Готуємо домашнє безе.
Існує багато рецептів і варіантів приготування безе. Сьогодні я пропоную один з найпростіших.
Традиційно безе готується тільки з білків і цукру, але при бажанні в тісто можна додати дрібно рубані горіхи або шоколад. Такі добавки зроблять десерт більш цікавим і незвичним. А ще з безе готують чудові торти і тістечка, але про це ми поговоримо іншим разом :)
Ніжний десерт. тане в роті, викликає просто вибух мозку. У прямому сенсі цього слова. Кожна маленька безешечка зробить ваш світ кращим і смачніше.
P.S. Якщо ви готуєте за рецептом в якому необхідні тільки жовтки, то безе - це прекрасний спосіб з користю використовувати залишилися яєчний білки і заодно порадувати своїх рідних і близьких.
Інгредієнти для домашнього безе
Білки курячих яєць 3 шт.
Харчовий барвник 0,5 г
Рецепт домашнього безе
Цукор з'єднати з білками. Щоб білки краще збивалися, вони повинні бути кімнатної температури.
Збити білки з цукром до міцних піків.
Якщо перевернути миску зі збитими білками, то вони не повинні вивалюватися. Якщо ж білки вивалюються, продовжити збивання.
Безе можна зробити як білого кольору, так і пофарбувати харчовими барвниками.
Половину білків я вирішила залишити білими, а другу половину пофарбувала помаранчевим харчовим барвником.
За допомогою кондитерського мішка і будь-який насадки відсадити безе на деко застелений пергаментним папером. Надіслати безе в холодну духовку.
Потім включити духовку на 100 С і підсушувати хвилин 30 або до отримання твердої скоринки. Час підсушування залежить від розміру тістечок.
Готове безе залишити в остигає духовці.
Потім дістати і зняти з пергаментного паперу.