Рецепт шоколадного лікеру на горілці в домашніх умовах

Шоколад однозначно має свій наркотичний ефект, а якщо його з'єднати з алкоголем, то вийде відмінний лікер, який дуже подобається прекрасній половині людства. У цій статті я вам викладу домашній рецепт шоколадного лікеру на основі горілки.

Рецепт шоколадного лікеру на горілці в домашніх умовах

Рецепт шоколадного лікеру

складові:
  • Плитка чорного натурального шоколаду - 100 г.,
  • Горілка (самогон) - 750 мл. найкраще підійде пшеничне,
  • Ванілін - щіпка,
  • Вода - 200 мл.,
  • Молоко - 200 мл. можна замінити водою,
  • Цукор - 350-500 м

Приготування шоколадного лікеру в домашніх умовах

Шоколад потрібно натерти на дрібній тертці і засипати в банку разом з ваніліном, заливаємо алкоголем, добре все змішуємо. Наполягаємо в темному місці 1 тиждень, кожен день вміст банки перемішуємо.

Коли настій буде готовий, робимо сироп з молока, води і цукру. Заливаємо воду і молоко в каструлю, засипаємо цукор, поступово нагріваємо і постійно помішувати, так що б цукор розчинився до того, як вода закипить. Після того як цукру повністю розчиниться, даємо прокипіти сиропу 3-4 хвилини. Сироп охолодити і заливаємо в шоколадний настій.

Якщо у вас під час настою частини шоколаду не розчинилися, потрібно провести наступну процедуру: поставити банку з шоколадним лікером на водяну баню, довести до температури 70 ° С, при цьому постійно помішувати вміст банки, потримати в такому температурному режимі хвилин 5-10. Водяна баня повинна розчинити шоколад повністю. Далі лікеру потрібно відпочити тиждень-два в темному місці. Через тиждень можливо випаде осад, як варіант злити лікер з осаду. Сам по собі осад - це частини какао.

Домашній шоколадний лікер по консистенції густої, щільний, має насичений коричневий колір. Чим якісніше шоколад тим краще і яскравіше аромат і смак лікеру. Для приготування шоколадного лікеру краще використовувати чорний гіркий шоколад.

Схожі статті