моркви.
У посівах моркви першого року вирощування хвороба проявляється у другій половині літа у вигляді подовжених сірувато-коричневих смуг або довгастих плям на держаках і жилках листя. Рідко в плямах утворюються чорні пікніди. На коренеплодах часто біля верхівки з'являється суха чорна гниль.
При зберіганні коренеплодів ураження їх посилюється. Плями поглиблюються, всередині їх з'являється білий міцелій, а на поверхні ураження - дрібні чорні пікніди, розміщені групами.
На насінниках, вирощених з уражених коренів, надземна маса в'яне ще до утворення суцвіть. Часто спостерігається місцеве ураження стебел і суцвіть насінників, на них утворюються сірувато-бурі плями з дрібними пікнідами.
На розвиток хвороби і її поширення великий вплив робить вологість. У роки з великою кількістю опадів можна чекати значного ураження насіння.
Джерело інфекції - уражені корені, які висаджують на насінники, заражені неперегнівшіх рослинні залишки і заражене насіння.
Шкода від хвороби: випадання сходів, зниження врожайності насіння і погіршення їх схожості, непридатність коренів для зберігання і посилення гнилі в цей період.
Різоктоніоз, або повстяна гниль. Збудник - недосконалий гриб Rhіzoctonіa vіolacea, який розвивається в природних умовах вегетативно. Може довго зберігатися в грунті.
Хвороба частіше зустрічається в центральній і північно-західній частинах України на моркві, петрушці, буряку та інших культурах; може розвиватися і на деяких бур'янах, зокрема на кропиві, лебеді, осоті, зірочник і т.п.
Починає проявлятися на коренях моркви ще під час росту в поле у вигляді сіро-свинцевих підшкірних плям, які потім западають і покриваються фіолетово-бурим повстяним нальотом, на якому іноді видно дрібні чорні псевдосклеро-ції. При ураженні коренів під час вегетації рослин листя їх жовтіє і засихає. В умовах зимового зберігання коренеплодів розвиток хвороби триває.
В поле ризоктоніоз проявляється осередками. Сильніше розвивається хвороба на кислих вологих ґрунтах при недостатній аерації.
Джерело інфекції - заражена грунт і уражені коренеплоди.
Біла гниль, або склеротініоз. Збудник - сумчастий гриб Sclerotіnіa sderotіorum. Хвороба поширена повсюдно, особливо в районах з підвищеною вологістю. Вражає коренеплоди майже всіх овочевих культур, більшість технічних і декоративних культур, а також багато бур'яни.
Біла гниль дуже шкідлива і може викликати масове мокре загнивання коренеплодів під час їх зберігання, але особливо шкідлива насінників, викликаючи їх загибель. Зазвичай розвивається гніздами, при густих посадках в низьких місцях.
Виявляється освітою білого повстяного нальоту в місцях гниття. Пізніше на нальоті утворюються тверді чорні склероції, що довго зберігають життєздатність.
Збудник хвороби зимує в формі склероция. Навесні склероції проростають і утворюють або грибницю, яка проникає в рослину, або апотеции - блюдцеподобние тіла на циліндричних ніжках. Верхня частина апотеции складається з шару щільно сидять сумок, які містять по 8 еліптичних безбарвних сумкоспор. Залежно від величини склероция, на ньому можуть утворюватися від 1 до 5, а на гратчастому - від 10 до 40 апотеции. Зазвичай проростання склероциев з утворенням сумок з сумкоспорами триває 30-38 днів від початку весняних польових робіт.
Сумкоспори проростають і утворюють міценіальний паросток, який проникає в рослину.
Джерело інфекції - грунт, в якій на уражених рештках зберігаються склероції і грибниця гриба.
Сіра гниль. Збудник - недосконалий гриб Botrytis cinerea Pers.
Поширена повсюдно і вражає майже всі овочеві, технічні, квіткові та декоративні культури.
Вражає головним чином насінники моркви і коренеплоди під час зберігання, особливо, коли вони зберігаються разом з капустою і селерою, які значною мірою схильні до цієї хвороби. Найбільше уражуються ослаблені коренеплоди. На них з'являється сіруватий пушок з спороношенням збудника хвороби. З плином часу на уражених коренеплодах утворюються склероції гриба чорного кольору, різної форми і розміру. Уражені коренеплоди загнивають.
Основне джерело інфекції - грунт, в якій гриб може зберігатися у вигляді склероциев на уражених рослинних рештках і заноситися в сховище.
