Мармелад - одна з найсмачніших і ароматних цукерок. Особливо їх люблять маленькі непосиди, за їх барвистість і желейну текстуру. Але останнім часом той мармелад, який продається на ринках і в магазинах, містить в собі масу штучних складових, таких як підсилювач смаку, штучний барвник.
Так чому б не спробувати створити мармелад самостійно, адже для цього нам необхідно підготувати лише кілька інгредієнтів. Ці желейні цукерки ви можете зробити з будь-якого натурального соку, а також використовувати свіжий компот. Подрібнивши навар разом з ягодами, ви зможете створити найкорисніший, натуральний, апетитний і дуже ароматний мармелад. Давайте дізнаємося, як приготувати мармелад в домашніх умовах?
Час приготування страви - 30 хвилин.
Калорійність 100 г продукту - 300 ккал.
1. Підготуйте всі складові, в глибокий сотейник насипте плоди смородини або інших ягід. Вибирайте тільки якісні і соковиті плоди, без зовнішніх пошкоджень і вад.
2. Додайте до ягід необхідну кількість води, готуйте компот не менше 7-10 хвилин.
3. Починайте вводити до плодової заготівлі підсолоджувач, за допомогою ложки ретельно перемішайте масу. Готуйте ще 2-3 хвилини.
4. Викладіть гарячу смородиновий масу в чашу блендера, подрібніть її до отримання однорідної суміші. Якщо ж ви віддаєте перевагу прозорий мармелад, ви можете перед змішуванням з желатинової масою витягти з компоту ягоди.
5. У глибоку чашу з желатином додайте 3-4 ст.л. окропу. Дайте масі злегка збільшитися в розмірі, ретельно перемішайте її.
6. Налийте подрібнену ягідну рідина в сотейник, додайте до неї желатинову заготовку, злегка нагрійте масу і заважайте до повного розчинення желатину.
7. Вилийте ягідну суміш у форму, застелену харчовою папером і змащену рослинним жиром, охолодіть 4-5 годин.
8. За допомогою гострого леза наріжте мармелад, приготований в домашніх умовах на квадратні сегменти, насолоджуйтеся натуральними цукерками в будь-який час.
Такі «Желейка» мами зможуть з легкістю давати своїм чадам, не турбуючись за їх стан.
Ви можете використовувати для приготування цукерок будь-які плоди: малину, полуницю, чорницю, смородину, сливи, яблука, абрикоси або персики. У зимовий час це можуть бути заморожені ягоди або фрукти, а також тропічний продукт (ківі, апельсини, мандарини, банани або манго). Желатин в рецепті можна замінити агаром.