Скарбничка порад> Кулінарія> Як зробити апетитні ковбаски в домашніх умовах - ділюся!
Що потрібно для приготування домашніх ковбасок?
Природно, королівське місце завжди будуть займати шашлики, але часто хочеться якогось різноманіття, смачних новинок. На мангалі можна готувати м'ясо, рибу та овочі. З м'ясних делікатесів відмінно для пікніка підійдуть ковбаски, виготовлені самостійно в домашніх умовах.
Домашні ковбаски гриль - це смачна страва. в натуральності якого ви зможете бути абсолютно впевненими. Це не найпростіша страва, але результат неодмінно виправдає витрачений час і зусилля.
Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
- кишки очищені натуральні;
- свинина для фаршу - 1 кг;
- сало або шпик - 300 гр;
- сіль і мелений перець;
- інші спеції за бажанням.
Отже приступимо до готування наших ковбасок!
Як приготувати домашні ковбаски для мангала своїми руками - покроковий рецепт для вас!
- Продуктів буде потрібно не так вже й багато. Основна річ, яку неможливо знайти в магазинах, але можна купити на ринках, це натуральні кишки. Вони повинні бути цілі і добре почищені. Їх попередньо потрібно добре промити кілька разів в дуже солоній воді.
- Далі готуємо фарш для ковбасок. перекручуючи на м'ясорубці свинину і сало (шпик). Отриманий фарш солимо, перчимо і додаємо спеції в тій мірі, в якій вам подобається.
- Далі за допомогою м'ясорубки (без ножів) і спеціальної вузької насадки (її можна зробити з пластикової пляшки) або за допомогою спеціального шприца заштовхуємо повільно фарш в підготовлені кишки. Кінці з обох сторін міцно перев'язуємо ниткою. Ковбаски робимо не дуже щільними, щоб вони не полопалися в процесі смаження.
- Готуємо ковбаски на решітці. Викладаємо їх на решітку, проколюємо кожну ковбаску зубочисткою, щоб вони не розірвалися від гарячого повітря. Смажимо з двох сторін на розжареному вугіллі на мангалі або на грилі.
Якщо Ви вирішили все-таки не смажити ковбаски на мангалі, просто викладіть їх на деко і випікайте протягом 30-50 хвилин до готовності при температурі 200 градусів.
Ковбаски будуть особливо гарні з гірчицею або томатним соусом. Смачного!