Мокра бактеріальна гниль овочів. Збудник - Erwinia carotovora (yones) Holland.
Поширена повсюдно і вражає різні овочеві культури, зокрема моркву, капусту, картоплю, брукву та ін.
Може проявлятися ще в полі, при цьому на хвостовій частині коренів утворюються водянисті плями, які потім зморщуються. Уражені рослини в'януть.
При зберіганні на поверхні головки коренеплоду спочатку з'являються світло-коричневі плями. Уражена тканина втрачає міцність і перетворюється на безформну Ослізло масу з неприємним запахом.
Поразка відбувається під час збору і закладки моркви на зберігання.
Джерело інфекції - заражені рослинні залишки.
шкідники моркви
Морквяна муха (Trіoza apіcalіs Fr.) - один з найголовніших шкідників моркви. Поширена в районах з підвищеною вологістю - на заході Лісостепу, на Поліссі, Закарпатті. Личинки перегризають молоді корінці і прокладають ходи в коренеплодах. Листя пошкоджених рослин набуває червонувато-фіолетове забарвлення, потім жовтіють і засихають. Коренеплоди втрачають соковитість, стають гіркими і дерев'янистими. Виліт імаго відбувається в травні, мухи харчуються нектаром квіток. Самки відкладають яйця поблизу коренеплоду моркви або під кореневу шийку. Розвиток личинок триває 20-25 днів, окукливание відбувається в грунті на глибині 4-10 см. В середині літа вилітають мухи другого покоління.
Кминна моль (Depressaria nervosa HW.). Особливо пошкоджує насінники. Поширена в Степовій і Лісостеповій зоні. Гусениці спочатку роблять ходи в м'якоті, а потім в центральній жилці листка, вгризаються в стебло і харчуються його тканинами. Пізніше гусениці переходять на суцвіття, підгризають квітконіжки, квітки і недозріле насіння.
Зонтичная тля (Siphocoryne pastinacea L.). Поширена повсюдно. Навесні з яєць, що перезимували на насінниках моркви, народжуються самки, які розмножуються без запліднення, утворюючи колонії під парасольками і на листі рослин. Рослинам шкодять, висмоктуючи сік. Пошкоджені листя скручуються і засихають.
Крім зонтичної попелиці зустрічаються і інші види попелиці. На кореневій шийці моркви часто поселяється Глодова тля. Коріння моркви пошкоджує коренева попелиця.
Блідий лучний метелик (Loxostege palealіs schіff.). Поширений в Україні повсюдно. Шкодять гусениці. Вони дуже рухливі, різноманітного кольору - жовто-зелені, білі або червоні, вкриті чорними бородавочками. Уздовж тіла гусениці проходить сіра смуга, голова жовта з чорним плямистим малюнком.
Гусениці живуть в суцвітті всередині білих павутинних гнізд, харчуючись недостиглі насінням, іноді пошкоджують листя. Після закінчення харчування вони ховаються в грунт і там зимують в коконі.
Система захисту моркви від хвороб, шкідників і соряков
Агротехнічні прийоми захисту
Дотримання сівозміни культур, підбір високоврожайних сортів і гібридів, своєчасний посів-основна запорука високого врожаю моркви.
Сорти і гібриди. Кращі сорти моркви - Шантане Сквирська, Нантская Харківська, Шантане 2461, Бірюгекутская, Вітамінна 6, Артек, Консервна, Оленка.
Шантане Сквирська - середньостиглий сорт. Період від сходів до технічного дозрівання - 100-115 днів. Форма коренеплодів конічна, оранжево-червоного кольору, врожайність 450-750 ц / га.
Шантане 2461 - середньостиглий сорт, від сходів до технічного дозрівання проходить 100-120 днів. Коренеплоди циліндричної форми, червоно-рожевого забарвлення, серцевина маленька, кругла, врожайність 370-700 ц / га. Стійка до альтернаріозу, фомозу.
Нантская Харківська - середньостиглий сорт. Період від сходів до технічного дозрівання становить 100-110 днів. Форма коренеплоду циліндрична з тупим кінцем, рожевого кольору, стійка до механічних пошкоджень, проте має властивість розтріскуватися. Урожайність 500-600 ц / га.
Консервна - ранній сорт, стійка до альтернаріозу.
Підготовка насіння. Норма висіву насіння, густоти посіву 4,5-6 кг / га, глибина посіву - 2,5-3 см. Для отримання оптимальної густоти посіву на 1 м рядка висівають 120-130 насіння, на 1 га - 800-1200 насіння.
Щоб отримати дружні рівномірні сходи, насіння моркви необхідно підготувати до посіву. Їх поділяють за питомою вагою на спеціальних ситах в 3-5% -ому розчині кухонної солі або аміачної селітри. Найбільш якісне, повноцінне насіння осідає на дно. Його промивають в чистій воді і підсушують до сипучості.
Підвищенню схожості насіння, врожайності і стійкості рослин до хвороб сприяє замочування насіння протягом доби в 0,1% -ному розчині солей марганцю, цинку, кобальту або барботирование, тобто обробка насіння киснем під тиском в спеціальних установках протягом 18-24 год. хороші результати дає також замочування насіння в розчині мідного купоросу (5 г на 10 л води).
Для отримання дружних неізреженних сходів насіння моркви намочують у воді за 1-2 дні до посіву (на 1 кг насіння 2 л води). Після намочування насіння накривають вологою мішковиною і залишають на 3-4 дні при температурі 20-25 ° С. Потім насіння підсушують до стану сипучості.
Дражування насіння сумішами поживних, захисних і стимулюючих речовин проводять з метою точного механізованого висіву.
В якості основного матеріалу-наповнювача переважно використовують торф, попередньо нейтралізований вапном. Як клеющие речовини беруть 0,02-0,05% -ний розчин поліакриламіду і 0,1% -ний розчин гидролизованного поліакрілнітріла або свіжий перегній, розведений з водою 1:10. Мікродобрива додають з розрахунку на 1 л клеющего розчину: сірчанокислого марганцю - 40 мг, сірчанокислої міді - 10 мг борної кислоти - 40 мг, молібднокіслого амонію - 30 мг, сірчанокислого цинку - 20 мг, регулятора росту гетероауксину - 20-30 мг. Після дражування насіння підсушують при температурі 35-37 ° С.
Сівозміну і добрива
У сівозміні морква розміщують після культур, які залишають грунт чистою від бур'янів і відрізняються значним післядією внесених добрив. Кращі попередники - огірок і рання картопля, допустимі - рання і середня капуста, цибуля, бобові.
На оброблених дерново-підзолистих грунтах вносять КРК по 60 кг на 1 га під зяблеву оранку, зрошуваних землях Степу і лівобережному Лісостепу - N90-120 Р60-90 К60-90. Морква добре реагує на внесення в рядки гранульованого суперфосфату (0,5-0,7 г / га) при посіві. Свіжий гній під морква не вносять.
Терміни посіву визначаються готовністю грунту до обробки. Як тільки можна вийти в поле після боронування, здійснюють посів.
Морква необхідно висівати тільки на досить пухких, неущільнених грунтах.
Хімічні методи захисту
Отримання високого врожаю і зниження витрат на використання ручної праці при вирощуванні моркви неможливо без хімічних заходів захисту. Особливе значення при цьому має захист посівів від бур'янів.
Гербіциди суцільно застосовують восени для знищення бур'янів після збирання врожаю попередника. Це Грім, 48% в.р. Гліфоган, 48% в.р. Домінатор 360 в.р. Отаман, 48% в.р. Раундап, 48% в.р. Пілараунд, 48% в.р. Торнадо, 48% в.р. Для обприскування грунту перед сівбою проти злакових і дводольних бур'янів застосовують гербіциди Гезагард, 50% з.п. Стомп, 33% к.е. Террамін 33% к.е.
У процесі вегетації культури проти однорічних і багаторічних злакових бур'янів використовують гербіциди Селект, 12% к.е. Гамма 5% к.е. Тарга, 10% к.е. Тарга Супер, 5% к.е. Фюзілад Супер 125 ЄС, Фюзілад Форте 150 ЕС.
Для захисту моркви від шкідників використовують інсектициди Аль-Фазоло 20% в.р. Децис, 2,5% к.е. Делфіс 2,5% к.е. Карат 2,5% к.е. Штафесін, 2,5% к.е. Норми витрати і спектр дії інсектицидів ви можете знайти в виданні «Перелік пестицидів и агрохімікатів, дозволених до использование в Україні».
Проти хвороб насінників моркви (альтернаріоз, фомоз) в період вегетації посіви обприскують 1% -ним розчином бордоської рідини.
Перед закладанням на зберігання маточників моркви проти комплексу хвороб (білої і сірої гнилі, фомозу) коренеплоди занурюють в 5% -ний розчин Ламета, 50% з.п. продовольчі коренеплоди опудривают крейдою (15-20 кг / т).